Batatas fritas com frango

Batatas fritas com frango e ovo cozido é o tipo de comida que faço quando tenho sobras de carne já cozida na geladeira e quero algo substancial, rápido e simples. Uma combinação clássica, sem pretensões, mas que resolve uma refeição sem muita complicação. Sempre frita as batatas depois de lavá-las bem, e misturo o ovo cozido no final, depois de descascá-lo. O frango coloco como está, geralmente pedaços que sobraram de outra refeição. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos, dependendo de quão rápido você trabalha Tempo de preparo: 10 minutos (descascar e cortar as batatas, colocar o ovo para cozinhar) Tempo de cozimento: 25-30 minutos (fritar as batatas, cozinhar o ovo) Porções: 1-2 (depende de quão faminto você está) Dificuldade: fácil Tipo de receita: refeição rápida, uso prático de sobras de carne Ingredientes 3 batatas (médias) 1 ovo 2 pedaços de frango frito (asinhas, peito ou o que você tiver à mão) Sal Pimenta Óleo para fritar Modo de preparo 1. Lave bem as batatas em água fria. Descasque-as com uma faca ou descascador, depois corte-as em rodelas e palitos (fritas), como preferir. 2. Aqueça uma frigideira com óleo (deve ser uma camada adequada, suficiente para cobrir levemente o fundo da frigideira, não precisa ser muito). Quando o óleo estiver bem quente, coloque as batatas na frigideira, em uma única camada, sempre que possível. 3. Frite as batatas em fogo médio a alto, mexendo ocasionalmente para não grudarem. Deixe-as até que fiquem bem douradas de todos os lados. Isso leva cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura em que foram cortadas. 4. Enquanto isso, coloque um ovo para cozinhar em uma panelinha com um copo de água. Deixe cozinhar por 10-15 minutos (para um ovo duro). 5. Retire o ovo, coloque em água fria por alguns segundos e, em seguida, descasque. 6. Quando as batatas estiverem prontas, retire-as para um guardanapo ou prato, para absorver o excesso de óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto. 7. Coloque sobre as batatas o ovo cozido cortado em pedaços ou fatias. 8. Adicione o frango frito (já cozido) diretamente no prato, ao lado das batatas e do ovo. Agora você pode adicionar sal e pimenta adicionais, se desejar. 9. Misture tudo suavemente ou deixe assim, de acordo com sua preferência, e sirva imediatamente, enquanto ainda está quente. Por que faço essa receita com frequência É uma das combinações mais simples quando tenho frango sobrando. Não preciso cozinhar nada complicado, apenas fritar as batatas e cozinhar um ovo. É rápido e posso usar o que tenho na geladeira. Se quero algo substancial, funciona sem problemas. Dicas e variações Dicas As batatas ficam mais crocantes se você as secar com um pano após lavá-las e descascá-las. Não coloque muitas batatas de uma vez na frigideira, para não amolecerem. Se você tiver frango assado ou grelhado, também funcionará bem. Substituições O frango pode ser qualquer tipo: peito, coxa, asas – o importante é que já esteja cozido (frito ou assado). Você pode usar batatas-doces se quiser uma versão mais doce. Os ovos podem ser substituídos por ovos de codorna cozidos, se você tiver à mão. Variações Para quem quer uma refeição mais substancial, pode-se adicionar mais um ovo cozido. Pode-se polvilhar um pouco de salsa picada por cima, mas não é necessário. Se você quiser um sabor mais intenso, pode ralar um pouco de queijo por cima quando a comida estiver quente. Para uma versão mais leve, você pode assar as batatas em vez de fritá-las, mas não ficarão tão crocantes. Ideias de apresentação Pode ser consumido como prato principal, acompanhado de uma salada simples (de tomates ou pepinos). Combina bem com um molho simples de iogurte e alho ou até mesmo mostarda. É adequado para levar, se você não se importar que o ovo e as batatas fiquem um pouco moles depois de um tempo. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro tipo de carne além do frango? Sim, também pode ser feito com carne de porco, boi ou até mesmo salsichas fritas, o importante é que estejam cozidas previamente. 2. Que tipo de batatas combinam melhor? As melhores são as de casca amarela, mas qualquer tipo de batata serve se forem bem lavadas e descascadas. 3. Posso usar batatas congeladas? Sim, mas tenha cuidado para secá-las um pouco com um pano se estiverem muito molhadas, caso contrário, podem espirrar no óleo. 4. É necessário colocar ovo cozido? Não, o ovo cozido dá uma textura extra, mas se você não quiser ou não gostar, pode pular. 5. Quanto óleo eu preciso para fritar as batatas? Não precisa de muito óleo, apenas o suficiente para cobrir bem o fundo da frigideira – cerca de 0,5-1 cm de camada. Valores nutricionais Estimativa, por porção: 550-700 kcal, dependendo de quanto óleo você usa e do tamanho do frango. Carboidratos (das batatas e do ovo): cerca de 60-70g, proteínas: 25-35g, gorduras: 25-35g. Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de carne e do método de fritura. Armazenamento e reaquecer Este prato é melhor logo após o preparo. Se precisar guardá-lo, você pode deixá-lo na geladeira em um recipiente coberto, no máximo 1 dia. As batatas ficarão moles ao reaquecer, mas pode-se colocá-las na frigideira sem óleo em fogo baixo por alguns minutos ou no forno. Não recomendo congelar.

Ingredientes

3 batatas
1 ovo cozido
sal
pimenta
2 pedaços de frango frito

Batatas fritas com frango

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