Κοτόσουπα με ρύζι

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι – μια κλασική, ανακουφιστική συνταγή γεμάτη γεύσεις, ιδανική για δροσερές ημέρες ή όταν χρειάζεστε μια δόση άνεσης. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια νόστιμη σούπα, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και, το πιο σημαντικό, εύκολη στην προετοιμασία. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικά: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 5 κουταλιές της σούπας ρύζι (κατά προτίμηση μακρύ σιτάρι)
- 1 καρότο (μεσαίου μεγέθους)
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη για επιπλέον χρώμα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 μικρό κρεμμύδι (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 2 λίτρα νερού
- Delikat (ή άλλη γεύση σούπας, κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφα κομμάτια, έτσι ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε το σε μικρούς κύβους ή ροδέλες, ανάλογα με την προτίμησή σας. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε μικρούς κύβους, και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στη σούπα σας.

Βήμα 2: Βράσιμο του κοτόπουλου
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα 2 λίτρα νερού και φέρτε σε βρασμό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Είναι σημαντικό να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια και να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια με μια κουτάλα. Αυτό θα κάνει τη σούπα πιο διαυγή και πιο ευχάριστη οπτικά.

Βήμα 3: Προσθήκη των λαχανικών
Μετά από περίπου 10 λεπτά βρασμού, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο στην κατσαρόλα. Αφήστε τα να βράσουν μαζί με το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά και το ρύζι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Βήμα 4: Καρύκευμα και ολοκλήρωση της σούπας
Αφού το ρύζι είναι έτοιμο και έχει απορροφήσει τις γεύσεις, προσθέστε Delikat ή αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Δοκιμάστε τη σούπα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου με ρύζι ζεστή, περιχυμένη με λίγο λεμόνι αν σας αρέσει μια πιο ξινή γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν για επιπλέον υφή ή μερικές φέτες φρέσκου ψωμιού στο πλάι.

Προτάσεις παραλλαγής:
Για μια πιο πλούσια σούπα κοτόπουλου με ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως μπιζέλια ή φασολάκια. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως κουρκουμά ή κάρυ, που θα προσδώσουν ενδιαφέροντα γεύση και ζωντανό χρώμα στη σούπα σας.

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου με ρύζι είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη ζεστασιά και γεύση, τέλεια για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. Απολαύστε κάθε κουταλιά και απολαύστε την άνεση που προσφέρει!