Fleischbällchen mit Tomatensauce

Fleischbällchen mit Tomatensauce – ein einfaches und köstliches Rezept

Fleischbällchen mit Tomatensauce sind eine perfekte Wahl für eine schmackhafte und tröstliche Mahlzeit. Diese marinierten Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten und können sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen serviert werden. Außerdem bringen sie einen Hauch von Geschmack auf deinen Teller. Lass uns sehen, wie du dieses herzhafte Gericht Schritt für Schritt zubereiten kannst!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Kohl
- 2 große, reife Tomaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Ei
- Butter zum Braten
- Tomatensauce (vorzugsweise hausgemacht für einen perfekten Geschmack)

Zubereitung der Fleischbällchen:
1. Beginne damit, die Zutaten vorzubereiten. Schäle und koche die Kartoffeln, bis sie weich sind, und lasse sie dann abkühlen. Hacke die Frühlingszwiebeln fein. Der Kohl sollte ebenfalls gekocht und fein gehackt werden.
2. In einer großen Schüssel die gekochten und zerdrückten Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln und dem gekochten Kohl vermengen. Füge die Hälfte des frischen Korianders, fein gehackt, hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Forme die Mischung zu 4 gleich großen Fleischbällchen. Achte darauf, dass sie gut geformt sind, damit sie beim Braten zusammenhalten.

Zubereitung der Tomatensauce:
4. In einer anderen Schüssel die restliche Hälfte des gehackten Korianders, die übrig gebliebenen Frühlingszwiebeln und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln und gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren. Diese Sauce wird deinen Fleischbällchen zusätzliche Frische und Geschmack verleihen.

Braten und Servieren:
5. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Während die Fleischbällchen braten, kannst du ein Spiegelei zubereiten, das eine cremige Textur und einen wunderbaren Geschmack zum Gericht hinzufügt.
7. Serviere die Fleischbällchen heiß, mit der Tomatensauce darüber und einem Spiegelei auf jeder Portion.

Praktische Tipps:
- Du kannst zusätzliche Gewürze wie süßen Paprika oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack der Fleischbällchen zu intensivieren.
- Wenn du eine vegetarische Version möchtest, kannst du das Ei durch eine vegane Alternative ersetzen oder diesen Schritt ganz weglassen.
- Füge mehr Gemüse in die Tomatensauce hinzu, wie Paprika oder Karotten, für eine reichhaltigere und farbenfrohere Variante.

Genieße diese Fleischbällchen mit Tomatensauce mit deinen Lieben! Sie sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, köstliche Aromen und Texturen zusammenzubringen. Guten Appetit!