Soupe de poulet avec du riz

Soupe de poulet au riz – une recette classique, réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour les jours frais ou lorsque vous avez besoin d'un peu de réconfort. Cette recette simple mais délicieuse vous aidera à créer une soupe savoureuse, riche en nutriments et, surtout, facile à préparer. De plus, c'est un excellent choix pour un déjeuner rapide ou un dîner léger en famille.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 poitrine de poulet (environ 500 g)
- 5 cuillères à soupe de riz (de préférence du riz à grain long)
- 1 carotte (de taille moyenne)
- 1 poivron (de préférence rouge ou jaune pour une touche de couleur)
- 1 gros oignon
- 1 petit oignon (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 bouquet de persil frais
- 2 litres d'eau
- Delikat (ou un autre assaisonnement pour soupe, selon vos préférences)
- Sel et poivre, au goût

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par couper la poitrine de poulet en morceaux de taille uniforme afin qu'ils cuisent uniformément. Épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes ou en rondelles, selon vos préférences. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits cubes, puis hachez finement l'oignon. Ces légumes ajouteront une saveur supplémentaire à votre soupe.

Étape 2 : Faire bouillir le poulet
Dans une grande casserole, ajoutez les 2 litres d'eau et portez à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les morceaux de poulet. Il est important de réduire le feu à moyen et d'écumer la mousse qui se forme à la surface à l'aide d'une écumoire. Cela rendra la soupe plus claire et plus agréable à l'œil.

Étape 3 : Ajout des légumes
Après environ 10 minutes de cuisson, ajoutez l'oignon haché et la carotte dans la casserole. Laissez-les bouillir avec le poulet pendant 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ensuite, ajoutez le poivron et le riz. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 4 : Assaisonnement et finition de la soupe
Une fois que le riz est cuit et a absorbé les saveurs, ajoutez Delikat ou du sel et du poivre au goût. Goûtez la soupe et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Enfin, ajoutez le persil haché finement pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Étape 5 : Service
Servez la soupe de poulet au riz chaude, arrosée d'un filet de citron si vous aimez un goût plus acidulé. Vous pouvez ajouter des croûtons pour plus de texture ou quelques tranches de pain frais à côté.

Suggestions de variation :
Pour une soupe de poulet au riz plus riche, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, comme des petits pois ou des haricots verts. Vous pouvez également expérimenter avec des épices comme le curcuma ou le curry, qui donneront un goût intéressant et une couleur vibrante à votre soupe.

Cette recette de soupe de poulet au riz est non seulement simple, mais aussi pleine de chaleur et de saveur, parfaite pour être partagée avec vos proches. Savourez chaque cuillerée et profitez du confort qu'elle apporte !