Donas de papa

Donas de papa: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Te propongo una receta de donas de papa, un plato sabroso y reconfortante, perfecto para servir como aperitivo o merienda. Con una textura ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro, estas donas impresionarán tanto a la familia como a los amigos. Aquí tienes cómo preparar esta receta simple y deliciosa.

Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 100 g de queso telemea (o queso cottage si prefieres una versión menos salada)
- 2 huevos
- 5 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Preparación de las donas de papa:

1. Hervir las papas: Comienza lavando bien las papas bajo agua fría. Luego, hiérvelas con piel en agua con sal durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén suaves. Es importante no hervirlas demasiado, o se desharán. Prueba con un cuchillo; si entra fácilmente, están listas.

2. Hacer puré las papas: Después de hervir las papas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas y hazlas puré como para un puré de papas. Asegúrate de que no queden trozos grandes para obtener una mezcla uniforme.

3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, agrega el puré de papas, los huevos batidos, el queso telemea desmenuzado y la harina. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

4. Amasar la masa: En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar; las donas serán más esponjosas si la masa no se vuelve demasiado dura.

5. Dar forma a las donas: Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolas de aproximadamente 4-5 cm de diámetro. Puedes aplanarlas ligeramente para obtener una forma más plana, pero las donas crecerán un poco durante la fritura.

6. Freír las donas: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las donas, teniendo cuidado de no abarrotarlas. Fríelas durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

7. Servir: Las donas de papa son deliciosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas con una salsa de yogur o crema agria con eneldo, o incluso con una salsa de tomate picante. Una variación interesante es espolvorearlas con perejil fresco picado para un sabor adicional.

Consejos útiles:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar hierbas aromáticas como eneldo o albahaca a la mezcla de donas.
- Si deseas convertirlas en un plato más sustancioso, puedes agregar algunos cubos de jamón ahumado o una cucharada de aceitunas negras finamente picadas.
- Estas donas se pueden congelar. Después de freírlas, déjalas enfriar completamente, luego colócalas en un recipiente hermético y guárdalas en el congelador. Cuando quieras consumirlas, puedes freírlas directamente del congelador.

Estas donas de papa son una elección ideal para un refrigerio rápido y satisfactorio. ¡Seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar!