Crescentes de aperitivo con champiñones de rocío y semillas

Rollos de Hojaldre Salados con Champiñones de Rocío y Semillas – Un Capricho Fácil

¿Buscas una receta simple y deliciosa para impresionar a tus invitados o para darte un capricho durante el fin de semana? ¡Estos rollos de hojaldre salados con champiñones de rocío y semillas son la elección perfecta! El aroma de los champiñones salteados combinado con la textura esponjosa de la masa convertirá cualquier comida en un festín.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Total: 1 hora y 55 minutos
Número de porciones: 12-16 rollos

Ingredientes:
- 1/2 cubo de levadura fresca (aproximadamente 20g)
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal del Himalaya
- 3 cucharadas de semillas de lino
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de oliva o aceite de girasol)
- aproximadamente 400-450 g de harina blanca recién tamizada
- 500 g de champiñones de rocío
- 2 cucharadas de aceite para saltear los champiñones
- sal y pimienta al gusto
- 1-2 cucharadas de semolina (opcional, para absorber el exceso de grasa)
- 1 huevo grande de corral (para untar)
- semillas de sésamo (para decorar)

Corta Historia sobre la Receta:
Los rollos de hojaldre son una delicadeza amada en muchas culturas, con una larga historia como plato salado, perfecto para aperitivos o bocadillos. Estos rollos de champiñones de rocío son un giro moderno, combinando ingredientes simples con un relleno delicioso, ideal para cualquier ocasión.

Preparación Paso a Paso:

1. Activación de la Levadura:
Comienza colocando la levadura fresca en un tazón grande. Agrega la sal del Himalaya y el azúcar. Usa tus dedos para mezclar los ingredientes hasta que la levadura se licue. Esto activará la fermentación y ayudará a que la masa suba.

2. Agregar Agua y Harina:
Vierte agua tibia sobre la levadura activada. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes, luego comienza a agregar la harina gradualmente. Usa una cuchara de madera o tus manos para incorporar la harina hasta que se forme una masa suave.

3. Incluir Ingredientes Adicionales:
Agrega las semillas de lino y el aceite a la masa. Amasa enérgicamente durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Si es necesario, ajusta la cantidad de harina para lograr la consistencia deseada.

4. Fermentación de la Masa:
Cubre el tazón con un paño de cocina limpio y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante al menos una hora o hasta que duplique su tamaño. Esta es la etapa crucial que determinará la textura esponjosa de los rollos.

5. Preparación del Relleno de Champiñones:
Mientras tanto, limpia los champiñones de rocío de impurezas y enjuágalos bajo agua fría. Escurre bien y pica finamente. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y agrega los champiñones. Salpimienta al gusto. Cocina los champiñones hasta que la humedad disminuya y se tornen dorados. Si lo deseas, agrega 1-2 cucharadas de semolina para absorber el exceso de grasa. Deja enfriar el relleno.

6. Formación de los Rollos:
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Cuando la masa haya subido, rompe trozos del tamaño de una naranja. En una superficie de trabajo enharinada, extiende cada trozo de masa en una hoja delgada. Corta cada hoja en 8 triángulos.

7. Rellenar y Enrollar los Rollos:
En la base de cada triángulo, coloca una cucharadita del relleno de champiñones. Enrolla los rollos desde la base del triángulo hasta la punta, asegurándote de sellarlos bien para que no se abran durante el horneado. Coloca los rollos en las bandejas.

8. Untar y Decorar:
Bate el huevo en un tazón pequeño y unta cada rollo con una capa delgada. Espolvorea semillas de sésamo por encima para un extra de sabor y un aspecto atractivo.

9. Hornear:
Coloca las bandejas en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que los rollos estén dorados y crujientes. ¡Espera pacientemente, el aroma será irresistible!

10. Servir:
Deja enfriar los rollos un poco antes de servir. Son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente, perfectos para aperitivos o bocadillos.

Sugerencias de Servicio:
Estos rollos de hojaldre salados con champiñones de rocío son excelentes acompañados de una salsa de yogur con ajo o una ensalada fresca. Para una experiencia aún más deliciosa, pruébalos con una copa de vino blanco o una cerveza artesanal.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de champiñones?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con champiñones champiñón o shiitake para añadir sabor y diversidad.

- ¿Cómo puedo almacenar los rollos?
Los rollos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarlos.

- ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
¡Sí! La masa se puede hacer un día antes y guardar en el refrigerador. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de usarla.

Beneficios Nutricionales:
Estos rollos son no solo sabrosos, sino también nutritivos. Los champiñones son ricos en vitaminas B, antioxidantes y fibra, mientras que las semillas de lino aportan ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. La harina integral o alternar entre harina blanca y harina integral puede añadir aún más beneficios nutricionales.

Variación Única:
Para un toque personal, intenta agregar hierbas (como albahaca o eneldo) al relleno de champiñones para intensificar el sabor. También puedes añadir queso feta desmenuzado para un sabor más rico.

Estos rollos de hojaldre salados con champiñones de rocío y semillas son un verdadero deleite, fáciles de preparar y perfectos para compartir con seres queridos. ¡Buen provecho!