Polenta com queijo

Polenta com queijo – um prato confortável e cheio de sabor

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 2

A polenta é um prato tradicional, apreciado por sua textura cremosa e sabor reconfortante. Esta receita simples de polenta com queijo promete trazer à sua mesa a alegria e o calor de um prato que tem sido saboreado por gerações. Com uma deliciosa combinação de queijo de burduf e queijo Brie, além de um toque de bacon, esta receita pode rapidamente se tornar a favorita da sua família!

Ingredientes necessários

Para a polenta:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de chá de sal
- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 20 g)

Para o recheio:
- 100 g de queijo de burduf (ou queijo telemea, se preferir)
- 2 fatias grandes de queijo Brie
- 1 colher de chá de manteiga (para gratinar)
- 1 colher de chá de azeite de oliva (para um toque de sabor)
- 2 fatias de bacon (opcional, para um sabor defumado)
- Creme de leite ou iogurte grego (para servir)

Preparação da polenta

1. Comece colocando as 2 xícaras de água em uma panela grande, adicione sal e leve para ferver. É importante usar uma panela funda para evitar respingos durante a fervura.

2. Quando a água começar a ferver, adicione o fubá em chuva, mexendo continuamente com um batedor. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos. Continue mexendo vigorosamente.

3. Após alguns minutos, quando a polenta começar a ferver e se soltar levemente das paredes da panela, adicione o cubo de manteiga. Misture bem para que a manteiga derreta e se incorpore uniformemente.

4. Assim que a polenta estiver pronta, retire do fogo e reserve, coberta, enquanto prepara o recheio.

Preparação do recheio

5. Pegue 2 tigelas refratárias e unte-as com um pouco de azeite de oliva. Isso ajudará a evitar que a polenta grude e adicionará um toque sutil de sabor.

6. Comece a montar o prato. Coloque 2-3 colheres de polenta em cada tigela. Isso formará a base deliciosa.

7. Rale ou esmague o queijo de burduf e adicione uma porção generosa sobre a polenta.

8. Continue com uma nova camada de polenta e, em seguida, adicione uma quantidade menor de queijo de burduf, seguida pelas fatias de queijo Brie. O queijo Brie trará uma cremosidade especial e um sabor delicado ao prato.

9. Se optar por usar bacon, corte as fatias em pedaços pequenos e polvilhe entre as camadas de queijo.

10. Adicione um pequeno cubo de manteiga em cima de cada tigela para obter uma crosta dourada e deliciosa.

Cozimento no forno

11. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as tigelas no forno aquecido e deixe assar por 15 minutos. Você notará como o queijo derrete e forma uma crosta dourada e apetitosa por cima.

Serviço

12. Assim que a polenta com queijo estiver pronta, retire as tigelas do forno com cuidado, pois estarão muito quentes. Você pode esperar alguns minutos antes de servir ou pode virá-las diretamente nos pratos, como fizemos, para adicionar um toque de originalidade.

13. Sirva o prato com uma colher de creme de leite ou iogurte grego, que adicionará um toque de frescor e contrastará deliciosamente com a polenta quente.

Dicas úteis

- Use fubá de alta qualidade para obter uma polenta fina e cremosa.
- Se você gosta da polenta mais mole, pode adicionar um pouco mais de água durante a fervura.
- Você pode variar esta receita adicionando diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou mozzarella, dependendo de suas preferências.

Informações nutricionais

Esta receita de polenta com queijo fornece uma excelente fonte de carboidratos do fubá, oferecendo energia para o dia todo. O queijo de burduf é rico em proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde óssea. O bacon, embora opcional, adiciona um extra de proteínas e gorduras saudáveis, mas é importante consumi-lo com moderação. Uma porção de polenta com queijo tem aproximadamente 500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, mas o fubá é o mais adequado para obter a textura característica da polenta.

2. A polenta com queijo é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode omitir o queijo ou usar queijo vegano em vez do queijo tradicional.

3. Quais outros acompanhamentos combinam com a polenta?
A polenta combina maravilhosamente com diversos pratos, como ensopados, sopas ou até mesmo como acompanhamento para carnes.

Versão personalizada

Para adicionar um toque pessoal, você pode tentar adicionar ervas aromáticas, como tomilho ou orégano, à polenta antes de adicionar o queijo. Isso trará um aroma fresco e transformará o prato em uma experiência ainda mais saborosa.

Esta polenta com queijo é mais do que um simples prato – é uma história de família, uma maneira de reunir as pessoas à mesa e desfrutar de momentos simples, mas cheios de alegria. Não hesite em experimentar esta receita e adaptá-la ao seu gosto! Bom apetite!