Ντόνατς από πατάτες

Ντόνατς πατάτας: μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Σας προτείνω μια συνταγή για ντόνατς πατάτας, ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή σνακ. Με μια ελαφρώς τραγανή υφή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά, αυτά τα ντόνατς θα εντυπωσιάσουν τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους. Να πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή.

Συστατικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 100 γρ. τυρί telemea (ή τυρί cottage αν προτιμάτε μια λιγότερο αλμυρή εκδοχή)
- 2 αυγά
- 5 κουταλιές αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία των ντόνατς πατάτας:

1. Βράσιμο των πατατών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βράστε τις με τη φλούδα, σε αλατισμένο νερό, για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Είναι σημαντικό να μην τις βράσετε υπερβολικά, αλλιώς θα διαλυθούν. Δοκιμάστε με ένα μαχαίρι. Αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες.

2. Πολτοποίηση των πατατών: Αφού βράσουν οι πατάτες, στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις και πολτοποιήστε τις όπως για πουρέ. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει μεγάλα κομμάτια για να αποκτήσετε ομοιογενή σύνθεση.

3. Ανάμειξη των συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον πουρέ πατάτας, τα χτυπημένα αυγά, το θρυμματισμένο τυρί telemea και το αλεύρι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.

4. Ζύμωμα της ζύμης: Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε. Τα ντόνατς θα είναι πιο αφράτα αν η ζύμη δεν γίνει πολύ σφιχτή.

5. Σχηματισμός των ντόνατς: Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες και σχηματίστε μπάλες διαμέτρου περίπου 4-5 εκ. Μπορείτε να τις πιέσετε ελαφρώς για να αποκτήσετε πιο επίπεδη μορφή, αλλά τα ντόνατς θα φουσκώσουν λίγο κατά το τηγάνισμα.

6. Τηγάνισμα των ντόνατς: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καυτό, προσθέστε τα ντόνατς, προσέχοντας να μην τα στριμώξετε. Τηγανίστε τα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Βγάλτε τα σε μια πετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

7. Σερβίρισμα: Τα ντόνατς πατάτας είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με σάλτσα γιαουρτιού ή ξινής κρέμας με άνηθο, ή ακόμη και με πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι να τα πασπαλίσετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα, όπως άνηθο ή βασιλικό, στο μείγμα ντόνατς.
- Αν θέλετε να τα μετατρέψετε σε ένα πιο χορταστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κύβους καπνιστού ζαμπόν ή μια κουταλιά ψιλοκομμένες μαύρες ελιές.
- Αυτά τα ντόνατς μπορούν να καταψυχθούν. Αφού τηγανιστούν, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε τα στην κατάψυξη. Όταν θέλετε να τα καταναλώσετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε απευθείας από την κατάψυξη.

Αυτά τα ντόνατς πατάτας είναι μια ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και ικανοποιητικό σνακ. Σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα στο σπίτι σας!