Πίτσα με κοτόπουλο

Πίτσα με Στήθος Κοτόπουλου - Μια Λαχταριστή Επιλογή για Όλες τις Γεύσεις

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2 μερίδες (για ταψί φούρνου)

Όταν πρόκειται για πίτσα, ο καθένας έχει τη δική του ιστορία που σχετίζεται με αυτό το εμβληματικό πιάτο. Από τις βραδιές που περνάμε με φίλους απολαμβάνοντας μια νόστιμη φέτα, μέχρι τις στιγμές χαλάρωσης στην άνεση του σπιτιού, η πίτσα πάντα καταφέρνει να μας φέρνει χαρά. Σήμερα, θα επικεντρωθούμε σε μια νόστιμη εκδοχή: πίτσα με στήθος κοτόπουλου, ένας τέλειος συνδυασμός υφών και γεύσεων που θα σε κερδίσει από την πρώτη μπουκιά.

Συστατικά για τη ζύμη:

- 500γρ αλεύρι
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται

Συστατικά για την επικάλυψη:

- ½ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 μέτρια κόκκινη κρεμμύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Λίγες ελιές (μαύρες ή πράσινες, ανάλογα με την προτίμηση)
- Τριμμένο τυρί (περίπου 150γρ)

Συστατικά για τη σάλτσα:

- 300ml ντοματοχυμός
- Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ρίγανη (κατά προτίμηση αποξηραμένη)

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά και το αλάτι. Ανάμειξε καλά τα ξηρά συστατικά για να βεβαιωθείς ότι η μαγιά έχει διανεμηθεί ομοιόμορφα. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και, σταδιακά, το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας τη ζύμη με τα χέρια ή με τη βοήθεια ενός μίξερ με γάντζο. Συνέχισε να ζυμώνεις μέχρι να αποκτήσεις μια ελαστική και λεία ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείς να προσθέσεις λίγο αλεύρι, αλλά πρόσεξε να μην το παρακάνεις.

Πρακτικές συμβουλές:

- Χρησιμοποίησε χλιαρό νερό, όχι καυτό, για να ενεργοποιήσεις τη μαγιά χωρίς να την καταστρέψεις.
- Αν θέλεις να προσθέσεις γεύσεις, μπορείς να ενσωματώσεις στη ζύμη αποξηραμένα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη.

Αφού έχεις αποκτήσει μια ομοιογενή ζύμη, κάλυψε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και άφησέ την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της επικάλυψης

Στο μεταξύ, προετοίμασε την επικάλυψη. Κόψε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και καρύκευσε με αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση. Σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου και ζέστανε σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου και μαγείρεψέ τις μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και ελαφρώς ροδισμένες.

Πρόσθεσε την πιπεριά κομμένη σε μισές ροδέλες και σοτάρισε για 1 λεπτό, μετά πρόσθεσε το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες. Ανάμειξε καλά και άφησε στη φωτιά μόνο μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει λίγο.

Βήμα 3: Προετοιμασία της σάλτσας

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλε τον ντοματοχυμό να βράσει. Πρόσθεσε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι κατά προτίμηση, και μετά πασπάλισε με ρίγανη. Άφησε τη σάλτσα να βράσει για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να ενισχυθούν οι γεύσεις.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της πίτσας

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χώρισέ την σε δύο μέρη. Άνοιξε το πρώτο μισό σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, μέχρι να αποκτήσεις ένα φύλλο κατάλληλο για το ταψί φούρνου. Μεταφέρε τη ζύμη στο ταψί. Άλειψε τη βάση με τη σάλτσα ντομάτας, και μετά πρόσθεσε την επικάλυψη με το στήθος κοτόπουλου, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Πασπάλισε τις ελιές και τρίψε το τυρί από πάνω.

Βήμα 5: Ψήσιμο της πίτσας

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 220°C. Βάλε το ταψί στο φούρνο και ψήσε την πίτσα για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι η βάση να γίνει χρυσή και τραγανή, και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει ελαφρώς.

Βήμα 6: Σερβίρισμα της πίτσας

Βγάλε την πίτσα από το φούρνο και άφησέ την να κρυώσει για λίγα λεπτά. Κόψε σε φέτες και σέρβιρε με κέτσαπ, αν σου αρέσει, και για μια στιγμή απόλαυσης, μια παγωμένη μπύρα, που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση της πίτσας σου με στήθος κοτόπουλου.

Προσωπική παραλλαγή:

Αν θέλεις να προσθέσεις μια δόση φρεσκάδας στην πίτσα σου, μπορείς να προσθέσεις λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού ή ρόκας πριν το σερβίρισμα. Αυτά θα προσθέσουν όχι μόνο χρώμα, αλλά και υπέροχη γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες:

Αυτή η πίτσα με στήθος κοτόπουλου είναι μια πιο υγιεινή επιλογή, με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μια μερίδα περιέχει περίπου 400-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται και τα προστιθέμενα συστατικά. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν επιπλέον οφέλη μέσω βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το στήθος κοτόπουλου με κρέας βοδινού, χοιρινού ή ακόμη και με ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.

2. Τι άλλο μπορώ να βάλω στην πίτσα;
Οι επιλογές είναι απεριόριστες! Μπορείς να προσθέσεις μανιτάρια, ανανά, καλαμπόκι ή ακόμη και διάφορες καυτερές σάλτσες.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτσα για την επόμενη μέρα;
Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείς να την ξαναζεστάνεις στο φούρνο για να επαναφέρεις την τραγανή υφή.

Νόστιμοι συνδυασμοί:

Αυτή η πίτσα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, για μια ισορροπία γεύσεων. Επίσης, ένα ποτήρι παγωμένη λεμονάδα ή ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού μπορεί να συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, το μόνο που μένει είναι να ξεκινήσεις το μαγείρεμα! Απόλαυσε κάθε βήμα της διαδικασίας και άφησε τον εαυτό σου να παρασυρθεί από τις νόστιμες γεύσεις της πίτσας σου με στήθος κοτόπουλου. Καλή όρεξη!