Pastel salado con jamón, maíz y aceitunas

Pastel salado con jamón, maíz y aceitunas

Si buscas una receta deliciosa y sencilla que impresione en cualquier comida o reunión con amigos, este pastel salado con jamón, maíz y aceitunas es la elección perfecta. Combinando ingredientes nutritivos y sabrosos, este plato demuestra ser una opción versátil, adecuada tanto para un bocadillo rápido como para un aperitivo elegante.

Tiempo total: 60 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:
- 4 huevos frescos
- 9 cucharadas colmadas de harina
- 150 ml de suero de leche
- 100 g de granos de maíz dulce (frescos o enlatados)
- 120 g de jamón de pavo, en cubos
- 1 cucharada de aceitunas en rodajas (preferiblemente verdes o negras, según preferencia)
- ½ pimiento rojo, en cubos pequeños
- 150 g de queso rallado
- 1 sobre de levadura en polvo
- Sal y pimienta, al gusto

Un poco de historia:
El pastel salado es un plato de origen simple, que ha ganado popularidad debido a su versatilidad. Se puede personalizar con diversos ingredientes, adaptándose a los gustos de cada uno. A lo largo del tiempo, se ha servido en fiestas, brunches o en momentos de relajación con los seres queridos, convirtiéndose en un símbolo de convivencia.

Paso a paso:
1. Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Este es un paso crucial, ya que un horno bien calentado asegura una cocción uniforme y una textura perfecta para el pastel.

2. En un bol grande, bate los 4 huevos con un batidor, hasta que su volumen se duplique. Este es un truco importante que añadirá aire y hará que el pastel sea más esponjoso.

3. Agrega el suero de leche, la sal y la pimienta, mezclando bien. El suero de leche no solo mejora la textura, sino que también añade una nota de acidez que ayuda a desarrollar los sabores.

4. En otro bol, combina la harina con la levadura en polvo. Esta mezcla seca ayudará a absorber la humedad y evitará la formación de grumos en la masa.

5. Incorpora la mezcla de harina en la composición de huevos y leche, mezclando con una espátula, hasta que los ingredientes estén bien integrados. Evita mezclar en exceso; una masa ligeramente homogeneizada dará lugar a un pastel menos denso.

6. ¡Ahora viene la parte divertida! Agrega el jamón en cubos, el maíz, el pimiento rojo, el queso y las aceitunas en rodajas. Mezcla todo con cuidado, para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

7. Forra un molde para pan con papel de hornear y vierte la masa en él, asegurándote de que esté bien nivelada.

8. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos. Este es el momento en que el delicioso aroma llenará toda la cocina. Puedes comprobar si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está perfectamente horneado.

9. Después de que haya pasado el tiempo de cocción, deja que el molde se enfríe en el horno con la puerta abierta. Esto ayudará a prevenir que el pastel se agriete.

10. Una vez enfriado, saca el pastel del molde, córtalo en rebanadas y sírvelo con ketchup o, para un toque más sofisticado, mayonesa de ajo.

Consejos útiles:
- Te recomiendo usar ingredientes frescos, ya que añaden un sabor vibrante al plato.
- Puedes experimentar con otros tipos de queso, como feta o mozzarella, para cambiar el sabor del pastel.
- Si quieres añadir un extra de sabor, puedes incluir hierbas como eneldo o albahaca.

Beneficios nutricionales:
Este pastel salado es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el jamón, y ofrece una porción de fibra del maíz y las verduras. Es una excelente opción para un desayuno sustancioso o un bocadillo saludable, sin comprometer el sabor.

Variaciones posibles:
Si quieres darle un toque único, puedes añadir algunos cubos de calabacín o zanahoria rallada. También puedes reemplazar el jamón por pollo o pavo para una versión más ligera, o intentar añadir especias como pimentón o comino para una explosión de sabores.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede congelar? Sí, este pastel se puede congelar fácilmente. Asegúrate de que esté bien envuelto para evitar que se seque.
- ¿Cómo puedo hacer que el pastel esté más húmedo? Añadir un poco de aceite de oliva a la masa puede ayudar a mantener la humedad.
- ¿Es adecuado para vegetarianos? Puedes adaptar la receta omitiendo el jamón y añadiendo más verduras, como champiñones o espinacas.

Combina este pastel salado con una ensalada fresca o un vaso de jugo natural para un almuerzo equilibrado. ¡Disfruta de cada rebanada y aprecia los momentos pasados con tus seres queridos alrededor de la mesa!