Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

Κεφτεδάκια με Σάλτσα Ντομάτας – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας είναι μια τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο και αναπαυτικό γεύμα. Αυτά τα μαριναρισμένα κεφτεδάκια είναι εύκολα στην προετοιμασία και μπορούν να σερβιριστούν τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Επιπλέον, θα προσθέσουν μια δόση γεύσης στο πιάτο σας. Ας δούμε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 200 γρ βραστές πατάτες
- 100 γρ λάχανο
- 2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 αυγό
- βούτυρο για τηγάνισμα
- σάλτσα ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτική για τέλεια γεύση)

Προετοιμασία των κεφτεδακίων:
1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία των υλικών. Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια αφήστε τις να κρυώσουν. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το λάχανο πρέπει επίσης να είναι βρασμένο και ψιλοκομμένο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις βρασμένες και πολτοποιημένες πατάτες με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το βρασμένο λάχανο. Προσθέστε τη μισή ποσότητα φρέσκου κόλιανδρου, ψιλοκομμένου. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
3. Διαμορφώστε το μείγμα σε 4 κεφτεδάκια ίσου μεγέθους. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά σχηματισμένα ώστε να διατηρηθούν άθικτα κατά το τηγάνισμα.

Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας:
4. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα ψιλοκομμένου κόλιανδρου, τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίξτε ελαιόλαδο και ξύδι από κόκκινο κρασί, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει επιπλέον φρεσκάδα και γεύση στα κεφτεδάκια σας.

Τηγάνισμα και σερβίρισμα:
5. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τηγανίστε τα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
6. Ενώ τα κεφτεδάκια τηγανίζονται, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τηγανητό αυγό, το οποίο θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή και υπέροχη γεύση στο πιάτο.
7. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια ζεστά, με τη σάλτσα ντομάτας από πάνω και ένα τηγανητό αυγό σε κάθε μερίδα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά όπως γλυκιά πάπρικα ή βότανα για να εντείνετε τη γεύση των κεφτεδακίων.
- Αν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με μια vegan εναλλακτική ή να παραλείψετε εντελώς αυτό το βήμα.
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά στη σάλτσα ντομάτας, όπως πιπεριές ή καρότα, για μια πιο πλούσια και χρωματιστή εκδοχή.

Απολαύστε αυτά τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας με τους αγαπημένους σας! Δεν είναι μόνο ένα απλό πιάτο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να συνδυάσετε νόστιμες γεύσεις και υφές. Καλή όρεξη!