Σούπα φασολιών με καπνιστό κρέας (γρήγορη)

Γρήγορη σούπα φασολιών με αλλαντικά

Η σούπα φασολιών με αλλαντικά είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φέρνει ζεστασιά και άνεση σε κάθε μπολ. Είναι ένα χορταστικό πιάτο, ιδανικό για δροσερές βραδιές ή για ημέρες που χρειάζεστε ένα θρεπτικό μεσημεριανό. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το πλούσιο άρωμα των αλλαντικών με τη γλυκύτητα του φασολιού, δημιουργώντας μια νόστιμη σούπα που θα ενθουσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Κύρια συστατικά:
- 1 βάζο λευκών φασολιών σε σάλτσα ντομάτας (περίπου 400 γρ)
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 300 γρ λουκάνικο (ή οποιοδήποτε άλλο τύπο αλλαντικού προτιμάτε)
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη για αντίθεση χρώματος)
- 1/2 σέλινο ή 1 μικρό σέλινο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας Delikat (ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό)
- Πιπέρι κατά βούληση
- Αλάτι (προαιρετικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις)

Προετοιμασία της σούπας:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλινο. Αυτό θα εντείνει τις γεύσεις και θα διασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, ώστε να τηγανιστεί ομοιόμορφα και να απελευθερώσει το καπνιστό του άρωμα.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλινο και σοτάρετέ τα για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα και οι γεύσεις να συνδυαστούν. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε την ελκυστική μυρωδιά των μαγειρεμένων λαχανικών.

3. Προσθήκη αλλαντικών: Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε το κομμένο λουκάνικο. Συνεχίστε να σοτάρετε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα αλλαντικά θα αρχίσουν να ροδίζουν, απελευθερώνοντας το πλούσιο άρωμά τους στο λάδι της κατσαρόλας.

4. Προσθήκη φασολιών και νερού: Αφού το λουκάνικο είναι καλά τηγανισμένο, προσθέστε τα φασόλια από το βάζο, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας ντομάτας. Συμπληρώστε με νερό, ανάλογα με το πόσο παχιά θέλετε τη σούπα. Συνήθως, 1-2 λίτρα είναι αρκετά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Βράσιμο της σούπας: Αφήστε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν και να αναπτυχθούν με νόστιμο τρόπο. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε το Delikat και το πιπέρι. Ρυθμίστε το αλάτι, αν είναι απαραίτητο. Μερικές φορές, τα αλλαντικά είναι αρκετά αλμυρά, οπότε είναι καλό να ελέγξετε πριν προσθέσετε επιπλέον αλάτι.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Όταν η σούπα είναι έτοιμη, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αυτό θα προσθέσει φρεσκάδα και ζωντάνια στο πιάτο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, ώστε οι γεύσεις να καθίσουν.

Σερβίρισμα και προτάσεις:
Αυτή η νόστιμη σούπα είναι τέλεια σερβιρισμένη ζεστή, συνοδευόμενη από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή πολέντα. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα για επιπλέον κρεμώδη υφή ή ακόμα και μια σταγόνα ξυδιού για ευχάριστη αντίθεση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Χορτοφαγική σούπα: Μπορείτε να παραλείψετε τα αλλαντικά και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή.
- Μπαχαρικά: Αντί για Delikat, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βότανα, όπως θυμάρι ή βασιλικό, για να προσθέσετε μια επιπλέον νότα.
- Ποικιλία φασολιών: Αντί για λευκά φασόλια, μπορείτε να πειραματιστείτε με κόκκινα φασόλια ή ρεβίθια, αποκτώντας έτσι μια εντελώς διαφορετική σούπα.

Διατροφικά οφέλη:
Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ινών και απαραίτητων βιταμινών, γεγονός που καθιστά αυτή τη σούπα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Τα αλλαντικά προσθέτουν πλούσια γεύση, αλλά και επιπλέον θερμίδες, οπότε είναι καλό να προσέχετε τις μερίδες.

Συχνές ερωτήσεις:
- Πόσο καιρό διαρκεί η σούπα; Η σούπα φασολιών διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί εύκολα.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένα φασόλια; Φυσικά! Αν προτιμάτε αποξηραμένα φασόλια, φροντίστε να τα μουλιάσετε και να τα βράσετε πριν τα προσθέσετε στη σούπα.

Η σούπα φασολιών με αλλαντικά είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή γεμάτη γεύση και ζεστασιά. Ελπίζω να σας άρεσε αυτή η συνταγή και να την δοκιμάσετε σύντομα! Καλή όρεξη!