Γίγαντες κεφτέδες κολοκυθιού γεμιστοί με αυγό και κοτόπουλο nuggets

Γίγαντες Κεφτέδες Κολοκυθιού Γεμιστοί με Αυγό και Κοτόπουλο

Ποιος δεν αγαπά ένα γεύμα ή δείπνο γεμάτο γεύση, με φρέσκα και υγιεινά συστατικά; Σήμερα, εστιάζουμε σε μια συνταγή που συνδυάζει τέλεια τη λεπτή γεύση του κολοκυθιού με την υφή και το άρωμα του κοτόπουλου: γίγαντες κεφτέδες κολοκυθιού γεμιστοί με αυγό και κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ευέλικτη, καθώς μπορεί να σερβιριστεί σε διάφορες περιστάσεις. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε λαχανικά στη διατροφή σας, ειδικά για εκείνους που δεν είναι λάτρεις τους.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

Για τους κεφτέδες:
- 1-2 μέτρια κολοκύθια (περίπου 500 γρ)
- 150 γρ αλεύρι
- 200 γρ τυρί (κατά προτίμηση φέτα ή τυρί κατσικίσιο)
- 1-2 αυγά (ανάλογα με την επιθυμητή ποσότητα)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για τη γέμιση:
- 2-4 αυγά (βραστά)

Για τα κοτόπουλα:
- 3-4 στήθη κοτόπουλου
- 100 γρ αλεύρι
- 1 αυγό
- 100 ml μεταλλικό νερό (αναψυκτικό)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για διακόσμηση:
- Μαρούλι
- Ντομάτες
- Ραπανάκια
- Κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε ζουλιέν)
- Σπόροι ροδιού

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία κολοκυθιού: Ξεκινήστε πλένοντας τα κολοκύθια και τρίβοντας τα σε λεπτό τρίφτη. Αφού τα τρίψετε, βάλτε τα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με λίγο αλάτι. Αφήστε τα να σταθούν για 10-15 λεπτά, ώστε να στραγγίξει η περίσσεια υγρασίας. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα, καθώς το κολοκύθι περιέχει πολύ νερό και η αποστράγγιση του θα βοηθήσει στην απόκτηση πιο σταθερών κεφτέδων.

2. Προετοιμασία της σύνθεσης: Αφού στραγγίσουν τα κολοκύθια, προσθέστε στο μπολ το αλεύρι, το τριμμένο τυρί, το πιπέρι και τα αυγά. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομογενή σύνθεση, αλλά όχι πολύ μαλακή. Αν νιώσετε ότι είναι πολύ υγρή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.

3. Βράσιμο των αυγών: Εν τω μεταξύ, βράστε τα αυγά για τη γέμιση. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήστε τα να βράσουν για 10-12 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

4. Διαμόρφωση των κεφτέδων: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Με μια κουτάλα, πάρτε μερίδες από τη σύνθεση κολοκυθιού και σχηματίστε μεγάλους κεφτέδες. Κάντε μια κοιλότητα στο κέντρο κάθε κεφτέ και τοποθετήστε ένα βραστό αυγό μέσα. Καλύψτε το αυγό με τη σύνθεση κολοκυθιού, σχηματίζοντας έτσι τους γίγαντες κεφτέδες.

5. Τηγάνισμα των κεφτέδων: Όταν το λάδι είναι ζεστό, βυθίστε προσεκτικά τους κεφτέδες σε καυτό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια βγάλτε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

6. Προετοιμασία των κοτόπουλων: Εν τω μεταξύ, κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε το χτυπημένο αυγό και το μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομογενή σύνθεση. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, περάστε τις λωρίδες κοτόπουλου από τη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Βγάλτε τις σε ένα χαρτί κουζίνας.

7. Συναρμολόγηση του πιάτου: Τώρα που έχετε όλα τα συστατικά έτοιμα, είναι ώρα να συναρμολογήσετε το πιάτο. Τοποθετήστε μια στρώση μαρουλιού στη βάση του πιάτου, στη συνέχεια τοποθετήστε τον γίγαντα κεφτέ στη μέση. Κόψτε τον στη μέση για να δείξετε το βραστό αυγό στο εσωτερικό. Γύρω από τον κεφτέ, τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου, φέτες ντομάτας, ραπανάκια και κόκκινο κρεμμύδι. Τέλος, πασπαλίστε μερικούς σπόρους ροδιού για επιπλέον χρώμα και μια ελαφρώς γλυκόξινη γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι καλά ζεστό πριν προσθέσετε τους κεφτέδες, για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με το τυρί, χρησιμοποιώντας μοτσαρέλα ή τυρί κατσικίσιο για διαφορετική γεύση.
- Αν θέλετε μια χορτοφαγική έκδοση, μπορείτε να παραλείψετε το κοτόπουλο και να σερβίρετε τους κεφτέδες με μια νόστιμη σαλάτα.

Διατροφικά οφέλη:
Οι κεφτέδες κολοκυθιού είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών (A, C) και μετάλλων, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Το κοτόπουλο προσθέτει ποιοτικές πρωτεΐνες, ενώ τα γύρω λαχανικά εμπλουτίζουν το πιάτο με αντιοξειδωτικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και μια πραγματική οπτική απόλαυση. Ιδανική για οικογενειακό γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε φίλους σε ένα πάρτι. Σερβίρετε τους γίγαντες κεφτέδες με μια σάλτσα γιαουρτιού ή τζατζίκι για μια δροσιστική πινελιά!

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλες τύπους κρέατος αντί για κοτόπουλο;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή ακόμη και με χοιρινό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Φυλάξτε τους κεφτέδες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο, ενώ οι λωρίδες κοτόπουλου μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.

3. Ποιο είναι το καλύτερο συνοδευτικό για αυτό το πιάτο;
Μια φρέσκια σαλάτα είναι εξαιρετικό συνοδευτικό, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε πουρέ πατάτας ή ρύζι.

Κάθε γεύμα γίνεται μια αξέχαστη εμπειρία όταν επιλέγετε φρέσκα υλικά και προετοιμάζετε συνταγές με αγάπη. Έτσι, μην διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για γίγαντες κεφτέδες κολοκυθιού γεμιστούς με αυγό και κοτόπουλο! Καλή όρεξη!