Σαλάτα Καπρέζε (ντομάτες και μοτσαρέλα)

Είναι ο τύπος σαλάτας που φτιάχνω όταν θέλω κάτι γρήγορο, ειδικά το καλοκαίρι, όταν οι ντομάτες έχουν γεύση. Δεν έχει κανένα περίπλοκο βήμα και πραγματικά δεν χρειάζεται ειδικά εργαλεία. Το έχω φτιάξει δεκάδες φορές, γιατί απλά λειτουργεί ακριβώς όπως είναι: μερικά απλά υλικά, τοποθετημένα ορατά. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: δεν χρειάζεται Μερίδες: 2 Δυσκολία: πολύ εύκολη Τύπος συνταγής: γρήγορη σαλάτα, σνακ ή συνοδευτικό Υλικά 2 μέτριες, ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες 1 μεγάλη μοτσαρέλα (περίπου 125 γρ.) 1 πρέζα αποξηραμένο ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής 1. Πλύνε τις ντομάτες και κόψε τις σε κατάλληλες φέτες, ούτε πολύ λεπτές, ούτε πολύ παχιές. Είναι σημαντικό οι φέτες να μην θρυμματίζονται όταν τις μεταφέρεις στο πιάτο. 2. Βγάλε τη μοτσαρέλα από τη συσκευασία και κόψε την σε φέτες. Αν είναι πιο υγρή, σκούπισε την ελαφρώς με ένα χαρτοπετσέτα πριν την κόψεις, ώστε να μην μαζευτεί πολύ ορός στο πιάτο. 3. Σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθέτησε εναλλάξ μια φέτα ντομάτας και μια φέτα μοτσαρέλας, μέχρι να τελειώσεις όλες τις φέτες. Μην τις στριμώχνεις, άφησε λίγο χώρο μεταξύ τους. 4. Ρίξε ελαφρώς πάνω όλα με ελαιόλαδο. Μην υπερβάλλεις με την ποσότητα, γιατί η μοτσαρέλα έχει ήδη λίγη υγρασία. 5. Πασπάλισε από πάνω μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη. Μπορείς να την θρυμματίσεις καλά μεταξύ των δακτύλων σου για να απελευθερώσεις το άρωμα. 6. Σέρβιρε αμέσως. Δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνο για να σταθεί. Γιατί φτιάχνω συχνά τη συνταγή Τη φτιάχνω συχνά γιατί δεν απαιτεί καμία προσπάθεια και τα υλικά είναι προσιτά. Είναι κατάλληλη όταν χρειάζομαι μια γρήγορη σαλάτα που φαίνεται ωραία στο τραπέζι, χωρίς να περιπλέκω την κουζίνα. Δεν περιλαμβάνει μαγείρεμα και λειτουργεί και όταν δεν έχω χρόνο ή διάθεση για κάτι πιο περίπλοκο. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Χρησιμοποίησε ώριμες, αλλά σφιχτές ντομάτες, ώστε να μην διαρρέουν και να μην θρυμματίζονται όταν τις κόβεις. Για τη μοτσαρέλα, διάλεξε τη μεγάλη έκδοση, όχι τις μίνι μπάλες ή άλλους τύπους που είναι δύσκολο να κοπούν. Το ελαιόλαδο έξτρα παρθένο έχει καλύτερη γεύση, αλλά είναι εντάξει και ένα απλό αν δεν έχεις τίποτα άλλο. Μην αφήνεις τη σαλάτα για πολύ ώρα αφού την έχεις βάλει στο πιάτο. Οι ντομάτες αφήνουν νερό και η μοτσαρέλα μαλακώνει. Αντικαταστάσεις Αν δεν έχεις ρίγανη, μπορείς να την παραλείψεις εντελώς, η συνταγή λειτουργεί ακόμα. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο ουδέτερο λάδι, αν και η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Δεν προτείνω άλλους τύπους τυριού αντί για μοτσαρέλα για αυτόν τον συνδυασμό, καθώς αλλάζει εντελώς τη γεύση και την υφή. Παραλλαγές Μπορείς να προσθέσεις λίγο αλάτι, αν νιώθεις ότι λείπει, αλλά συνήθως η μοτσαρέλα είναι ήδη αλμυρή. Αν θέλεις, μπορείς να αλλάξεις τη σειρά τοποθέτησης, αλλά η εναλλαγή ντομάτας-μοτσαρέλας είναι πιο πρακτική στο σερβίρισμα. Ιδέες σερβιρίσματος Είναι κατάλληλη ως απλή σαλάτα, δίπλα σε κρέας ή ψάρι. Μπορεί να τοποθετηθεί σε μια φέτα ψημένου ψωμιού για ένα γρήγορο σνακ. Λειτουργεί ως ορεκτικό για τους καλεσμένους, αν την τοποθετήσεις ωραία σε μια πιατέλα. Συχνές ερωτήσεις Πόσο καιρό μπορώ να αφήσω τη σαλάτα στο ψυγείο πριν την σερβίρω; Δεν προτείνω να την κρατήσεις περισσότερο από 30 λεπτά, γιατί η μοτσαρέλα αφήνει νερό και οι ντομάτες μαλακώνουν. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοτσαρέλα που έχει περισσέψει από άλλη συνταγή; Ναι, αν έχει αποθηκευτεί σωστά στο ψυγείο και δεν έχει μείνει εκτός της συσκευασίας για πολύ καιρό. Πριν τη χρησιμοποιήσεις, έλεγξε αν δεν έχει στεγνώσει απ' έξω. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ντοματίνια ή άλλες μικρότερες ποικιλίες; Μπορείς, αλλά πρέπει να τις κόψεις στη μέση ή σε φέτες, ώστε να μπορούν να εναλλάσσονται με τη μοτσαρέλα. Δεν αλλάζει τη βασική γεύση, αλλά η εμφάνιση διαφέρει. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση για μια μερίδα: περίπου 180 θερμίδες. Πρωτεΐνες: 10 γρ, λιπαρά: 12 γρ, υδατάνθρακες: 5 γρ. Εξαρτάται από το πόσο μεγάλη είναι η μοτσαρέλα και πόσο λάδι χρησιμοποιείς. Η σαλάτα είναι χορταστική για ένα σνακ, αλλά δεν είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η σαλάτα Καπρέζε δεν διατηρείται καλά. Οι ντομάτες και η μοτσαρέλα αφήνουν νερό και η υφή γίνεται μαλακή. Είναι καλύτερο να την φτιάξεις μόνο όσο καταναλώνεις. Η επαναθέρμανση δεν ταιριάζει σε αυτή τη συνταγή.