Φουρνιστές κεφτέδες κοτόπουλου

Κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο - μια νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αναζητώντας μια απλή και νόστιμη συνταγή, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο να το φτιάξετε, αλλά είναι και πολύ ευέλικτο, καθώς μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, μεσημεριανό ή βραδινό. Θα μοιραστώ βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια, αλλά πρώτα, ας ρίξουμε μια ματιά στα υλικά.

Υλικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 2 αυγά
- Μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι, κατά βούληση
- 1 μέτρια πατάτα
- 1 φέτα ψωμί (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως)
- 80 γρ μπαστουνάκια (περίπου 1 πακέτο)
- Ελαιόλαδο (προαιρετικά, για πιο πλούσια γεύση)

Μια σύντομη ιστορία

Τα κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, συναντώνται σε διάφορες παραλλαγές σε πολλές κουλτούρες μαγειρικής. Είτε είναι τηγανητά, ψημένα ή βραστά, τα κεφτεδάκια είναι συχνά μια εξαιρετική μέθοδος για να χρησιμοποιήσετε κιμά και άλλα υλικά, μετατρέποντάς τα σε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Τεχνικές προετοιμασίας

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου. Αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια λεπτή υφή, αλλά όχι πολύ αλεσμένη, για να διατηρήσετε την υγρασία των κεφτεδακίων.

2. Μείγμα κρέατος: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, τα χτυπημένα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την τριμμένη πατάτα (βεβαιωθείτε ότι την έχετε στραγγίξει καλά) και την φέτα ψωμιού που έχει μουλιάσει σε γάλα και έχει στραγγιστεί καλά. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι κατά προτίμηση.

3. Σχηματισμός κεφτεδακίων: Βρέξτε τα χέρια σας με λίγο νερό για να αποφύγετε την κολλώδη υφή. Πάρτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και σχηματίστε κεφτεδάκια του επιθυμητού μεγέθους.

4. Πανάρισμα με μπαστουνάκια: Θρυμματίστε τα μπαστουνάκια χοντρά, έτσι ώστε να αποκτήσετε μια τραγανή πανάρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μια πλαστική σακούλα και έναν πλάστη για να τα θρυμματίσετε. Περάστε κάθε κεφτεδάκι από την πανάρισμα με τα μπαστουνάκια, φροντίζοντας να είναι καλά καλυμμένο.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια. Αν θέλετε, μπορείτε να ψεκάσετε ελαφρώς με ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι τα κεφτεδάκια να γίνουν χρυσά και τραγανά.

Πρακτικές συμβουλές

- Χωρίς γλουτένη: Αντικαταστήστε τα μπαστουνάκια με ψίχουλα ρυζιού ή αλεύρι αμυγδάλου για μια συνταγή χωρίς γλουτένη.
- Μπαχαρικά: Προσθέστε μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου ή πάπρικα για πιο έντονη γεύση.
- Συνοδευτικά: Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με μια φρέσκια σαλάτα, γιαούρτι ή πουρέ πατάτας για ένα νόστιμο μεσημεριανό.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ειδικά αν επιλέξετε να τα ψήσετε αντί να τα τηγανίσετε. Η πατάτα προσθέτει υγιείς υδατάνθρακες, ενώ ο μαϊντανός προσφέρει μια δόση βιταμινών και μετάλλων.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέας γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο;
Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική.

2. Μπορώ να καταψύξω τα κεφτεδάκια;
Φυσικά! Μπορείτε να καταψύξετε τα ωμά ή ψημένα κεφτεδάκια. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε τυλίξει καλά πριν τα βάλετε στην κατάψυξη.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτά τα κεφτεδάκια;
Ένα ποτήρι μεταλλικό νερό ή φυσικός χυμός ντομάτας είναι εξαιρετικές επιλογές. Αν προτιμάτε κάτι αλκοολούχο, μια ελαφριά μπύρα ή ένα λευκό κρασί θα συμπληρώσουν τέλεια το γεύμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα λάχανου ή με γιαούρτι με άνηθο, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα νόστιμο σάντουιτς με κεφτεδάκια, προσθέτοντας μερικά φρέσκα λαχανικά και τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο είναι όχι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Καλή όρεξη!