Salade Caprese (tomates et mozzarella)

Name: Salade Caprese (tomates et mozzarella) - Petruta P.
Ingredients: 2 tomates; 1 grande mozzarella; 1 pincée dorigan; 1 cuillère à café dhuile dolive

Savoureux - Salade Caprese (tomates et mozzarella) par Petruta P. - Recettes Recipia

C'est le genre de salade que je fais quand je veux quelque chose de rapide, surtout en été, quand les tomates ont du goût. Il n'y a pas d'étapes compliquées et il n'est vraiment pas nécessaire d'avoir des ustensiles spéciaux. Je l'ai faite des dizaines de fois parce qu'elle fonctionne tout simplement telle quelle : quelques ingrédients simples, disposés à la vue. Infos rapides Temps total : 5 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : pas besoin Portions : 2 Difficulté : très facile Type de recette : salade rapide, collation ou accompagnement Ingrédients 2 tomates moyennes, mûres mais fermes 1 grande mozzarella (environ 125 g) 1 pincée d'origan séché 1 cuillère à café d'huile d'olive Étapes de préparation 1. Lavez les tomates et coupez-les en tranches appropriées, ni trop fines ni trop épaisses. Il est important que les tranches ne s'écrasent pas lorsque vous les déplacez sur l'assiette. 2. Sortez la mozzarella de l'emballage et coupez-la en tranches. Si elle est trop humide, séchez-la légèrement avec un essuie-tout avant de la trancher pour éviter l'accumulation de lactosérum sur l'assiette. 3. Sur une grande assiette, alternez une tranche de tomate et une tranche de mozzarella jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les tranches. Ne les entassez pas, laissez un peu d'espace entre elles. 4. Arrosez légèrement le tout d'huile d'olive. N'en mettez pas trop, car la mozzarella a déjà un peu d'humidité. 5. Saupoudrez une pincée d'origan séché sur le dessus. Vous pouvez le frotter bien entre vos doigts pour libérer l'arôme. 6. Servez immédiatement. Cela ne nécessite pas de temps supplémentaire pour reposer. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la prépare souvent car elle ne demande aucun effort et les ingrédients sont accessibles. Elle convient lorsque j'ai besoin d'une salade rapide qui a fière allure sur la table sans compliquer la cuisine. Elle ne nécessite pas de cuisson et fonctionne même quand je n'ai pas le temps ou l'envie de quelque chose de plus élaboré. Conseils et variations Conseils Utilisez des tomates mûres mais fermes pour qu'elles ne fuient pas et ne se désagrègent pas en les tranchant. Pour la mozzarella, choisissez la version grande, pas les mini-boules ou d'autres types difficiles à couper. L'huile d'olive extra vierge a meilleur goût, mais une simple fera l'affaire si vous n'avez rien d'autre. Ne laissez pas la salade longtemps après l'avoir mise dans l'assiette. Les tomates laissent de l'eau et la mozzarella devient molle. Substitutions Si vous n'avez pas d'origan, vous pouvez l'omettre complètement, la recette fonctionne toujours. L'huile d'olive peut être remplacée par une autre huile neutre, bien que le goût ne soit pas le même. Je ne recommande pas d'autres types de fromage à la place de la mozzarella pour cette combinaison, car cela change complètement le goût et la texture. Variations Vous pouvez ajouter un peu de sel si vous sentez qu'il en manque, mais généralement la mozzarella est déjà salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez changer l'ordre de disposition, mais l'alternance tomate-mozzarella est plus pratique pour le service. Idées de service Elle convient comme salade simple, à côté de viande ou de poisson. Elle peut être placée sur une tranche de pain grillé pour un en-cas rapide. Elle fonctionne comme apéritif pour les invités si vous la disposez joliment sur un plateau. Questions fréquentes Combien de temps puis-je garder la salade au réfrigérateur avant de la servir ? Je ne recommande pas de la conserver plus de 30 minutes, car la mozzarella laisse de l'eau et les tomates deviennent molles. Puis-je utiliser de la mozzarella restante d'une autre recette ? Oui, si elle a été correctement conservée au réfrigérateur et n'est pas restée trop longtemps hors de l'emballage. Avant de l'utiliser, vérifiez qu'elle ne s'est pas desséchée à l'extérieur. Puis-je utiliser des tomates cerises ou d'autres variétés plus petites ? Vous pouvez, mais vous devez les couper en deux ou en tranches pour les alterner avec la mozzarella. Cela ne change pas le goût de base, mais l'apparence diffère. Valeurs nutritionnelles Estimé pour une portion : environ 180 kcal. Protéines : 10 g, graisses : 12 g, glucides : 5 g. Cela dépend de la taille de la mozzarella et de la quantité d'huile utilisée. La salade est rassasiante pour un en-cas, mais pas très riche en calories. Conservation et réchauffage La salade Caprese ne se conserve pas bien. Les tomates et la mozzarella laissent de l'eau et la texture devient molle. Il est préférable de la préparer juste au moment de la consommer. Le réchauffage ne convient pas à cette recette.