Τηγανητές πατάτες με κοτόπουλο

Τηγανητές πατάτες με κοτόπουλο και βραστό αυγό είναι το είδος του φαγητού που φτιάχνω όταν έχω υπολείμματα μαγειρεμένου κρέατος στο ψυγείο και θέλω κάτι χορταστικό, γρήγορο και απλό. Μια κλασική συνδυασμένη, χωρίς απαιτήσεις, αλλά που λύνει ένα γεύμα χωρίς πολλές περιπλοκές. Τις πατάτες τις τηγανίζω πάντα αφού τις πλύνω καλά, και το βραστό αυγό το ανακατεύω στο τέλος, αφού το καθαρίσω. Το κοτόπουλο το βάζω όπως είναι, συνήθως κομμάτια από ένα άλλο γεύμα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 35-40 λεπτά, ανάλογα με το πόσο γρήγορα εργάζεστε Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά (καθάρισμα και κοπή πατατών, βράσιμο αυγού) Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά (τηγάνισμα πατατών, βράσιμο αυγού) Μερίδες: 1-2 (εξαρτάται από το πόσο πεινάτε) Δυσκολία: εύκολο Τύπος συνταγής: γρήγορο γεύμα, πρακτική χρήση υπολειμμάτων κρέατος Συστατικά 3 πατάτες (μεσαίες) 1 αυγό 2 κομμάτια τηγανισμένου κοτόπουλου (φτερούγες, στήθος ή ό,τι έχετε) Αλάτι Πιπέρι Λάδι για τηγάνισμα Μέθοδος παρασκευής 1. Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από κρύο νερό. Καθαρίστε τις από τη φλούδα με μαχαίρι ή αποφλοιωτή, στη συνέχεια κόψτε τις σε ροδέλες και μπαστούνια (πατάτες τηγανητές), όπως προτιμάτε. 2. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι (να υπάρχει μια κατάλληλη στρώση, αρκετή για να καλύψει ελαφρώς τον πάτο του τηγανιού, δεν χρειάζεται να είναι πολύ). Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι, σε μία μόνο στρώση, όσο το δυνατόν περισσότερο. 3. Τηγανίστε τις πατάτες σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσουν. Αφήστε τις μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχιές είναι κομμένες. 4. Εν τω μεταξύ, βάλτε ένα αυγό να βράσει σε μια κατσαρόλα με ένα ποτήρι νερό. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά (για σφιχτό αυγό). 5. Βγάλτε το αυγό, βάλτε το σε κρύο νερό για μερικά δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια καθαρίστε το. 6. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα ή πιάτο, έτσι ώστε να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση. 7. Βάλτε πάνω από τις πατάτες το βραστό αυγό κομμένο σε κομμάτια ή φέτες. 8. Προσθέστε το τηγανισμένο κοτόπουλο (ήδη μαγειρεμένο) απευθείας στο πιάτο, δίπλα από τις πατάτες και το αυγό. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. 9. Ανακατέψτε τα πάντα ελαφρά ή αφήστε τα όπως είναι, κατά προτίμηση, και σερβίρετε αμέσως, όσο είναι ζεστά. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι ένας από τους πιο απλούς συνδυασμούς όταν έχω υπολείμματα κοτόπουλου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψω τίποτα περίπλοκο, απλά τηγανίζω τις πατάτες και βράζω ένα αυγό. Είναι γρήγορο και μπορώ να χρησιμοποιήσω ό,τι έχω στο ψυγείο. Αν θέλω κάτι χορταστικό, λειτουργεί χωρίς προβλήματα. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Οι πατάτες γίνονται πιο τραγανές αν τις στεγνώσεις με μια πετσέτα μετά το πλύσιμο και το καθάρισμα. Μην βάζετε πολλές πατάτες ταυτόχρονα στο τηγάνι, για να μην μαλακώσουν. Αν έχετε κοτόπουλο ψημένο ή στη σχάρα, θα λειτουργήσει εξίσου καλά. Αντικαταστάσεις Το κοτόπουλο μπορεί να είναι οποιοδήποτε είδος: στήθος, μπούτι, φτερούγες – το σημαντικό είναι να είναι ήδη μαγειρεμένο (τηγανισμένο ή ψητό). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκοπατάτες αν θέλετε μια πιο γλυκιά εκδοχή. Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με βραστά αυγά ορτυκιού, αν έχετε. Παραλλαγές Για όσους θέλουν ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορεί να προστεθεί ένα ακόμα βραστό αυγό. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να τρίψετε λίγο τυρί από πάνω όταν το φαγητό είναι ζεστό. Για μια ελαφρύτερη εκδοχή, μπορείτε να φτιάξετε τις πατάτες στο φούρνο αντί να τις τηγανίσετε, αλλά δεν θα γίνουν τόσο τραγανές. Ιδέες σερβιρίσματος Μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενο από μια απλή σαλάτα (ντομάτας ή αγγουριού). Πηγαίνει καλά με μια απλή σάλτσα γιαουρτιού και σκόρδου ή ακόμα και με μουστάρδα. Είναι κατάλληλο και για πακέτο, αν δεν σας πειράζει ότι το αυγό και οι πατάτες μπορεί να μαλακώσουν μετά από λίγο. Συχνές Ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος εκτός από κοτόπουλο; Ναι, μπορεί να γίνει και με χοιρινό, μοσχάρι ή ακόμα και τηγανητές λουκάνικες, το σημαντικό είναι να είναι μαγειρεμένο εκ των προτέρων. 2. Ποιες πατάτες ταιριάζουν καλύτερα; Οι καλύτερες είναι οι πατάτες με κίτρινη φλούδα, αλλά οποιοσδήποτε τύπος πατάτας είναι καλός αν είναι καλά πλυμένες και καθαρισμένες. 3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες πατάτες; Ναι, αλλά προσέξτε να τις στεγνώσετε λίγο με μια πετσέτα αν έχουν πολύ νερό, αλλιώς μπορεί να πιτσιλίσουν στο λάδι. 4. Είναι απαραίτητο να βάλω βραστό αυγό; Όχι, το βραστό αυγό προσθέτει μια επιπλέον υφή, αλλά αν δεν έχετε διάθεση ή δεν σας αρέσει, μπορείτε να το παραλείψετε. 5. Πόσο λάδι χρειάζομαι για να τηγανίσω τις πατάτες; Δεν χρειάζεται να είναι πολύ λάδι, απλά να καλύπτει καλά τον πάτο του τηγανιού – περίπου 0,5-1 εκ. στρώμα. Διατροφικές αξίες Εκτιμώμενα, ανά μερίδα: 550-700 kcal, ανάλογα με το πόσο λάδι χρησιμοποιείτε και το μέγεθος του κοτόπουλου. Υδατάνθρακες (από πατάτες και αυγό): περίπου 60-70g, πρωτεΐνες: 25-35g, λιπαρά: 25-35g. Οι τιμές είναι εκτιμήσεις και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του κρέατος και τη μέθοδο τηγανίσματος. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Αυτό το φαγητό είναι καλύτερο αμέσως μετά την παρασκευή του. Αν χρειαστεί να το αποθηκεύσετε, μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο, το πολύ 1 ημέρα. Οι πατάτες θα μαλακώσουν κατά την επαναθέρμανση, αλλά μπορείτε να τα βάλετε όλα σε τηγάνι χωρίς λάδι, σε χαμηλή φωτιά, για μερικά λεπτά ή στον φούρνο. Δεν προτείνω την κατάψυξη.