Polenta con queso

Polenta con queso – un plato reconfortante y lleno de sabor

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 2

La polenta es un plato tradicional, apreciado por su textura cremosa y su sabor reconfortante. Esta sencilla receta de polenta con queso promete traer alegría y calidez a tu mesa, recordando una comida disfrutada por generaciones. Con una deliciosa combinación de queso de oveja y queso Brie, además de un toque de tocino, ¡esta receta puede convertirse rápidamente en la favorita de tu familia!

Ingredientes necesarios

Para la polenta:
- 2 tazas de agua
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cubo de mantequilla (aproximadamente 20 g)

Para el relleno:
- 100 g de queso de oveja (o queso feta, si prefieres)
- 2 grandes rebanadas de queso Brie
- 1 cucharadita de mantequilla (para gratinar)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (para un sabor adicional)
- 2 rebanadas de tocino (opcional, para un sabor ahumado)
- Crema agria o yogur entero (para servir)

Preparación de la polenta

1. Comienza colocando las 2 tazas de agua en una olla grande, agrega sal y lleva a ebullición. Es importante usar una olla profunda para evitar salpicaduras durante la ebullición.

2. Cuando el agua comience a hervir, añade la harina de maíz en lluvia mientras revuelves continuamente con un batidor. Este paso es esencial para evitar que se formen grumos. Sigue mezclando con fuerza.

3. Después de unos minutos, cuando la polenta comience a hervir y se separe ligeramente de los lados de la olla, agrega el cubo de mantequilla. Mezcla bien para que la mantequilla se derrita e incorpore de manera uniforme.

4. Una vez que la polenta esté lista, retírala del fuego y déjala a un lado, cubierta, mientras preparas el relleno.

Preparación del relleno

5. Toma 2 recipientes resistentes al calor y úntalos con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a evitar que la polenta se pegue y añadirá un sabor sutil.

6. Comienza a ensamblar el plato. Coloca 2-3 cucharadas de polenta en cada recipiente. Esto formará la deliciosa base.

7. Ralla o desmenuza el queso de oveja y agrega una porción generosa sobre la polenta.

8. Continúa con otra capa de polenta, luego agrega una cantidad menor de queso de oveja, seguida de las rebanadas de queso Brie. El Brie aportará una cremosidad única y un sabor delicado al plato.

9. Si decides usar tocino, corta las rebanadas en trozos pequeños y espolvoréalos entre las capas de queso.

10. Añade un pequeño cubo de mantequilla en la parte superior de cada recipiente para obtener una costra dorada y deliciosa.

Cocción en el horno

11. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los recipientes en el horno caliente y déjalos hornear durante 15 minutos. Notarás cómo el queso se derrite y se forma una costra dorada y apetecible por encima.

Servicio

12. Una vez que la polenta con queso esté lista, retira con cuidado los recipientes del horno, ya que estarán muy calientes. Puedes esperar unos minutos antes de servir o puedes volcar directamente sobre los platos, como hicimos nosotros, para añadir un toque de originalidad.

13. Sirve el plato con una cucharada de crema agria o yogur entero, que añadirá una nota de frescura y contrastará deliciosamente con la polenta caliente.

Consejos útiles

- Usa harina de maíz de alta calidad para obtener una polenta fina y cremosa.
- Si prefieres la polenta más suave, puedes añadir un poco más de agua durante la cocción.
- Puedes variar esta receta añadiendo diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, según tus preferencias.

Información nutricional

Esta receta de polenta con queso proporciona una excelente fuente de carbohidratos de la harina de maíz, ofreciendo energía para todo el día. El queso de oveja es rico en proteínas y calcio, contribuyendo a la salud ósea. El tocino, aunque opcional, añade un extra de proteínas y grasas saludables, pero es importante consumirlo con moderación. Una porción de polenta con queso tiene aproximadamente 500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, pero la harina de maíz es la más adecuada para lograr la textura característica de la polenta.

2. ¿Es la polenta con queso adecuada para veganos?
Para una versión vegana, puedes omitir el queso o usar queso vegano en lugar del queso tradicional.

3. ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con la polenta?
La polenta combina maravillosamente con varios platos, como guisos, sopas o incluso como acompañamiento de carnes.

Versión personalizada

Para añadir un toque personal, puedes intentar añadir hierbas, como tomillo o mejorana, a la polenta antes de añadir el queso. Estas aportarán un aroma fresco y transformarán el plato en una experiencia aún más sabrosa.

Esta polenta con queso es más que un simple plato: es una historia familiar, un medio para reunir a las personas alrededor de la mesa y disfrutar de momentos simples pero llenos de alegría. ¡No dudes en probar esta receta y adaptarla a tus gustos! ¡Buen provecho!