Ψάρι ψητό με φυσικές πατάτες συνοδευτικές

Για ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα, αυτή η συνταγή για ψάρι ψημένο σε φούρνο με φυσικές πατάτες είναι η τέλεια επιλογή. Είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο, και η προετοιμασία της δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Ξεκινάμε καθαρίζοντας το ψάρι. Αφαιρούμε τα έντερα και τα κεφάλια, διασφαλίζοντας ότι το ψάρι είναι καλά πλυμένο κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσουμε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Αφού το καθαρίσουμε, κόβουμε κάθε κομμάτι ψαριού σε τρία ίσα μέρη, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να μαγειρευτεί και να σερβιριστεί.

Καρυκεύουμε κάθε κομμάτι με αλάτι και πιπέρι, για να τους δώσουμε μια νόστιμη γεύση. Αφού καρυκεύσουμε το ψάρι, το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτός ο χρόνος αναμονής επιτρέπει στις γεύσεις να εισχωρήσουν καλά στο κρέας. Ενώ το ψάρι μαρινάρεται, προετοιμάζουμε τον φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού περάσει ο χρόνος μαρινάρισμα, βγάζουμε το ψάρι από το ψυγείο και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Ρίχνουμε νερό και λευκό κρασί πάνω από το ψάρι, προσθέτοντας και ένα φύλλο δάφνης για επιπλέον γεύση. Στη συνέχεια, βάζουμε το ταψί στον φούρνο, όπου θα ψηθεί για περίπου μία ώρα, προσέχοντας να το ελέγχουμε που και που. Περίπου δέκα λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέτουμε φέτες λεμονιού και λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού, που θα προσφέρει μια φρέσκια και ζωηρή γεύση στο πιάτο.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με το συνοδευτικό, τις φυσικές πατάτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε κύβους. Τις βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι, για να ενισχύσουμε τη γεύση τους. Μετά από περίπου 20 λεπτά, ελέγχουμε αν είναι βρασμένες και όταν είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από το νερό και τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Τρίβουμε κρύο βούτυρο πάνω τους, το οποίο θα λιώσει ελαφρώς, προσφέροντας μια κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση. Ρυθμίζουμε το αλάτι και πασπαλίζουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας.

Τέλος, σερβίρουμε τις μερίδες με το ροδισμένο ψάρι και τις φυσικές πατάτες δίπλα, δημιουργώντας έτσι ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή θα εκτιμηθεί σίγουρα από όλους τους αγαπημένους. Καλή όρεξη!