Patatine fritte con pollo

Le patate fritte con pollo e uovo sodo sono il tipo di piatto che preparo quando ho avanzi di carne cotta in frigorifero e voglio qualcosa di sostanzioso, veloce e semplice. Una combinazione classica, senza pretese, ma che risolve un pasto senza troppi problemi. Friggo sempre le patate dopo averle lavate bene e mescolo l'uovo sodo alla fine, dopo averlo sbucciato. Aggiungo il pollo così com'è, di solito pezzi avanzati da un altro pasto. Info rapide Tempo totale: circa 35-40 minuti, a seconda di quanto sei veloce Tempo di preparazione: 10 minuti (sbucciare e tagliare le patate, mettere l'uovo a bollire) Tempo di cottura: 25-30 minuti (friggere le patate, bollire l'uovo) Porzioni: 1-2 (dipende da quanto hai fame) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pasto veloce, utilizzo di avanzi di carne Ingredienti 3 patate (medie) 1 uovo 2 pezzi di pollo fritto (ali, petto o quello che hai a disposizione) Sale Pepe Olio per friggere Metodo di preparazione 1. Lava bene le patate sotto acqua fredda. Sbucciale con un coltello o un pelapatate, poi tagliale a rondelle e bastoncini (patatine), come preferisci. 2. Riscalda una padella con olio (sufficiente a coprire leggermente il fondo, non troppo). Quando l'olio è caldo, aggiungi le patate nella padella in un unico strato, per quanto possibile. 3. Friggi le patate a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Lasciale cuocere fino a quando non sono ben dorate su tutti i lati. Ci vogliono circa 15-20 minuti, a seconda di quanto sono spesse. 4. Nel frattempo, metti un uovo a bollire in un pentolino con un bicchiere d'acqua. Lascialo bollire per 10-15 minuti (per un uovo sodo). 5. Rimuovi l'uovo, mettilo in acqua fredda per qualche secondo, poi sbuccialo. 6. Quando le patate sono pronte, toglile su un tovagliolo o un piatto per assorbire l'olio in eccesso. Condisci con sale e pepe a piacere. 7. Metti sopra le patate l'uovo sodo tagliato a pezzi o fette. 8. Aggiungi il pollo fritto (già cotto) direttamente nel piatto accanto alle patate e all'uovo. Puoi anche aggiungere sale e pepe extra in questo momento, se lo desideri. 9. Mescola tutto delicatamente o lascialo così, a seconda delle preferenze, e servi immediatamente mentre è caldo. Perché faccio spesso questa ricetta È una delle combinazioni più semplici quando ho del pollo avanzato. Non devo cucinare nulla di complicato, frigo solo le patate e cuocio un uovo. È veloce e posso utilizzare ciò che ho in frigorifero. Se voglio qualcosa di sostanzioso, funziona perfettamente. Consigli e variazioni Consigli Le patate diventano più croccanti se le asciughi con un asciugamano dopo averle lavate e sbucciate. Non mettere troppe patate alla volta nella padella, per non farle diventare molli. Se hai pollo al forno o alla griglia, funziona altrettanto bene. Sostituzioni Il pollo può essere di qualsiasi tipo: petto, cosce, ali – l'importante è che sia già cotto (fritto o al forno). Puoi usare patate dolci se vuoi una versione più dolce. Le uova possono essere sostituite con uova di quaglia sode, se le hai a disposizione. Variazioni Per chi vuole un pasto più sostanzioso, si può aggiungere un altro uovo sodo. Si può cospargere un po' di prezzemolo tritato sopra, ma non è necessario. Se vuoi un sapore più pronunciato, puoi grattugiare un po' di formaggio sopra quando il piatto è caldo. Per una versione più leggera, puoi cuocere le patate al forno invece di friggerle, ma non saranno croccanti come quelle fritte. Idee di servizio Può essere mangiato come piatto principale, accompagnato da un'insalata semplice (di pomodori o cetrioli). Va bene anche con una semplice salsa di yogurt e aglio o addirittura con senape. È adatta anche da portare via, se non ti dispiace che l'uovo e le patate diventino un po' molli dopo un po'. Domande frequenti 1. Posso usare un altro tipo di carne oltre al pollo? Sì, va bene anche con carne di maiale, manzo o persino salsicce fritte, l'importante è che sia cotta in precedenza. 2. Quale tipo di patate è più adatto? Vanno meglio con patate a buccia gialla, ma qualsiasi tipo di patata va bene se sono ben lavate e sbucciate. 3. Posso usare patate congelate? Sì, ma fai attenzione ad asciugarle un po' con un asciugamano se hanno troppa acqua, altrimenti possono schizzare nell'olio. 4. È necessario mettere un uovo sodo? No, l'uovo sodo dà una consistenza in più, ma se non hai voglia o non ti piace, puoi saltarlo. 5. Quanto olio serve per friggere le patate? Non serve una grande quantità di olio, solo quanto basta per coprire bene il fondo della padella – circa 0,5-1 cm di strato. Valori nutrizionali Approssimativamente, per porzione: 550-700 kcal, a seconda di quanto olio usi e della dimensione del pollo. Carboidrati (dalle patate e dall'uovo): circa 60-70g, proteine: 25-35g, grassi: 25-35g. I valori sono approssimativi e possono variare a seconda del tipo di carne e del metodo di frittura. Conservazione e riscaldamento Questo piatto è migliore subito dopo la preparazione. Se devi conservarlo, puoi tenerlo in frigorifero in un contenitore coperto per un massimo di 1 giorno. Le patate si ammorbidiranno durante il riscaldamento, ma puoi mettere tutto in padella senza olio a fuoco basso per alcuni minuti, o in forno. Non si consiglia di congelare.

Ingredienti

• 3 patate
• 1 uovo sodo
• sale
• pepe
• 2 pezzi di pollo fritto

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