Λικέρ Λευκής Σοκολάτας

Για να παρασκευάσουμε ένα νόστιμο λικέρ λευκής σοκολάτας και βανίλιας, θα ξεκινήσουμε με τα βασικά υλικά: 200 γρ ζάχαρη άχνη, 200 γρ σκόνη λευκής σοκολάτας από την Festa και 2 φιαλίδια εκχύλισμα βανίλιας. Αυτά θα μετατραπούν σε έναν αρωματικό συνδυασμό που θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των γλυκών.

Σε μια κατσαρόλα, θα προσθέσουμε πρώτα τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη λευκής σοκολάτας. Αυτά τα δύο υλικά θα σχηματίσουν τη γλυκιά και κρεμώδη βάση του λικέρ μας. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο θα προσφέρει ένα ευχάριστο άρωμα και μια βαθιά γεύση. Είναι σημαντικό να ανακατέψουμε καλά αυτά τα ξηρά υλικά για να διασφαλίσουμε ότι οι γεύσεις συνδυάζονται ομοιόμορφα.

Αφού ομογενοποιήσουμε τα ξηρά υλικά, θα προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα: να προσθέσουμε σταδιακά τα 500 ml κρέμας. Σε αυτό το στάδιο, θα ανακατεύουμε συνεχώς για να αποφύγουμε την εμφάνιση σβόλων. Η υφή του λικέρ θα γίνει όλο και πιο κρεμώδης και η γεύση της βανίλιας θα αρχίσει να εντείνεται. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην αφήσουμε το μείγμα να βράσει. Θέλουμε μόνο να ζεστάνουμε το μείγμα, ώστε η ζάχαρη να λιώσει εντελώς, χωρίς να επηρεάσει την τελική υφή.

Μετά από λίγα λεπτά, όταν παρατηρήσουμε ότι η ζάχαρη έχει λιώσει και το μείγμα έχει ομογενοποιηθεί, είναι ώρα να αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τώρα προσθέτουμε σταδιακά τα 500 ml βότκας, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε προσεκτικά. Η βότκα θα προσθέσει μια πινελιά γεύσης και θα ενισχύσει το άρωμα του λικέρ. Όταν όλα είναι καλά ομογενοποιημένα, έχουμε ολοκληρώσει την παρασκευή του λικέρ μας.

Για να το αποθηκεύσουμε, θα χρησιμοποιήσουμε καθαρές φιάλες, στις οποίες θα ρίξουμε προσεκτικά το λικέρ. Μόλις γεμίσουν, οι φιάλες σφραγίζονται ερμητικά και τοποθετούνται στο ψυγείο, όπου θα κρυώσουν και οι γεύσεις θα αναμειχθούν. Συνιστάται να περιμένουμε τουλάχιστον δύο ημέρες πριν καταναλώσουμε το λικέρ, ώστε να επιτρέψουμε στις γεύσεις να αναπτυχθούν πλήρως. Από αυτή τη συνταγή, αποκτούμε περίπου 2 λίτρα λικέρ, τέλειο για να απολαύσουμε σε ειδικές περιστάσεις ή ως γλυκό δώρο για τους αγαπημένους μας. Καλή όρεξη!