Τυρί και σπανάκι σε ζύμη με ψητά λουκάνικα

Νόστιμη πίτα με τυρί και σπανάκι, σε φύλλο με λουκάνικα ψημένα στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6-8

Σας προτείνω μια νόστιμη συνταγή, πλούσια σε αρώματα και υφές, που συνδυάζει τέλεια το αρωματικό τυρί με το τρυφερό σπανάκι, όλα τυλιγμένα σε μια τραγανή κρούστα από φύλλο. Αυτή η πίτα με τυρί και σπανάκι είναι μια νόστιμη παραλλαγή που περιλαμβάνει επίσης λουκάνικα, προσφέροντας μια επιπλέον γεύση και υφή. Είναι μια απλή συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα νόστιμο μεσημεριανό.

Συστατικά

- 1 πακέτο φύλλου (περίπου 400 γρ)
- 400 γρ φρέσκο σπανάκι (ή κατεψυγμένο)
- 300 γρ φέτα (ή τυρί φέτα)
- 3 μεσαία αυγά
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 λουκάνικο Bicaz (ή άλλο προτιμώμενο τύπο)
- 100 γρ βούτυρο (για άλειμμα)
- 200 ml κρέμα (ή ελληνικό γιαούρτι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Σύντομη ιστορία της συνταγής

Η πίτα με τυρί και σπανάκι είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα που θυμίζουν πλούσια οικογενειακά γεύματα. Οι ρίζες της βρίσκονται στις παραδοσιακές ρουστίκ κουζίνες, όπου τα απλά υλικά μετατρέπονταν σε νόστιμα πιάτα, ιδανικά για να θρέψουν ολόκληρη την οικογένεια. Σε αυτήν την παραλλαγή, πρόσθεσα λουκάνικα για να προσφέρω μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ της αλμυρής γεύσης του τυριού και της καπνιστής αρωματικής του κρέατος, δημιουργώντας ένα πιάτο που ενθουσιάζει όλες τις αισθήσεις.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, αφήστε το να αποψυχθεί εκ των προτέρων, και αν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, πλύνετε το καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.

2. Σοτάρετε το κρεμμύδι
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο και αφήστε το να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-4 λεπτά.

3. Προσθέστε το σπανάκι
Τοποθετήστε το σπανάκι στο τηγάνι πάνω από το σοταρισμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να μειωθεί σημαντικά. Αφού το σπανάκι έχει μειωθεί, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

4. Ετοιμάστε το μείγμα τυριού
Σε ένα άλλο μπολ, θρυμματίστε τη φέτα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα 3 χτυπημένα αυγά, την κρέμα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

5. Συνδυάστε τα μείγματα
Αφού το σπανάκι έχει κρυώσει, συνδυάστε το με το μείγμα τυριού. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι καλά ομογενοποιημένο.

6. Ετοιμάστε το ταψί
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τη μισή ποσότητα φύλλου, αλείφοντας τα μεταξύ τους με λιωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να εφαρμόσετε το βούτυρο ομοιόμορφα.

7. Προσθέστε τη γέμιση
Ρίξτε το μείγμα σπανακιού και τυριού πάνω από τα φύλλα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τις κομμένες σε φέτες λουκάνικες από πάνω για επιπλέον γεύση.

8. Ολοκληρώστε με φύλλο
Καλύψτε τη γέμιση με το υπόλοιπο φύλλο, αλείφοντας ξανά με λιωμένο βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φύλλο έχει αλειφθεί καλά για να αποκτήσετε μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

9. Ψήστε την πίτα
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η πίτα να γίνει χρυσή και τραγανή από πάνω.

10. Σερβίρισμα
Αφού η πίτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε μερίδες. Σερβίρετε την ζεστή, συνοδευόμενη από φρέσκιες ντομάτες για μια φρέσκια και επιθυμητή αντίθεση. Προσωπικά, λατρεύω να την συνοδεύω με ένα ποτήρι χυμό από λουλούδια σαμπούκου, που προσθέτει μια νότα γλυκύτητας και φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή ρικότα, για διαφορετική υφή. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τα λουκάνικα.
- Φύλλα: Εάν δεν βρείτε φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη σφολιάτας, αλλά ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Αποθήκευση της πίτας: Η πίτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η πίτα προσφέρει έναν ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεϊνών από το τυρί και τα αυγά, φυτικών ινών από το σπανάκι, καθώς και υγιεινών λιπαρών από το βούτυρο. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του βουτύρου που χρησιμοποιείται και τον τύπο του τυριού. Είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για να σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε για μια δραστήρια μέρα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Απόλυτα! Το κατεψυγμένο σπανάκι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει και στραγγίξει καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

2. Πώς μπορώ να κάνω την πίτα πιο ελαφριά;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του βουτύρου που χρησιμοποιείται για άλειμμα και να επιλέξετε άπαχο τυρί.

3. Τι μπορώ να σερβίρω μαζί με την πίτα;
Αυτή η πίτα είναι νόστιμη με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Συμπέρασμα

Αυτή η πίτα με τυρί και σπανάκι σε φύλλο με λουκάνικα ψημένα στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για οποιοδήποτε γεύμα. Η τραγανή υφή, η κρεμώδης γέμιση και οι δελεαστικές γεύσεις κάνουν αυτό το πιάτο μια συνταγή που δεν πρέπει να χάσετε. Δοκιμάστε την και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας, απολαμβάνοντας κάθε μερίδα από αυτή τη νοστιμιά!