धूम्रपान किए हुए सामन और क्रीम पनीर के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक

स्मोक्ड सैल्मन और मिल्क क्यूब के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक - एक स्वादिष्ट, बहुपरकारी और आश्चर्यजनक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 3 सर्विंग्स (पैनकेक की परतों के अनुसार)

यदि आप एक परिष्कृत लेकिन आसान ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं, तो स्मोक्ड सैल्मन और मिल्क क्यूब के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक एकदम सही विकल्प हैं। ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद आकर्षक भी हैं, जो एक पार्टी या एक सुंदर लंच के लिए आदर्श हैं। पैनकेक का इतिहास आकर्षक है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो पीढ़ियों और संस्कृतियों के बीच यात्रा कर चुका है, विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। यह नुस्खा परंपरा को एक स्पर्श नवाचार के साथ जोड़ता है, स्मोक्ड सैल्मन और पनीर के ताजगी भरे स्वाद को मुख्यधारा में लाता है।

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 100 मि.ली. दूध
- 100 मि.ली. आयरन (पेय दही)
- 100 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक

मिल्क क्यूब के साथ पनीर क्रीम के लिए:
- 2 मिल्क क्यूब
- 7 चम्मच पनीर
- 4 चम्मच क्रीम
- 3 हरी प्याज, कटी हुई
- 1 डंठल डिल (या स्वादानुसार, अजमोद)
- 90 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन (छोटे टुकड़ों या स्लाइस में, पसंद के अनुसार)
- सजाने के लिए मिल्क क्यूब के स्लाइस

चरण दर चरण - तैयारी गाइड

1. पैनकेक का मिश्रण तैयार करना:
एक कटोरे में दूध, आयरन, अंडा और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें, एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियाँ न रहें, ताकि पैनकेक मुलायम और नाजुक हों।

2. पैनकेक पकाना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल या मक्खन डाल सकते हैं। पैन में थोड़ा सा मिश्रण डालें, इसे घुमाकर पैन के तले को समान रूप से ढक दें। इसे लगभग 1-2 मिनट तक पकने दें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं, फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं। प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सारा मिश्रण खत्म न हो जाए, लगभग 3 पैनकेक प्राप्त करें।

3. पनीर क्रीम तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, मिल्क क्यूब को एक कांटे से मसलें, फिर पनीर, क्रीम, हरी प्याज और डिल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान क्रीम न बन जाए। स्वाद लें और नमक को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

4. ऐपेटाइज़र को असेंबल करना:
पहले पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और इसे पनीर क्रीम से अच्छी तरह से लगाएं। इसके ऊपर स्मोक्ड सैल्मन के कुछ टुकड़े समान रूप से फैलाएं। पैनकेक, पनीर क्रीम और सैल्मन की परतों को बारी-बारी से लगाते रहें, जब तक आपकी इच्छित ऊँचाई न हो जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार 3-4 परतों पर रुक सकते हैं।

5. सजाना:
अंत में, ऊपर से मिल्क क्यूब के स्लाइस से सजाएं और यदि चाहें, तो थोड़ा ताजा डिल छिड़कें। पैनकेक को त्रिकोणों में काटने से एक सुंदर प्रस्तुति मिलेगी।

उपयोगी टिप्स

- आयरन एक उत्कृष्ट सामग्री है जो मिश्रण में हल्की खटास जोड़ती है, लेकिन यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो आप थोड़े पानी के साथ प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं।
- स्मोक्ड सैल्मन को ट्यूना या किसी अन्य स्मोक्ड मछली से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- सजावट महत्वपूर्ण है - ताजा हरी पत्तियाँ या नींबू के स्लाइस का उपयोग करें ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रख सकते हैं ताकि वे सूख न जाएं।

2. इस ऐपेटाइज़र के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या साइट्रस आधारित ताजा कॉकटेल पैनकेक के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

3. क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप पौधों के दूध, आटा और अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं और काजू या टोफू आधारित क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि बनावट को फिर से बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, पनीर और सैल्मन के कारण। इसके अलावा, हरी पत्तियों से विटामिन और खनिज भी मिलते हैं, जो एक नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए अच्छा पोषण प्रदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ

- आप पैनकेक की परतों के बीच एवोकाडो के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि एक मलाईदार और स्वस्थ बनावट मिल सके।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो पनीर क्रीम में थोड़ा सा वसाबी डालें।

गर्मी और खुशी के साथ परोसे गए, ये स्मोक्ड सैल्मन और मिल्क क्यूब के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि किसी भी अवसर में elegance और refinement लाने का एक शानदार तरीका हैं। इस नुस्खे को आजमाकर, आप निश्चित रूप से अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे!