Cartofi noi la cuptor cu cas de oaie

Cartofi Noi la Cuptor cu Caș de Oaie

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 4 cartofi noi
- 3 linguri ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui)
- Sare, după gust
- O bucată generoasă de caș de oaie (aproximativ 200-250 g)

Istoricul rețetei:
Cartofii la cuptor cu caș de oaie reprezintă o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, ce aduce laolaltă tradiția și gustul autentic. Aceasta garnitură este populară în multe culturi, având rădăcini adânci în bucătăria rurală, unde ingredientele de bază erau cele cultivate în grădină. Cartoful, un aliment de bază, se îmbină perfect cu cașul de oaie, aducând un plus de savoare și un contrast plăcut de texturi.

Prepararea rețetei:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii noi sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta orice urmă de pământ. Este important să alegi cartofi de dimensiuni similare, pentru a se coace uniform. Dacă sunt mai mari, poți să îi tai în jumătate.

2. Tăierea cartofilor: Odată curățați, taie cartofii în felii de aproximativ 1-1.5 cm grosime. Aceste felii se vor coace rapid și vor deveni aurii și crocante.

3. Condimentarea: Așază feliile de cartof într-un bol mare. Presară sare peste ele și adaugă uleiul de măsline. Folosește mâinile pentru a amesteca ușor feliile de cartof, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform cu ulei și sare.

4. Pregătirea vasului de copt: Tapetează o tavă sau un vas rezistent la cuptor cu hârtie de copt. Acest lucru va preveni lipirea cartofilor și va facilita curățarea ulterioară.

5. Aranjarea cartofilor: Așază feliile de cartof într-un singur strat în tavă, evitând suprapunerile. Acest lucru va asigura o coacere uniformă și o textură plăcut crocantă.

6. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a crea un mediu umed în primele minute de coacere, ceea ce va ajuta cartofii să se gătească și să devină fragezi. Preîncălzește cuptorul la 200°C și introduce tava. Lasă cartofii să se coacă timp de 30 de minute.

7. Adăugarea cașului: După 30 de minute, scoate tava din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu. Folosește o răzătoare pentru a adăuga cașul de oaie deasupra feliilor de cartof. Se va topi ușor și va forma o crustă delicioasă.

8. Finalizarea: Pune tava înapoi în cuptor pentru încă 5-10 minute, până când cașul devine aurie și începe să se topească frumos.

9. Servirea: Scoate tava din cuptor și lasă cartofii să se răcească puțin înainte de servire. Aceștia pot fi savurați ca atare sau ca garnitură lângă preparate din carne, precum friptură de miel sau pui la grătar.

Sfaturi utile:
- Selecția cartofilor: Alege cartofi noi, cu coajă subțire, deoarece aceștia au un gust mai dulce și o textură mai bună.
- Cașul de oaie: Dacă nu găsești caș de oaie, poți folosi și brânză feta sau parmezan ras, dar gustul va fi diferit.
- Variații: Poți adăuga ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru peste cartofi înainte de a-i coace, pentru un plus de aromă.
- Servire: Acest preparat se potrivește de minune cu un sos de iaurt sau un sos tzatziki, aducând un contrast cremos și răcoritor.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi normali?
Da, cartofii dulci vor adăuga o notă dulceagă și o culoare vibrantă preparatului.

2. Cum pot face cartofii mai crocanți?
Asigură-te că îi așezi într-un singur strat și că îi lași să se coacă fără folie în ultimele minute.

3. Ce alte garnituri se potrivesc cu acest preparat?
Cartofii cu caș de oaie se combină perfect cu o salată verde proaspătă sau legume la grătar.

4. Câte calorii are o porție de cartofi la cuptor cu caș de oaie?
O porție conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și caș utilizată. Aceștia sunt o sursă bună de carbohidrați și, cu cașul de oaie, aduc și proteine.

5. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Nu, deoarece conține caș de oaie, dar poți adapta rețeta folosind tofu sau o brânză vegană.

Notă Personală:
Această rețetă de cartofi la cuptor cu caș de oaie îmi amintește de mesele în familie, când toți ne adunam în jurul mesei și savuram bunătățile gătite cu drag. Este simplă, dar plină de savoare, ideală pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru o cină relaxantă în timpul săptămânii.

Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aroma cartofilor rumeniți și de gustul intens al cașului de oaie! Bon appétit!