Papas al horno con jamón

Deliciosa receta de Patatas al Horno con Jamón

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

Las patatas al horno con jamón son una receta que aporta confort y alegría a cada comida. Esta receta fácil de preparar combina los sabores sabrosos de las patatas asadas con la textura crujiente del jamón y el sabor cremoso del queso derretido. Es un plato versátil, perfecto para almuerzos familiares o cenas rápidas. Los orígenes de esta receta están profundamente arraigados en tradiciones culinarias, y cada cocinera ha añadido un toque personal a lo largo del tiempo. Te invito a descubrir cómo prepararla fácilmente y llevar un toque de magia a tu cocina.

Ingredientes

- 5-6 patatas grandes (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 pieza de jamón (aproximadamente 300 g)
- 150 g de queso
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce

Detalles de los ingredientes

- Patatas: Elige patatas grandes y firmes que no tengan manchas ni raíces visibles. Las patatas rojas o blancas son opciones excelentes para esta receta, ya que tienen la textura adecuada.
- Jamón: Utiliza jamón de calidad, preferiblemente jamón ahumado para un sabor más intenso. También puedes experimentar con otros tipos de carne, como el jambón o las salchichas.
- Queso: Elige un queso que se derrita bien. Puedes usar queso de vaca, mozzarella o incluso una mezcla de quesos para un sabor más complejo.
- Especias: El pimentón dulce se puede reemplazar por pimentón ahumado para un toque extra de sabor, y añadir hierbas como orégano o tomillo puede hacer que el plato sea aún más sabroso.

Instrucciones de preparación

1. Preparación de los ingredientes:
- Comienza pelando las patatas. Lávalas bien bajo el agua corriente para eliminar cualquier impureza. Córtalas en rodajas redondas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si lo deseas, puedes dejar la piel para un extra de textura y nutrientes.

2. Disposición en la bandeja:
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las patatas se peguen. Coloca las rodajas de patata en una sola capa, asegurándote de que cada rodaja tenga suficiente espacio para dorarse uniformemente.

3. Sazonado:
- Rocía las rodajas de patata con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Usa tus manos para masajear suavemente las especias en cada rodaja, de modo que se distribuyan uniformemente.

4. Añadiendo el jamón:
- Corta el jamón en cubos grandes. Coloca un trozo de jamón sobre cada rodaja de patata. Este paso añadirá un sabor sabroso a cada bocado.

5. Cocción inicial:
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C. Hornea las patatas durante 40-45 minutos. Este paso permite que las patatas se ablanden y absorban los sabores del jamón.

6. Añadiendo el queso:
- Después de 45 minutos, saca la bandeja del horno y retira con cuidado el papel de aluminio. Ralla el queso en un rallador fino y espolvorea uniformemente sobre las patatas y el jamón. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.

7. Servicio:
- Retira la bandeja del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir. Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o encurtidos, que añaden un contraste agradable de texturas y sabores.

Consejos prácticos

- Para un extra de sabor, puedes añadir rodajas de cebolla o ajo entre las capas de patatas, que darán un sabor más intenso al plato.
- Si deseas una opción vegetariana, puedes reemplazar el jamón con champiñones salteados o una mezcla de verduras a la parrilla.
- Para acelerar el tiempo de cocción, puedes hervir las patatas durante 10-15 minutos antes de ponerlas en el horno.

Información nutricional

Esta receta es rica en carbohidratos de las patatas, proteínas del jamón y el queso, y grasas saludables del aceite de oliva. Una porción de patatas al horno con jamón contiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de queso y jamón utilizados. Es una comida satisfactoria que te proporciona energía para un día activo.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar batatas?
Sí, puedes usar batatas para una opción más saludable y con un sabor diferente.

- ¿Qué otros tipos de carne puedo usar?
Puedes experimentar con pollo, pavo o incluso tocino para un sabor más intenso.

- ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, y al día siguiente puedes recalentarlas en el horno para devolverles su textura crujiente.

Servicio y combinaciones

Las patatas al horno con jamón combinan de maravilla con un vino blanco ligero o una cerveza artesanal. Una ensalada de verano con tomates, pepinos y queso feta complementará perfectamente este plato. Además, una porción de encurtidos o una salsa de yogur con ajo puede añadir una dimensión adicional al plato.

En conclusión, las patatas al horno con jamón no solo son una receta simple, sino también un plato que puede ser adaptado y personalizado según tus preferencias. Así que, ¡toma los ingredientes y disfruta de una comida deliciosa que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos!