Anillos de pimiento

Del pimiento, se cortan dos anillos, de unos 5-7 mm de grosor. Los anillos se limpian de semillas y venas. Se colocan en aceite caliente para freír. Se rompe un huevo en cada anillo de pimiento, teniendo cuidado de no dejar que el huevo se derrame por los bordes. Se fríen a fuego medio hasta que la clara se coagule y la yema permanezca suave, pero cocida al mismo tiempo. Estos anillos de pimiento rellenos de huevo son un desayuno delicioso y saludable, lleno de vitaminas y nutrientes.

Mientras tanto, preparamos un acompañamiento simple de tomates y cebollas verdes. Se cortan algunos tomates frescos en cubos, y la cebolla verde se pica finamente. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, añadiendo un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Esta ensalada añadirá una nota fresca y crujiente a nuestro plato.

Una vez que los anillos de pimiento con huevo están listos, los retiramos cuidadosamente de la sartén y los colocamos en una fuente. Encima, podemos espolvorear un poco de eneldo o perejil picado para un toque extra de sabor y color. Estos anillos se pueden servir tanto calientes como fríos, lo que los hace ideales para un brunch o un picnic.

Para convertir este plato en un plato principal, podemos añadir una porción de pan tostado, que complementará perfectamente el sabor de los anillos de pimiento. El pan tostado puede ser una simple tostada con mantequilla o con una salsa de tomate picante, que aportará una nota de intensidad. También podemos añadir algunas rodajas de queso que se derretirán fácilmente sobre los huevos cocidos, aportando una cremosidad extra.

Esta receta no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente versátil. Podemos experimentar con diferentes tipos de queso o añadir hierbas como albahaca u orégano para darle un sabor diferente. También podemos utilizar pimientos de diferentes colores para añadir un aspecto visual agradable al plato.

No importa cómo elijamos servir estos anillos de pimiento con huevo, seguramente serán un éxito en cualquier comida. Así que prepárate para impresionar a familiares y amigos con esta receta simple pero increíblemente sabrosa. ¡Buen provecho!