Σαλάτα από κίτρινα φασόλια με σκόρδο

Σαλάτα από κίτρινα φασόλια με σκόρδο - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Όταν πρόκειται για σαλάτες, η σαλάτα από κίτρινα φασόλια με σκόρδο κατέχει μια ειδική θέση στην καρδιά κάθε ρουμανικού γεύματος. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ εύκολο στην παρασκευή του, ιδανικό για ημέρες που δεν έχετε πολλές μαγειρικές ιδέες. Ιδού πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Υλικά:
- 2 βάζα κίτρινα ή πράσινα φασόλια (ή 1 κιλό φρέσκα φασόλια)
- 1/2 κιλό λευκό κρεμμύδι (ένα βασικό συστατικό για πλούσια γεύση)
- Μερικές σκελίδες σκόρδου (ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά προτείνω τουλάχιστον 3-4)
- Λάδι (καλύτερα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για πιο εκλεπτυσμένη γεύση)
- Αλάτι ή vegeta (κατά προτίμηση)

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των φασολιών: Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φασόλια, καθαρίστε τα και πλύνετε καλά, στη συνέχεια βράστε τα σε νερό με μια πρέζα αλατιού. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην γίνουν υπερβολικά μαλακά. Εάν επιλέξετε φασόλια από βάζο, βεβαιωθείτε ότι τα στραγγίζετε καλά πριν τα χρησιμοποιήσετε.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι: Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, ένας επεξεργαστής τροφίμων θα κάνει τη δουλειά γρήγορα.

3. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας) και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει χρυσό και διαφανές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια σαλάτα με έντονη και αρωματική γεύση.

4. Προσθήκη σκόρδου: Μόλις το κρεμμύδι σοταριστεί, προσθέστε τις θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε καλά και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο, καθώς θα γίνει πικρό.

5. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια στο τηγάνι και ανακατέψτε τα προσεκτικά. Αφήστε να σοταριστούν μαζί για άλλα 5-7 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια. Τέλος, ρυθμίστε το αλάτι ή vegeta κατά βούληση.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Μόλις η σαλάτα είναι έτοιμη, μεταφέρετέ την σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει. Είναι ιδανικό να την βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Θα γίνει πολύ πιο νόστιμη και αρωματική την επόμενη μέρα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αφήσετε τη σαλάτα να στραγγίσει από το λάδι αφού την ετοιμάσετε, για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα (όπως μαϊντανό ή άνηθο) για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας.
- Αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια ως συνοδευτικό σε ψητά κρέατα ή μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό με μια φέτα τοστ.

Αυτή η σαλάτα από κίτρινα φασόλια με σκόρδο δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα πιάτο που φέρνει μια δόση νοσταλγίας και άνεσης σε κάθε γεύμα. Απολαύστε την κρύα, κατευθείαν από το ψυγείο, και απολαύστε κάθε μπουκιά!