Ολικής αλέσεως σπαγγέτι με πικάντικη σάλτσα και χοιρινό

Νόστιμη Συνταγή για Ολικής Άλεσης Σπαγγέτι με Πικάντικη Σάλτσα και Χοιρινό Κρέας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά μια μερίδα σπαγγέτι; Αυτό το κλασικό πιάτο, συνδυασμένο με μια πικάντικη σάλτσα και χοιρινό κρέας, υπόσχεται όχι μόνο γευστική ικανοποίηση αλλά και μια αξέχαστη εμπειρία για τις γεύσεις του εγγονού σας, Leone Victor. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή αλλά και γρήγορη, ιδανική για μια Τετάρτη όταν θέλετε να κακομάθετε το μικρό με κάτι ιδιαίτερο.

Λίγη ιστορία για τα σπαγγέτι

Τα σπαγγέτι είναι ένα είδος ζυμαρικών που είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, με ρίζες που χάνονται στο χρόνο. Λέγεται ότι έχουν φέρει οι έμποροι από την Ασία στην Ιταλία, όπου εξελίχθηκαν στη μορφή που γνωρίζουμε σήμερα. Είτε τα ετοιμάσετε με σάλτσες ντομάτας, πέστο ή ακόμα και σάλτσες κρέατος, τα σπαγγέτι είναι καθαρή ευχέρεια και μια πραγματική γαστρονομική απόδραση.

Υλικά

- 350 γρ. άπαχο χοιρινό κρέας
- Θαλασσινό αλάτι (κατά προτίμηση)
- Βότανα Προβηγκίας (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- 200 γρ. ολικής άλεσης σπαγγέτι Barilla
- 1 κονσέρβα 400 γρ. αποφλοιωμένων ντοματών κομμένων σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για να ισορροπήσει την οξύτητα των ντοματών)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (κατά προτίμηση)
- 7 μικρές πικάντικες πιπεριές (ή λιγότερες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- Ξηρός βασιλικός (κατά προτίμηση)
- Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)

Βήμα προς βήμα: Μαγείρεμα σπαγγέτι με πικάντικη σάλτσα και χοιρινό κρέας

1. Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε κόβοντας το χοιρινό κρέας σε μικρούς κύβους. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να γίνει τρυφερό. Καρυκεύστε το κρέας με θαλασσινό αλάτι και βότανα Προβηγκίας για να του δώσετε μια νόστιμη γεύση. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να επιτρέψετε στις γεύσεις να ενσωματωθούν.

2. Προετοιμασία της σάλτσας
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετήστε το τηγάνι wok στη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε την κονσέρβα ντομάτας, ξεπλένοντας την κονσέρβα με λίγο νερό και ρίχνοντάς την στο τηγάνι. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές (μπορείτε να τις κόψετε σε ροδέλες ή κύβους, ανάλογα με το πόσο πικάντικη θέλετε να είναι η σάλτσα). Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος, προσθέστε τον ξηρό βασιλικό για επιπλέον γεύση.

3. Μαγείρεμα του κρέατος
Στο ίδιο τηγάνι wok, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε το χοιρινό κρέας και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Το κρέας θα γίνει τρυφερό και θα απορροφήσει τις γεύσεις της σάλτσας.

4. Βράσιμο των σπαγγέτι
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βάλτε νερό να βράσει με λίγο αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα ολικής άλεσης σπαγγέτι και αφήστε τα να βράσουν για 8 λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτό το ολικής άλεσης σπαγγέτι είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

5. Συναρμολόγηση του πιάτου
Αφού τα σπαγγέτι είναι βρασμένα, στραγγίστε τα καλά σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τα στα πιάτα, σχηματίζοντας μια φωλιά στη μέση. Προσθέστε το χοιρινό κρέας πάνω από τα σπαγγέτι και ρίξτε άφθονα την πικάντικη σάλτσα από πάνω. Διακοσμήστε με λίγο φρέσκο ή ξηρό βασιλικό για μια ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Για να προσθέσετε μια επιπλέον δόση γεύσης, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με τριμμένο τυρί παρμεζάνα από πάνω ή με μια φρέσκια σαλάτα ρόκας και ντοματίνια. Ένα κομμάτι λεμονιού στην άκρη του πιάτου μπορεί να προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και μια ευχάριστη αντίθεση με τη πικάντικη σάλτσα.

Πιθανές παραλλαγές
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με κοτόπουλο ή γαλοπούλα για μια ελαφρύτερη εκδοχή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές για να κάνετε το πιάτο ακόμη πιο πολύχρωμο και υγιεινό.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η συνταγή για ολικής άλεσης σπαγγέτι με πικάντικη σάλτσα και χοιρινό κρέας είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική. Τα ολικής άλεσης σπαγγέτι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στην πέψη και διατηρούν το αίσθημα κορεσμού. Το χοιρινό κρέας προσφέρει απαραίτητες πρωτεΐνες, ενώ οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς.

Θερμίδες
Μια μερίδα ολικής άλεσης σπαγγέτι με πικάντικη σάλτσα και χοιρινό κρέας περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέατος και σάλτσας που χρησιμοποιείται. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζυμαρικά χωρίς γλουτένη;
Βεβαίως! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ολικής άλεσης σπαγγέτι με ζυμαρικά από ρύζι ή κινόα για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη.

2. Πώς μπορώ να ρυθμίσω το επίπεδο πικάντικα;
Αν προτιμάτε μια λιγότερο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των πικάντικων πιπεριών ή να τις αντικαταστήσετε με γλυκές πιπεριές.

3. Μπορώ να προετοιμάσω τη σάλτσα εκ των προτέρων;
Σίγουρα! Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Ζεστάνετε την πριν τη σερβίρετε με τα σπαγγέτι.

Έτσι λοιπόν, μην το σκέφτεστε άλλο! Μαζέψτε τα υλικά και ετοιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για ολικής άλεσης σπαγγέτι με πικάντικη σάλτσα και χοιρινό κρέας για μια αξέχαστη βραδιά. Ο Leone Victor σίγουρα θα ενθουσιαστεί με αυτό το γεύμα γεμάτο αρώματα και γεύσεις!