Patatas nuevas al horno con queso de oveja

Papas Nuevas al Horno con Queso de Oveja

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 4 papas nuevas
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- Sal, al gusto
- Un trozo generoso de queso de oveja (aproximadamente 200-250 g)

Historia de la receta:
Las papas al horno con queso de oveja representan una receta simple pero extremadamente sabrosa que combina tradición y sabor auténtico. Este acompañamiento es popular en muchas culturas, con profundas raíces en la cocina rural, donde los ingredientes básicos eran aquellos cultivados en el jardín. La papa, un alimento básico, se combina perfectamente con el queso de oveja, aportando un estallido de sabor y un agradable contraste de texturas.

Preparación de la receta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando las papas nuevas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra. Es importante elegir papas de tamaños similares para una cocción uniforme. Si son más grandes, puedes cortarlas por la mitad.

2. Corte de las papas: Una vez lavadas, corta las papas en rodajas de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Estas rodajas se cocinarán rápidamente y se volverán doradas y crujientes.

3. Sazonado: Coloca las rodajas de papa en un tazón grande. Espolvorea sal sobre ellas y añade el aceite de oliva. Usa tus manos para mezclar suavemente las rodajas de papa, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente con aceite y sal.

4. Preparación de la bandeja para hornear: Forra una bandeja para hornear o un recipiente apto para horno con papel pergamino. Esto evitará que las papas se peguen y facilitará la limpieza posterior.

5. Colocación de las papas: Coloca las rodajas de papa en una sola capa en la bandeja, evitando superposiciones. Esto asegurará una cocción uniforme y una textura agradablemente crujiente.

6. Cocción: Cubre la bandeja con papel de aluminio para crear un ambiente húmedo en los primeros minutos de cocción, lo que ayudará a que las papas se cocinen y se vuelvan tiernas. Precalienta el horno a 200°C y coloca la bandeja dentro. Deja que las papas se cocinen durante 30 minutos.

7. Añadiendo el queso: Después de 30 minutos, saca la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Usa un rallador para espolvorear el queso de oveja sobre las rodajas de papa. Se derretirá ligeramente y formará una deliciosa costra.

8. Finalizando: Coloca la bandeja de nuevo en el horno durante otros 5-10 minutos, hasta que el queso se dore y comience a derretirse de manera hermosa.

9. Servir: Retira la bandeja del horno y deja que las papas se enfríen un poco antes de servir. Pueden disfrutarse solas o como acompañamiento junto a platos de carne, como cordero asado o pollo a la parrilla.

Consejos útiles:
- Selección de papas: Elige papas nuevas, con piel delgada, ya que tienen un sabor más dulce y una mejor textura.
- Queso de oveja: Si no encuentras queso de oveja, también puedes usar queso feta o parmesano rallado, pero el sabor será diferente.
- Variaciones: Puedes añadir hierbas como romero o tomillo sobre las papas antes de cocinarlas para un extra de sabor.
- Servicio: Este plato combina maravillosamente con una salsa de yogur o tzatziki, proporcionando un contraste cremoso y refrescante.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar batatas en lugar de papas normales?
Sí, las batatas añadirán una nota dulce y un color vibrante al plato.

2. ¿Cómo puedo hacer las papas más crujientes?
Asegúrate de colocarlas en una sola capa y dejarlas cocinar sin papel en los últimos minutos.

3. ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con esta preparación?
Las papas con queso de oveja combinan perfectamente con una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla.

4. ¿Cuántas calorías tiene una porción de papas al horno con queso de oveja?
Una porción contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizado. Son una buena fuente de carbohidratos y, con el queso de oveja, también aportan proteínas.

5. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
No, ya que contiene queso de oveja, pero puedes adaptar la receta usando tofu o queso vegano.

Nota personal:
Esta receta de papas al horno con queso de oveja me recuerda las comidas familiares cuando todos nos reuníamos alrededor de la mesa y disfrutábamos de los deliciosos platos cocinados con amor. Es simple pero llena de sabor, ideal para cualquier ocasión o simplemente para una cena relajante durante la semana.

¡Prueba esta receta y déjate llevar por el aroma de las papas asadas y el intenso sabor del queso de oveja! ¡Buen provecho!