Суп из фасоли с копченостями (быстрый)

Быстрый суп из фасоли с копчеными мясными изделиями

Суп из фасоли с копчеными мясными изделиями — это традиционный рецепт, который приносит тепло и уют в каждую тарелку. Это сытное блюдо, идеальное для прохладных вечеров или для дней, когда вам нужен питательный обед. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный аромат копченостей и сладость фасоли, в результате чего получается вкусный суп, который порадует как семью, так и друзей.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4-6

Основные ингредиенты:
- 1 банка белой фасоли в томатном соусе (примерно 400 г)
- 2 средние луковицы
- 300 г копченой колбасы (или любого другого любимого вами вида копченостей)
- 1 сладкий перец (желательно красный или желтый для контраста цвета)
- 1/2 сельдерея или 1 маленький сельдерей
- 2-3 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
- 1 пучок свежего эстрагона
- 1 столовая ложка Delikat (или другой любимой приправы)
- Перец по вкусу
- Соль (по желанию, в зависимости от предпочтений)

Приготовление супа:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки лука, перца и сельдерея. Это усилит ароматы и обеспечит равномерное приготовление. Нарежьте колбасу маленькими кубиками, чтобы она равномерно обжарилась и освободила свой копченый аромат.

2. Обжарка овощей: В большой кастрюле добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук, перец и сельдерей и обжаривайте в течение 5-7 минут, пока они не станут прозрачными и ароматы не смешаются. Это идеальный момент, чтобы насладиться соблазнительным запахом жареных овощей.

3. Добавление копченостей: После того как овощи размягчатся, добавьте нарезанную колбасу. Продолжайте обжаривать в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Копчености начнут подрумяниваться, освобождая свой насыщенный аромат в масле в кастрюле.

4. Добавление фасоли и воды: После того как колбаса хорошо обжарилась, добавьте фасоль из банки, включая томатный соус. Добавьте воду в зависимости от того, насколько густой вы хотите, чтобы был суп. Обычно достаточно 1-2 литров. Хорошо перемешайте все.

5. Варка супа: Дайте супу вариться на медленном огне около 20 минут. Это позволит ароматам смешаться и развиться вкусным образом. Попробуйте суп и добавьте Delikat и перец. При необходимости отрегулируйте соль. Иногда копчености достаточно соленые, поэтому лучше проверить, прежде чем добавлять дополнительную соль.

6. Завершение блюда: Когда суп готов, выключите огонь и добавьте нарезанный эстрагон. Это добавит свежести и яркого аромата блюду. Хорошо перемешайте и дайте супу настояться несколько минут, чтобы ароматы распределились.

Подача и советы:
Этот вкусный суп идеально подавать горячим, в сопровождении ломтика свежего хлеба или поленты. Вы можете добавить сметану для дополнительной кремовости или даже каплю уксуса для приятного контраста.

Возможные вариации:
- Вегетарианский суп: Вы можете пропустить копчености и добавить больше овощей, таких как морковь или кабачок, чтобы получить вкусную вегетарианскую версию.
- Специи: Вместо Delikat вы можете использовать ароматные травы, такие как тимьян или базилик, чтобы добавить дополнительный акцент.
- Разнообразие фасоли: Вместо белой фасоли вы можете поэкспериментировать с красной фасолью или нутом, получив совершенно другой суп.

Польза для здоровья:
Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и необходимых витаминов, что делает этот суп не только вкусным, но и полезным. Копчености придают насыщенный вкус, но также добавляют дополнительные калории, поэтому полезно следить за порциями.

Часто задаваемые вопросы:
- Как долго хранится суп? Суп из фасоли хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Его можно легко разогреть.
- Могу ли я использовать сухую фасоль? Конечно! Если вы предпочитаете сухую фасоль, убедитесь, что вы замочили и отварили ее перед добавлением в суп.

Суп из фасоли с копчеными мясными изделиями — это быстрый и легкий рецепт, полный вкуса и тепла. Надеюсь, вам понравился этот рецепт и вы попробуете его в ближайшее время! Приятного аппетита!