पनीर और पालक की पेस्ट्री में बेक्ड सॉसेज

चीज़ और पालक की स्वादिष्ट पाई, ओवन में सॉसेज के साथ पाई क्रस्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6-8

मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ, जिसमें स्वाद और बनावट का समृद्ध मिश्रण है, जो सुगंधित चीज़ और नाजुक पालक को एक कुरकुरी पाई क्रस्ट में लपेटता है। यह चीज़ और पालक की पाई एक स्वादिष्ट रूपांतर है जिसमें सॉसेज भी शामिल है, जो स्वाद और स्थिरता को बढ़ाता है। यह एक सरल नुस्खा है, जो तेज़ रात के खाने या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 1 पैकेट पाई क्रस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 400 ग्राम ताजा पालक (या जमे हुए)
- 300 ग्राम भेड़ का दूध का पनीर (या फेटा पनीर)
- 3 मध्यम अंडे
- 1 छोटा प्याज
- 1 बिकाज़ सॉसेज (या पसंदीदा प्रकार)
- 100 ग्राम मक्खन (लगाने के लिए)
- 200 मिली सना (या ग्रीक योगर्ट)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

चीज़ और पालक की पाई पारंपरिक व्यंजनों में से एक है, जो परिवार के साथ भरपूर भोजन की याद दिलाती है। इसकी उत्पत्ति उन पारंपरिक ग्रामीण रसोईयों में है, जहाँ साधारण सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जाता था, जो पूरे परिवार को खिलाने के लिए आदर्श होते थे। इस संस्करण में, हमने सॉसेज जोड़ा है ताकि चीज़ के नमकीन स्वाद और मांस की धुएँदार सुगंध के बीच सुखद विपरीतता प्रदान की जा सके, जिससे एक ऐसा व्यंजन तैयार किया गया है जो सभी इंद्रियों को आनंदित करता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे पिघलने दें, और यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

2. प्याज को भूनें
एक पैन में 1 चम्मच मक्खन डालें और इसे मध्यम आँच पर पिघलने दें। कटे हुए प्याज को डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।

3. पालक डालें
भुने हुए प्याज के ऊपर पालक डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और इसे 5-7 मिनट तक ढककर रखें, जब तक यह काफी कम न हो जाए। जब पालक कम हो जाए, तो मिश्रण को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

4. चीज़ का मिश्रण तैयार करें
एक अन्य कटोरे में, एक कांटे से भेड़ का दूध का पनीर मैश करें। 3 फेंटे हुए अंडे, सना, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समरूप मिश्रण न बन जाए।

5. मिश्रणों को मिलाएँ
जब पालक ठंडा हो जाए, तो इसे चीज़ के मिश्रण के साथ मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए।

6. बेकिंग ट्रे तैयार करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, पाई क्रस्ट के आधे हिस्से को रखें, जो एक-दूसरे के बीच पिघले हुए मक्खन से चिकना किया गया हो। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके मक्खन को समान रूप से लगाएँ।

7. भराई डालें
पाई क्रस्ट के ऊपर पालक और चीज़ का मिश्रण डालें। यदि चाहें, तो भराई के ऊपर कटे हुए सॉसेज डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

8. पाई क्रस्ट से अंतिम करें
भराई को बाकी पाई क्रस्ट से ढक दें, जो फिर से पिघले हुए मक्खन से चिकना किया गया हो। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत अच्छी तरह से चिकनी हो ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

9. पाई को बेक करें
बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई का शीर्ष सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

10. परोसें
जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर इसे भागों में काट लें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा टमाटरों के साथ एक ताज़ा और मनभावन कंट्रास्ट के लिए। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे एक गिलास सॉका के साथ परोसना पसंद है, जो मिठास और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप अन्य प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या रिकोटा का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग बनावट मिल सके। यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप सॉसेज को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- पाई क्रस्ट: यदि आपको पाई क्रस्ट नहीं मिलती है, तो आप पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
- पाई को संग्रहीत करना: पाई को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पाई चीज़ और अंडों से प्रोटीन, पालक से फाइबर, और मक्खन से स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करती है। प्रत्येक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए मक्खन की मात्रा और पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। यह एक भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जो आपको एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाकर अच्छी तरह निचोड़ लें।

2. मैं पाई को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप उपयोग किए गए मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं और कम वसा वाले पनीर का विकल्प चुन सकते हैं।

3. मैं पाई के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह पाई ताजे हरे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट होती है।

निष्कर्ष

यह चीज़ और पालक की पाई ओवन में सॉसेज के साथ किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कुरकुरी बनावट, क्रीमी भराई और लुभावनी सुगंध इस व्यंजन को एक न चूकने योग्य नुस्खा बनाती है। इसे आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें, हर एक बाइट की मिठास का स्वाद लें!