Τάρτα ορεκτικού με ζαμπόν και πιπεριά

Αλμυρή τάρτα με ζαμπόν και πιπεριά: μια νόστιμη λιχουδιά για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης: 1 ώρα
Χρόνος ψήσιμο: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ονειρεύεστε ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας; Αυτή η αλμυρή τάρτα με ζαμπόν και πιπεριά είναι η τέλεια επιλογή! Με μια ελαφρώς τραγανή υφή και πλούσια γέμιση, είναι ιδανική για πάρτι, brunch ή ακόμα και ως γρήγορο γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Είτε την σερβίρετε ζεστή είτε κρύα, σίγουρα θα γίνει αγαπημένη ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους.

Μια σύντομη ιστορία της τάρτας
Η τάρτα είναι ένα πιάτο με βαθιές ρίζες στη διεθνή γαστρονομία, με ποικιλίες που χρονολογούνται από αρχαίους χρόνους. Από τις λιχουδιές από φύλλο που κάνουν οι Γάλλοι, μέχρι τις πιο ρουστίκ εκδοχές που συναντώνται σε άλλες κουλτούρες, η τάρτα έχει εξελιχθεί για να γίνει σύμβολο της συντροφικότητας. Αυτή η συνταγή αλμυρής τάρτας με ζαμπόν και πιπεριά εμπνέεται από την παράδοση της συνδυασμού απλών αλλά νόστιμων συστατικών για να δημιουργήσει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Συστατικά
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι (7 γρ.) ξηρή μαγιά
- αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 αυγό (για τη γέμιση) + 1 αυγό (για άλειμμα)
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 125 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 100 γρ. τυρί, τριμμένο
- 200 γρ. ζαμπόν ή προσούτο, κομμένο σε κύβους
- 250 μλ κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (για άλειμμα της φόρμας)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα αυγά και η κρέμα, για να έχετε μια ομοιογενή μάζα.

2. Ανάμειξη ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά, το αλάτι και το πιπέρι. Η μαγιά βοηθά τη ζύμη να φουσκώσει, οπότε μην την παραλείψετε!

3. Προσθήκη υγρών υλικών και γέμισης: Προσθέστε τους κύβους πιπεριάς, το ζαμπόν και το τριμμένο τυρί στο μείγμα αλευριού. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό, στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και την κρέμα. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε τα υλικά. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα.

4. Ξεκούραση της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η μαγιά θα αρχίσει να δρα και η ζύμη θα γίνει πιο αφράτη.

5. Προετοιμασία της φόρμας: Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα τάρτας ή φόρμες για μάφιν για να αποφύγετε το κόλλημα.

6. Ρίξιμο του μείγματος: Αφού η ζύμη έχει ξεκουραστεί, ρίξτε την στην προετοιμασμένη φόρμα, ισιώνοντάς την ομοιόμορφα. Αν χρησιμοποιείτε φόρμες για μάφιν, γεμίστε τις μέχρι τα 2/3 της χωρητικότητας.

7. Άλειμμα με αυγό: Χτυπήστε το δεύτερο αυγό και αλείψτε το πάνω από τη ζύμη για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η τάρτα να γίνει χρυσή και ωραία ψημένη. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, η τάρτα είναι τέλεια ψημένη.

9. Ψύξη και σερβίρισμα: Βγάλτε την τάρτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή ή κρύα, συνοδευόμενη από μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά για μια δροσερή αντίθεση.

Συμβουλή του σεφ: Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης, μπορείτε να πασπαλίσετε φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, στο μείγμα γέμισης. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού ή αλλαντικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Νόστιμοι συνδυασμοί: Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με μια δροσερή λεμονάδα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το σερβίρετε με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή με σάλτσα σκόρδου για επιπλέον γεύση.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μαγειρεμένο κοτόπουλο, προσούτο ή ακόμα και με ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω την τάρτα; Η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

- Είναι δυνατόν να την καταψύξω; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε την άψητη τάρτα. Τυλίξτε την καλά σε πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε την στην κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να την ετοιμάσετε, αφήστε την να ξεπαγώσει εντελώς πριν από το ψήσιμο.

Διατροφικά οφέλη: Αυτή η τάρτα περιέχει πρωτεΐνες από το ζαμπόν και τα αυγά, υγιή λιπαρά από το βούτυρο και την κρέμα, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα από την πιπεριά. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα που θα σας προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συμπερασματικά, η αλμυρή τάρτα με ζαμπόν και πιπεριά είναι μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που θα σας βοηθήσει να εντυπωσιάσετε χωρίς κόπο. Δοκιμάστε την με αυτοπεποίθηση και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη χαρά της προετοιμασίας της με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!