Batatas novas assadas com queijo de ovelha

Batatas Assadas com Queijo de Ovelha

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 batatas novas
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de girassol)
- Sal a gosto
- Um pedaço generoso de queijo de ovelha (aproximadamente 200-250 g)

História da receita:
As batatas assadas com queijo de ovelha são uma receita simples, mas extremamente saborosa, que reúne tradição e sabor autêntico. Este acompanhamento é popular em muitas culturas, tendo raízes profundas na culinária rural, onde os ingredientes básicos eram os cultivados no jardim. A batata, um alimento básico, combina-se perfeitamente com o queijo de ovelha, trazendo um toque de sabor e um contraste agradável de texturas.

Preparação da receita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por lavar as batatas novas sob água corrente fria, para remover qualquer vestígio de terra. É importante escolher batatas de tamanho semelhante, para que assem uniformemente. Se forem maiores, pode cortá-las ao meio.

2. Cortar as batatas: Uma vez lavadas, corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1-1,5 cm de espessura. Estas rodelas assarão rapidamente e ficarão douradas e crocantes.

3. Temperar: Coloque as rodelas de batata numa tigela grande. Polvilhe sal por cima e adicione o azeite. Use as mãos para misturar suavemente as rodelas de batata, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto com azeite e sal.

4. Preparar a assadeira: Forre uma bandeja ou um recipiente resistente ao forno com papel vegetal. Isso evitará que as batatas grudem e facilitará a limpeza posterior.

5. Dispor as batatas: Coloque as rodelas de batata em uma única camada na bandeja, evitando sobreposições. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma textura crocante agradável.

6. Assar: Cubra a bandeja com papel alumínio para criar um ambiente úmido nos primeiros minutos de cozedura, o que ajudará as batatas a cozinhar e a ficarem macias. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a bandeja. Deixe as batatas assarem por 30 minutos.

7. Adicionar o queijo: Após 30 minutos, retire a bandeja do forno e remova o papel alumínio. Use um ralador para adicionar o queijo de ovelha por cima das rodelas de batata. Ele derreterá facilmente e formará uma crosta deliciosa.

8. Finalização: Coloque a bandeja de volta no forno por mais 5-10 minutos, até que o queijo fique dourado e comece a derreter bem.

9. Servir: Retire a bandeja do forno e deixe as batatas esfriar um pouco antes de servir. Elas podem ser saboreadas sozinhas ou como acompanhamento de pratos de carne, como cordeiro assado ou frango grelhado.

Dicas úteis:
- Seleção das batatas: Escolha batatas novas, com casca fina, pois têm um sabor mais doce e uma melhor textura.
- Queijo de ovelha: Se não encontrar queijo de ovelha, pode usar queijo feta ou parmesão ralado, mas o sabor será diferente.
- Variações: Pode adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho sobre as batatas antes de assá-las, para um toque extra de sabor.
- Servir: Este prato combina maravilhosamente com um molho de iogurte ou um molho tzatziki, trazendo um contraste cremoso e refrescante.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces adicionarão um toque adocicado e uma cor vibrante ao prato.

2. Como posso deixar as batatas mais crocantes?
Certifique-se de dispor as batatas em uma única camada e deixá-las assar sem papel alumínio nos últimos minutos.

3. Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
As batatas com queijo de ovelha combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.

4. Quantas calorias tem uma porção de batatas assadas com queijo de ovelha?
Uma porção contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de azeite e queijo utilizada. Elas são uma boa fonte de carboidratos e, com o queijo de ovelha, também fornecem proteínas.

5. Esta receita é adequada para veganos?
Não, pois contém queijo de ovelha, mas você pode adaptar a receita usando tofu ou um queijo vegano.

Nota Pessoal:
Esta receita de batatas assadas com queijo de ovelha lembra-me das refeições em família, quando todos nos reuníamos à volta da mesa e saboreávamos as delícias preparadas com carinho. É simples, mas cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião ou simplesmente para um jantar relaxante durante a semana.

Experimente esta receita e deixe-se levar pelo aroma das batatas douradas e pelo sabor intenso do queijo de ovelha! Bom apetite!