Салат из желтой фасоли с чесноком

Салат из желтой фасоли с чесноком - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4-6

Когда дело доходит до салатов, салат из желтой фасоли с чесноком занимает особое место в сердце любого румынского блюда. Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении, идеально подходит для дней, когда у вас нет много кулинарных идей. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 2 банки желтой или зеленой фасоли (или 1 кг свежей фасоли)
- 1/2 кг белого лука (основной ингредиент для богатого вкуса)
- Несколько зубчиков чеснока (в зависимости от предпочтений, но я рекомендую минимум 3-4)
- Масло (предпочтительно подсолнечное или оливковое масло для более утонченного вкуса)
- Соль или вегета (по вкусу)

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка фасоли: Если вы используете свежую фасоль, очистите и тщательно промойте ее, затем отварите в воде с щепоткой соли. Варите около 15-20 минут, пока она не станет мягкой, но не слишком мягкой. Если вы выбираете консервированную фасоль, убедитесь, что вы хорошо ее отцеживаете перед использованием.

2. Нарезка лука: Тем временем мелко нарежьте лук. Вы можете использовать нож, но если хотите сэкономить время, кухонный комбайн быстро справится с этой задачей.

3. Обжаривание лука: В большой сковороде добавьте щедрое количество масла (примерно 4-5 столовых ложек) и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого и прозрачного состояния. Этот шаг имеет решающее значение для достижения салата с интенсивным и ароматным вкусом.

4. Добавление чеснока: Как только лук обжарится, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Хорошо перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты, следя за тем, чтобы не сжечь чеснок, так как он станет горьким.

5. Смешивание ингредиентов: Добавьте отцеженную фасоль в сковороду и осторожно все перемешайте. Дайте потушиться вместе еще 5-7 минут, чтобы ароматы идеально сочетались. Наконец, отрегулируйте соль или вегету по вкусу.

6. Охлаждение и подача: Как только салат готов, переложите его в миску и дайте остыть. Лучше всего поместить его в холодильник на несколько часов или даже на ночь. На следующий день он станет намного вкуснее и ароматнее.

Практические советы:
- Если вы хотите более здоровую версию, вы можете оставить салат отцеживаться от масла после его приготовления, чтобы уменьшить содержание жира.
- Вы также можете добавить несколько свежих трав (таких как петрушка или укроп) для дополнительной свежести.
- Этот салат идеально подходит в качестве гарнира к жареному мясу или может подаваться как холодная закуска с кусочком поджаренного хлеба.

Этот салат из желтой фасоли с чесноком - это не просто простой рецепт, но и блюдо, которое приносит нотку ностальгии и уюта в каждую трапезу. Наслаждайтесь им холодным, прямо из холодильника, и наслаждайтесь каждым кусочком!