Albóndigas de pollo al horno

Albóndigas de Pollo al Horno - una receta deliciosa, rápida y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta simple y sabrosa, las albóndigas de pollo al horno son una excelente opción. Este plato no solo es fácil de hacer, sino también versátil, pudiendo servirse como aperitivo, almuerzo o cena. Te compartiré paso a paso cómo preparar estas deliciosas albóndigas, pero primero, echemos un vistazo a los ingredientes.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 2 huevos
- Un puñado de perejil fresco, picado finamente
- Sal, al gusto
- 1 papa mediana
- 1 rebanada de pan (preferiblemente integral)
- 80 g de palitos (aproximadamente 1 paquete)
- Aceite de oliva (opcional, para un sabor más rico)

Una breve historia

Las albóndigas son un plato que ha evolucionado a lo largo del tiempo, encontrándose en diversas variantes en muchas culturas culinarias. Ya sea fritas, horneadas o hervidas, las albóndigas son a menudo una excelente manera de utilizar carne picada y otros ingredientes, transformándolos en un plato sabroso y nutritivo.

Técnicas de preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando la pechuga de pollo. Si tienes un procesador de alimentos, te ahorrará tiempo. Es importante lograr una textura fina, pero no demasiado molida, para mantener la jugosidad de las albóndigas.

2. Mezcla de carne: En un tazón grande, agrega la carne picada de pollo, los huevos batidos, el perejil picado, la papa rallada (asegúrate de escurrir bien el exceso de líquido) y la rebanada de pan empapada en leche y bien exprimida. Mezcla todo con una espátula o con las manos, hasta obtener una composición homogénea. Prueba y añade sal al gusto.

3. Formando las albóndigas: Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que la mezcla se pegue. Toma una pequeña cantidad de la mezcla y forma albóndigas del tamaño deseado.

4. Pan rallado de palitos: Tritura los palitos groseramente, de manera que obtengas un pan rallado crujiente. Puedes usar una licuadora o una bolsa de plástico y un rodillo para triturarlos. Reboza cada albóndiga en el pan rallado de palitos, asegurándote de que esté bien cubierta.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino y coloca las albóndigas. Si lo deseas, puedes rociarlas ligeramente con aceite de oliva para un sabor adicional. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las albóndigas estén doradas y crujientes.

Consejos prácticos

- Versión sin gluten: Sustituye los palitos por pan rallado de arroz o harina de almendra para una receta sin gluten.
- Especias: Agrega especias como ajo en polvo o pimentón para un sabor más intenso.
- Guarniciones: Sirve las albóndigas con una ensalada fresca, salsa de yogur o puré de papa para un almuerzo delicioso.

Beneficios nutricionales

Estas albóndigas de pollo son una excelente fuente de proteínas, con bajo contenido de grasas, especialmente si decides hornearlas en lugar de freírlas. La papa añade carbohidratos saludables, mientras que el perejil proporciona una dosis de vitaminas y minerales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo?
Sí, la carne de pavo es una alternativa saludable y sabrosa.

2. ¿Puedo congelar las albóndigas?
¡Claro! Puedes congelar las albóndigas crudas o cocidas. Asegúrate de envolverlas bien antes de ponerlas en el congelador.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con estas albóndigas?
Un vaso de agua mineral o un jugo de tomate natural son excelentes opciones. Si prefieres algo alcohólico, una cerveza rubia o un vino blanco ligero complementarán perfectamente la comida.

Sugerencias para servir

Estas albóndigas se pueden servir con una ensalada de repollo o con una salsa de yogur con eneldo, que añadirá una nota de frescura. También puedes crear un delicioso sándwich con albóndigas, añadiendo algunas verduras frescas y tus salsas favoritas.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, ¡es hora de empezar a cocinar! Las albóndigas de pollo al horno no solo son una receta simple, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!