Almôndegas gigantes de abobrinha recheadas com ovo e nuggets de frango

Almôndegas Gigantes de Abobrinha Recheadas com Ovo e Tiras de Frango

Quem não ama um almoço ou jantar cheio de sabor, com ingredientes frescos e saudáveis? Hoje, vamos focar em uma receita que combina perfeitamente o sabor delicado da abobrinha com a consistência e aroma do frango: almôndegas gigantes de abobrinha recheadas com ovo e tiras de frango. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também versátil, podendo ser servida em diversas ocasiões. Além disso, é uma excelente maneira de adicionar legumes à dieta diária, especialmente para aqueles que não são fãs deles.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para as almôndegas:
- 1-2 abobrinhas médias (aproximadamente 500 g)
- 150 g de farinha
- 200 g de queijo (preferencialmente feta ou queijo de cabra)
- 1-2 ovos (dependendo da quantidade desejada)
- Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:
- 2-4 ovos (cozidos)

Para as tiras de frango:
- 3-4 peitos de frango
- 100 g de farinha
- 1 ovo
- 100 ml de água mineral (gás)
- Sal e pimenta a gosto

Para decoração:
- Alface
- Tomates
- Rabanetes
- Cebola roxa (cortada em julienne)
- Sementes de romã

Preparo:

1. Preparação da abobrinha: Comece lavando as abobrinhas e ralando-as em um ralador fino. Depois de raladas, coloque-as em uma tigela e polvilhe um pouco de sal sobre elas. Deixe descansar por 10-15 minutos para drenar o excesso de água. Esta é uma etapa essencial, pois a abobrinha contém muita água, e drená-la ajudará a obter almôndegas mais consistentes.

2. Preparação da massa: Após a drenagem da abobrinha, adicione à tigela a farinha, o queijo ralado, a pimenta e os ovos. Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea, mas não muito mole. Se sentir que está muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.

3. Cozimento dos ovos: Enquanto isso, cozinhe os ovos para o recheio. Coloque-os em uma panela com água fria e deixe cozinhar por 10-12 minutos, depois retire-os e coloque-os em água fria para interromper o processo de cozimento.

4. Formando as almôndegas: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Com uma colher, pegue porções da massa de abobrinha e forme almôndegas grandes. Faça uma cavidade no centro de cada almôndega e coloque um ovo cozido dentro. Cubra o ovo com a massa de abobrinha, formando assim as almôndegas gigantes.

5. Fritando as almôndegas: Quando o óleo estiver quente, mergulhe cuidadosamente as almôndegas em banho de óleo. Frite até que fiquem douradas e crocantes de todos os lados, e depois retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6. Preparação das tiras de frango: Enquanto isso, corte os peitos de frango em tiras finas. Em uma tigela, misture a farinha com sal e pimenta, depois adicione o ovo batido e a água mineral. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e, quando estiver quente, passe as tiras de frango pela massa e frite até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as para um papel toalha.

7. Montando o prato: Agora que você tem todos os componentes prontos, é hora de montar o prato. Coloque uma camada de alface na base do prato, depois coloque a almôndega gigante no centro. Corte-a ao meio para mostrar o ovo cozido dentro. Ao redor da almôndega, arrume as tiras de frango, fatias de tomate, rabanetes e cebola roxa. Por fim, polvilhe algumas sementes de romã para um toque de cor e um sabor levemente adocicado.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as almôndegas, para obter uma crosta crocante.
- Você pode experimentar com o queijo, usando mozzarella ou queijo de cabra para um sabor diferente.
- Se desejar uma versão vegetariana, pode omitir o frango e servir as almôndegas com uma salada saborosa.

Benefícios nutricionais:
As almôndegas de abobrinha são uma boa fonte de fibras, vitaminas (A, C) e minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada. O frango adiciona proteínas de qualidade, e os legumes adjacentes enriquecem o prato com antioxidantes e nutrientes essenciais.

Esta receita não é apenas nutritiva, mas também um verdadeiro prazer visual. Perfeita para uma refeição em família ou para impressionar amigos em uma festa. Sirva as almôndegas gigantes com um molho de iogurte ou tzatziki para um toque refrescante!

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne em vez de frango?
Sim, você pode substituir o frango por peru ou até mesmo carne de porco, dependendo das suas preferências.

2. Como posso armazenar as sobras?
Guarde as almôndegas na geladeira em um recipiente hermético, e as tiras de frango podem ser congeladas para uso posterior.

3. Qual é o melhor acompanhamento para este prato?
Uma salada fresca é um excelente acompanhamento, mas você também pode optar por purê de batata ou arroz.

Cada refeição se torna uma experiência memorável quando você escolhe ingredientes frescos e prepara receitas com amor. Então, não hesite em experimentar esta receita de almôndegas gigantes de abobrinha recheadas com ovo e tiras de frango! Bom apetite!