Galletas de avena con queso

Galletas crujientes de avena con queso – ¡una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta como aperitivo o merienda!

Tiempo total de preparación: 2 horas y 20 minutos (incluido el tiempo de reposo)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Número de porciones: 4-6

La historia de las galletas de avena con queso nos lleva atrás en el tiempo, cuando los ingredientes simples estaban a mano y los sabores rústicos y nutritivos eran apreciados por todos. Estas galletas representan la combinación perfecta entre nutrición y sabor, basadas en avena, un ingrediente que no solo ofrece un sabor agradable, sino también un alto valor nutricional. La avena es rica en fibra, proteínas y minerales esenciales, siendo un aliado confiable para una dieta saludable.

Ingredientes necesarios:

- 200 g de avena (preferiblemente copos grandes para una textura crujiente)
- 250 g de queso (elige un queso maduro para un sabor más intenso)
- 5 cucharadas de harina (también puedes usar harina integral para un plus de nutrientes)
- 3 cucharadas de crema agria (usa crema agria entera para una consistencia más rica)
- 2 huevos (tamaño medio, preferiblemente de gallinas criadas al aire libre)
- 1/3 de paquete de levadura en polvo (para dar a las galletas una textura esponjosa)
- 1 cucharadita de sal (ayuda a realzar los sabores)
- Pimienta (al gusto)
- Orégano (un ingrediente que añade un toque mediterráneo, pero puedes experimentar con otras hierbas)

Paso a paso para obtener galletas de avena con queso perfectas:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la avena esté fresca y que el queso esté rallado finamente para que se incorpore más fácilmente en la mezcla.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un tazón grande, agrega la avena, la harina, la levadura en polvo, la sal, la pimienta y el orégano. Usa una espátula o una cuchara de madera para mezclar bien los ingredientes, asegurándote de que la levadura en polvo esté distribuida uniformemente.

3. Adición de los ingredientes húmedos: En el mismo tazón, agrega el queso rallado, los huevos y la crema agria. Usa un batidor o un tenedor para mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante no mezclar en exceso para mantener la textura crujiente de la avena.

4. Reposo de la mezcla: Cubre el tazón con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, deja que la mezcla repose durante la noche. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y las galletas serán más sabrosas.

5. Formado de las galletas: Después de que la mezcla haya estado en el refrigerador, prepara tu superficie de trabajo. Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que la mezcla se pegue. Toma una porción de la mezcla y forma galletas del tamaño deseado (aproximadamente 2-3 cm de diámetro).

6. Horneado de las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante el horneado. Hornea las galletas durante 20 minutos o hasta que se doren y estén crujientes.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Esto ayudará a mantener su crujido. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de una salsa de yogur o una ensalada fresca.

Consejos útiles:

- Variaciones de ingredientes: Puedes añadir aceitunas, tomates secos o incluso nueces para dar a las galletas un toque distintivo. Experimenta con hierbas y especias para personalizar su sabor.

- Conservación: Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante unos días. Puedes recalentarlas en el horno durante unos minutos para que sean tan crujientes como al principio.

- Bebidas recomendadas: Estas galletas de avena con queso combinan maravillosamente con un vaso de vino blanco seco o con una cerveza rubia. También se pueden servir con un té de hierbas aromático o con un batido de frutas para un refrigerio saludable.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar avena instantánea?
- No se recomienda, ya que la avena instantánea no proporcionará la misma textura crujiente. ¡Los copos grandes de avena son los mejores!

2. ¿Qué puedo usar en lugar de crema agria?
- Puedes sustituir la crema agria por yogur griego o queso cottage para una opción más ligera.

3. ¿Cómo puedo hacer las galletas más picantes?
- Agrega una pizca de chile en polvo o especias picantes a la mezcla para un extra de sabor.

Estas galletas de avena con queso no solo son una receta simple, sino también una excelente manera de aportar un toque de creatividad a la cocina. Ya sea que las prepares para una fiesta, una noche en familia o simplemente para consentirte, seguramente serán del agrado de todos. ¡Feliz cocina!