σπαγγέτι με κιμά (5 μερίδες)

Σπαγγέτι με κιμά - Μια κλασική και ανακουφιστική συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα πιάτο που φέρνει χαρά σε κάθε γεύμα: σπαγγέτι με κιμά! Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη όλης της οικογένειας. Είτε πρόκειται για ένα γρήγορο δείπνο μέσα στην εβδομάδα είτε για ένα ειδικό γεύμα το Σαββατοκύριακο, τα σπαγγέτι με κιμά είναι πάντα μια νικηφόρα επιλογή.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5

Συστατικά:

- 500 γρ. κιμάς (μείγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου για πλούσια γεύση)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (περίπου 150 γρ.), ψιλοκομμένο
- 400 ml σάλτσα ντομάτας (ή ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας)
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη (ή περισσότερη αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση)
- 400 γρ. σπαγγέτι
- Νερό για το βράσιμο της ζυμαρικής

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία του κιμά
Ξεκινήστε ζεσταίνοντας ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε συνεχώς για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Το μαγείρεμα του κιμά μαζί με το κρεμμύδι προσθέτει βάθος και αρωματική γεύση στο πιάτο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 2: Προσθήκη της σάλτσας
Αφού ο κιμάς ροδίσει καλά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανακατέψει καλά τα υλικά. Αυτή είναι η στιγμή που αρχίζει να αναπτύσσεται το άρωμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, προσαρμόζοντας τα μπαχαρικά κατά βούληση. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κόλλημα.

Βήμα 3: Βράσιμο των σπαγγετιών
Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βρασμό. Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια τα σπαγγέτι. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8-12 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Συνδυασμός της σάλτσας με τα ζυμαρικά
Μόλις η σάλτσα κιμά είναι έτοιμη, προσθέστε τα σπαγγέτι απευθείας στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι ζυμαρικών καλύπτεται με αυτή τη νόστιμη σάλτσα. Αφήστε τα όλα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά, ώστε η σάλτσα να εισχωρήσει στα ζυμαρικά, προσφέροντάς τους μια φανταστική γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Σερβίρετε τα σπαγγέτι με κιμά ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού, αν θέλετε μια επιπλέον γεύση. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα δίπλα σε μια φέτα τραγανής ψωμιού θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

1. Ποικιλία κρέατος: Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κιμά. Για παράδειγμα, το κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ελαφρύτερη εκδοχή.
2. Πιο πλούσια σάλτσα: Εάν θέλετε μια πιο κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή τυρί mascarpone πριν ανακατέψετε τα ζυμαρικά.
3. Μπαχαρικά: Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, όπως σκόρδο ή καυτερή πιπεριά, για πιο έντονη γεύση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης λόγω του κιμά και περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά, που παρέχουν ενέργεια. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες C και K, καθώς και σε λυκοπένιο, έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;
Φυσικά! Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Μπορείτε να διατηρήσετε τα σπαγγέτι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή τη συνταγή;
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, όπως ένα Chianti ή Merlot, ταιριάζει τέλεια με τα σπαγγέτι με κιμά. Αν προτιμάτε μια μη αλκοολούχα επιλογή, ένας χυμός ντομάτας ή ένα κρύο τσάι μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Μια προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή σπαγγέτι με κιμά μου θυμίζει τις βραδιές που περνούσα με την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, όπου όλοι μοιράζονταν τις χαρές της ημέρας. Είναι ένα πιάτο που φέρνει όχι μόνο τροφή, αλλά και ζεστασιά και σύνδεση. Σας ενθαρρύνω να μαζέψετε την οικογένειά σας και να απολαύσετε αυτό το γεύμα μαζί, μετατρέποντάς το σε μια ξεχωριστή στιγμή.

Τώρα που έχετε αυτή τη λεπτομερή συνταγή, είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε στην κουζίνα! Απολαύστε κάθε βήμα και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το τελικό αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!