Γρήγορη σούπα ντομάτας με μπιζέλια και ζυμαρικά

Γρήγορη σούπα ντομάτας με μπιζέλια και ζυμαρικά

Αν ψάχνετε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα σας φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο σε μια πολυάσχολη μέρα, τότε η γρήγορη σούπα ντομάτας με μπιζέλια και ζυμαρικά είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή και θρεπτική συνταγή ετοιμάζεται σε χρόνο ρεκόρ, ιδανική για ελαφριά μεσημεριανά γεύματα ή δείπνα, αλλά και για τις στιγμές που θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά

- 700 ml πουρέ ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ή σπιτικό πουρέ, για αυθεντική γεύση)
- 200 g κατεψυγμένων μπιζελιών (φρέσκα αν είναι εποχή, για επιπλέον γεύση)
- 200 g ζυμαρικών (μπορείτε να επιλέξετε τον αγαπημένο σας τύπο: λεπτά ζυμαρικά, αυγά ή ακόμη και ολικής αλέσεως)
- 1 καρότο (για μια γλυκιά νότα και ζωντανό χρώμα)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου (για την αναγνωρίσιμη γεύση)
- 2-3 κλωνάρια φρέσκου βασιλικού (αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια μυρωδιά)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδου (ή φυτικό λάδι, κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- Μια πρέζα ζάχαρης (για να ισορροπήσει την οξύτητα των ντοματών)

Μια σύντομη ιστορία

Η σούπα ντομάτας είναι ένα κλασικό πιάτο, αγαπητό σε πολλές κουλτούρες και μαγειρεμένο σε αμέτρητες παραλλαγές. Λέγεται ότι οι πρώτες συνταγές σούπας ντομάτας εμφανίστηκαν τον 19ο αιώνα, όταν οι ντομάτες άρχισαν να ενσωματώνονται στις ευρωπαϊκές διατροφές. Συνδυασμένη με μπιζέλια και ζυμαρικά, αυτή η σούπα γίνεται ένα πιάτο που όχι μόνο ικανοποιεί την επιθυμία σας για κάτι ζεστό και ανακουφιστικό, αλλά προσφέρει επίσης μια πλούσια παλέτα θρεπτικών συστατικών.

Βήματα για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το καρότο και το σκόρδο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το σκόρδο σε μικρούς κύβους, ενώ το καρότο μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη για να ενσωματωθεί εύκολα στη σούπα.

2. Σοτάρισμα των υλικών: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την τριμμένη καρότο και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Προσέξτε να μην τα κάψετε!

3. Προσθήκη του πουρέ ντομάτας: Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας πάνω από το καρότο και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε 2 λίτρα νερού. Αφήστε τη σούπα να βράσει για περίπου 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.

4. Βράσιμο των ζυμαρικών: Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε νερό με αλάτι και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

5. Ολοκλήρωση της σούπας: Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια στη σούπα ντομάτας και αφήστε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει ότι τα μπιζέλια διατηρούν την τραγανότητά τους.

6. Καρύκευμα: Αλατίστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης για να ισορροπήσετε την οξύτητα των ντοματών. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύοντας απαλά για να μην σπάσουν.

7. Τελευταία πινελιά: Πλύνετε καλά τα φύλλα βασιλικού, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα. Πασπαλίστε τον φρέσκο βασιλικό πάνω από τη σούπα πριν τη σερβίρετε. Αυτή η τελευταία πινελιά θα προσθέσει μια φρέσκια μυρωδιά και μια ελκυστική εμφάνιση στο πιάτο σας.

Χρήσιμη συμβουλή

Αν θέλετε να προσαρμόσετε τη σούπα σας, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και διαφορετική γεύση. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά, προσθέτοντας αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη.

Ιδανικοί συνδυασμοί

Αυτή η νόστιμη σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα ψημένου ψωμιού με σκόρδο ή με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, για να προσθέσει μια επιπλέον τραγανότητα. Αν θέλετε να περιποιηθείτε τις αισθήσεις σας, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού, το οποίο θα συμπληρώσει τις γεύσεις της σούπας.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκες ντομάτες αντί για πουρέ; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες. Κόψτε τις σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν, στη συνέχεια προσθέστε νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή υφή.

- Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη; Προσθέστε μερικές φέτες καυτερή πιπεριά ή μια πρέζα καυτερής πιπεριάς σε σκόνη κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος του σκόρδου.

- Μπορεί η σούπα να καταψυχθεί; Ναι, η σούπα μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να προσθέσετε τα φρέσκα ζυμαρικά μετά την απόψυξη, ώστε να μην γίνουν πολύ μαλακά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες, ίνες και αντιοξειδωτικά, χάρη στις ντομάτες, τα μπιζέλια και τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται. Οι ντομάτες είναι γνωστές για την περιεκτικότητά τους σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ τα μπιζέλια είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης.

Συμπέρασμα

Η γρήγορη σούπα ντομάτας με μπιζέλια και ζυμαρικά δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα πιάτο που φέρνει άνεση και υγεία στο πιάτο σας. Με κάθε μπουκιά, θα νιώθετε πλήρεις και γεμάτοι ενέργεια. Έτσι, μην το σκέφτεστε άλλο – πιάστε δουλειά και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα!