Αλμυρή τούρτα με ζαμπόν, καλαμπόκι και ελιές

Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, καλαμπόκι και ελιές

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη και απλή συνταγή που θα εντυπωσιάσει σε κάθε γεύμα ή συνάντηση με φίλους, αυτό το αλμυρό κέικ με ζαμπόν, καλαμπόκι και ελιές είναι η τέλεια επιλογή. Συνδυάζοντας θρεπτικά και αρωματικά συστατικά, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται μια ευέλικτη επιλογή, κατάλληλη τόσο για ένα γρήγορο σνακ όσο και για ένα κομψό ορεκτικό.

Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Απαραίτητα υλικά:
- 4 φρέσκα αυγά
- 9 κουταλιές αλεύρι
- 150 ml στραγγιστό γιαούρτι
- 100 g γλυκού καλαμποκιού (φρέσκου ή κονσέρβας)
- 120 g ζαμπόν γαλοπούλας, κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλιά ελιές κομμένες (κατά προτίμηση πράσινες ή μαύρες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- ½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους
- 150 g τυρί φέτα, τριμμένο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Λίγη ιστορία:
Το αλμυρό κέικ είναι ένα πιάτο απλής προέλευσης που έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας του. Μπορεί να προσαρμοστεί με ποικιλία συστατικών, προσαρμόζοντας τις γεύσεις του καθενός. Με την πάροδο του χρόνου, σερβιρίστηκε σε πάρτι, brunch ή σε στιγμές χαλάρωσης με τους αγαπημένους, καθιστώντας το σύμβολο της συντροφικότητας.

Βήμα προς βήμα:
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς ένας καλά προθερμασμένος φούρνος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλεια υφή του κέικ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 4 αυγά με μίξερ, μέχρι ο όγκος τους να διπλασιαστεί. Αυτό είναι ένα σημαντικό κόλπο που θα προσθέσει αέρα και θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

3. Προσθέστε το στραγγιστό γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Το στραγγιστό γιαούρτι όχι μόνο βελτιώνει την υφή, αλλά προσθέτει και μια νότα οξύτητας που βοηθά στην ανάπτυξη των γεύσεων.

4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το ξηρό μείγμα θα βοηθήσει στην απορρόφηση της υγρασίας και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβόλων στη ζύμη.

5. Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού στη σύνθεση με τα αυγά και το γιαούρτι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά. Αποφύγετε να ανακατέψετε υπερβολικά; μια ελαφρώς ομογενοποιημένη σύνθεση θα οδηγήσει σε ένα λιγότερο πυκνό κέικ.

6. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους, το καλαμπόκι, την κόκκινη πιπεριά, το τυρί και τις κομμένες ελιές. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά, έτσι ώστε τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

7. Επενδύστε μια φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη σύνθεση μέσα, φροντίζοντας να είναι καλά επίπεδη.

8. Τοποθετήστε τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά. Είναι η στιγμή που το νόστιμο άρωμα θα γεμίσει την κουζίνα. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι τέλεια ψημένο.

9. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, αφήστε το ταψί να κρυώσει στο φούρνο, με την πόρτα ανοιχτή. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ρωγμών στο κέικ.

10. Αφού κρυώσει, βγάλτε το κέικ από το ταψί, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με κέτσαπ ή, για μια πιο εκλεπτυσμένη νότα, με σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Σας προτείνω να χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά, καθώς αυτά προσθέτουν μια ζωντανή γεύση στο πιάτο.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους τυριού, όπως φέτα ή μοτσαρέλα, για να αλλάξετε τη γεύση του κέικ.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα όπως άνηθο ή βασιλικό.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το αλμυρό κέικ είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στα αυγά και το ζαμπόν και προσφέρει μια μερίδα φυτικών ινών από το καλαμπόκι και τα λαχανικά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να του δώσετε μια μοναδική νότα, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κύβους κολοκυθιού ή τριμμένο καρότο. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, για μια ελαφρύτερη εκδοχή, ή να δοκιμάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κύμινο για μια έκρηξη γεύσεων.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί εύκολα. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συσκευασμένο για να αποφευχθεί η ξηρασία.
- Πώς μπορώ να κάνω το κέικ πιο υγρό; Η προσθήκη λίγο ελαιόλαδου στη σύνθεση μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας.
- Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή αφαιρώντας το ζαμπόν και προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά, όπως μανιτάρια ή σπανάκι.

Συνδυάστε αυτό το αλμυρό κέικ με μια φρέσκια σαλάτα ή ένα ποτήρι φυσικό χυμό για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα. Απολαύστε κάθε φέτα και απολαύστε τη στιγμή που περνάτε με τους αγαπημένους σας γύρω από το τραπέζι!