Ελληνικά εδέσματα με ελιές

Αλμυρά μπισκότα με φέτα, παρμεζάνα και ελιές - Μια νόστιμη απόλαυση για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 μπισκότα

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για αλμυρά μπισκότα με φέτα, παρμεζάνα και ελιές, που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας! Αυτά τα μπισκότα είναι τραγανά, αλμυρά και γεμάτα γεύσεις, τέλεια για να απολαύσετε ως ορεκτικό ή σνακ, αλλά και ως συνοδευτικό για μια βραδιά ταινίας ή ένα πάρτι με φίλους. Έτσι, ετοιμάστε τα υλικά σας και ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!

Υλικά:

- 180 γρ. βούτυρο (λιπαρά 82%)
- 230 γρ. φέτα
- 230 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα κουρκουμά
- Ελιές (κατά προτίμηση πράσινες ή μαύρες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας

Προετοιμασία των αλμυρών μπισκότων

1. Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι κρύο, αλλά μαλακό, για να επιτύχετε την τέλεια υφή. Μπορείτε να κόψετε το βούτυρο σε κύβους για να το αναμείξετε πιο εύκολα με τα υπόλοιπα υλικά.

2. Ανάμειξη των υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το κομμένο σε κύβους βούτυρο και τη θρυμματισμένη φέτα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα μίξερ χειρός για να συνδυάσετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, την τριμμένη παρμεζάνα, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα κουρκουμά. Ο κουρκουμάς δεν προσθέτει μόνο μια όμορφη κίτρινη απόχρωση στα μπισκότα, αλλά έχει και θρεπτικά οφέλη, καθώς είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες.

3. Ενσωμάτωση του αλευριού
Αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Θα παρατηρήσετε ότι η ζύμη αρχίζει να γίνεται πιο πυκνή. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

4. Ζύμωμα της ζύμης
Όταν η ζύμη γίνει δύσκολη να ανακατευτεί με το κουτάλι, αρχίστε να τη ζυμώνετε με τα χέρια σας. Αυτή είναι η φάση όπου θα βάλετε αγάπη και ενέργεια στα μπισκότα σας! Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής, χωρίς σβόλους.

5. Άπλωμα της ζύμης
Σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια (ή μπορείτε να την απλώσετε απευθείας σε ένα ταψί, όπως κάνω εγώ), τοποθετήστε τη ζύμη και απλώστε την με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσει πάχος περίπου 0,5 εκ. Είναι σημαντικό να έχετε ομοιόμορφο πάχος για να διασφαλίσετε ότι τα μπισκότα θα ψηθούν ομοιόμορφα.

6. Κοπή των μπισκότων
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα κόπτη πίτσας για να κόψετε τη ζύμη σε 8 κατακόρυφες λωρίδες και 8 οριζόντιες λωρίδες, δημιουργώντας έτσι τετράγωνα. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τις κομμένες ελιές σε κάθε τετράγωνο ζύμης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο πράσινες όσο και μαύρες ελιές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

7. Ρολάρισμα των μπισκότων
Το ρολάρισμα είναι ένα διασκεδαστικό κομμάτι! Πάρτε κάθε τετράγωνο ζύμης και ρολάρετέ το προσεκτικά, διασφαλίζοντας ότι οι ελιές είναι καλά τυλιγμένες στη ζύμη. Κόψτε κάθε ρολό στη μέση και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να επεκταθούν κατά το ψήσιμο.

8. Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Θα ερωτευτείτε αμέσως τη μυρωδιά που θα γεμίσει την κουζίνα σας!

9. Σερβίρισμα
Αφού τα μπισκότα κρυώσουν λίγο, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι εξαιρετικά μαζί με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή ακόμα και με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως φέτα κατσικίσια ή μοτσαρέλα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, για επιπλέον γεύση.
- Διατήρηση των μπισκότων: Αυτά τα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες. Μπορείτε ακόμη και να τα καταψύξετε για να τα έχετε διαθέσιμα όποτε θέλετε ένα αλμυρό σνακ.

Διατροφικά οφέλη

- Φέτα: Είναι καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλα τυριά.
- Ελιές: Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και υγιή λιπαρά οξέα, ευεργετικές για την υγεία της καρδιάς.
- Κουρκουμάς: Περιέχει κουρκουμίνη, μια ένωση με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Φυσικά! Το ολικής αλέσεως αλεύρι μπορεί να είναι μια υγιεινή εναλλακτική, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα υγρού για να πετύχετε καλή υφή.

- Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, καυτερές πιπεριές ή ακόμη και σπόρους σουσαμιού για να ποικίλετε τη γεύση.

- Με τι μπορώ να σερβίρω αυτά τα μπισκότα;
Αυτά τα μπισκότα ταιριάζουν τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια χειροποίητη μπύρα, αλλά μπορείτε να τα σερβίρετε και με ένα δροσιστικό κοκτέιλ.

Τα αλμυρά μπισκότα με φέτα, παρμεζάνα και ελιές είναι περισσότερα από ένα απλό σνακ; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε τα δοκιμάσει. Έτσι, μην το σκέφτεστε άλλο! Μαζέψτε τα υλικά σας και απολαύστε μια απλή και νόστιμη συνταγή που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας!