Αλμυρή τούρτα με κοτόπουλο

Αλμυρό Κέικ με Λουκάνικο Κοτόπουλου

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με έναν νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό; Αυτό το αλμυρό κέικ με λουκάνικο κοτόπουλου είναι η τέλεια λύση! Γεμάτο από γεύσεις και υφές, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για ένα χορταστικό πρωινό όσο και για ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων. Ας εξερευνήσουμε μαζί τα βήματα για να το ετοιμάσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά

- 500 γρ λουκάνικο κοτόπουλου
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 πράσινη πιπεριά
- 13 κλωνάρια φρέσκιας κρεμμυδάκι
- 2 τρίγωνα τυρί κρέμα
- 5 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Πιπέρι νιφάδες (προαιρετικά, για πικάντικη γεύση)
- Λάδι (για άλειμμα των ταψιών)

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Το αλμυρό κέικ είναι μια κλασική συνταγή που έχει βρει τη θέση της στις κουζίνες πολλών ανθρώπων. Αυτή η συνδυασμένη απλή και προσιτή υλικά μετατρέπει ένα συνηθισμένο πιάτο σε ένα νόστιμο κέικ, που μπορεί να γίνει το αστέρι κάθε γεύματος. Το λουκάνικο κοτόπουλου συνδυάζει τέλεια τις γεύσεις των λαχανικών, ενώ το τυρί κρέμα και η κρέμα προσθέτουν μια επιπλέον κρεμώδη υφή. Είτε σερβιριστεί ζεστό είτε κρύο, αυτό το κέικ θα εκτιμηθεί πάντα.

Προετοιμασία

1. Προετοιμάστε τα συστατικά
Ξεκινήστε κόβοντας το λουκάνικο κοτόπουλου σε κύβους. Επιλέξτε ένα λουκάνικο καλής ποιότητας, καθώς η γεύση του θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου. Επίσης, ψιλοκόψτε την κόκκινη πιπεριά και ½ πράσινη πιπεριά, και κόψτε το φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.

2. Σοτάρισμα των υλικών
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι και προσθέστε τους κύβους λουκάνικου, αφήνοντάς τους να σοταριστούν μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσαφένιοι και τραγανοί. Αυτό το βήμα θα εντείνει τη γεύση του λουκάνικου. Αφού σοταριστούν, μεταφέρετέ τους σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίσουν την υπερβολική ποσότητα λαδιού. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την πιπεριά και το φρέσκο κρεμμύδι, σοτάροντας για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα να στραγγίσουν και να κρυώσουν.

3. Διαχωρισμός των αυγών
Χρησιμοποιώντας δύο μεγάλες μπολ, διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βεβαιωθείτε ότι τα μπολ είναι καθαρά και στεγνά για να αποκτήσετε τέλεια μαρέγκα από τα ασπράδια.

4. Ανάμειξη των υλικών
Στο μπολ με τους κρόκους, προσθέστε το σοταρισμένο λουκάνικο, την πιπεριά, το φρέσκο κρεμμύδι, το τυρί κρέμα, την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες πιπεριού, αν θέλετε μια πικάντικη γεύση. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

5. Χτύπημα των ασπραδιών
Στο άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς τα χτυπημένα ασπράδια θα δώσουν στο κέικ μια ελαφριά και αφράτη υφή.

6. Ενσωμάτωση του αλευριού
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας προσεκτικά με μια σπάτουλα σε κίνηση από πάνω προς τα κάτω, ώστε να μην καταστραφεί η υφή τους.

7. Συνδυασμός των μειγμάτων
Προσθέστε το μείγμα των ασπραδιών στην σύνθεση των κρόκων και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τον αέρα από τα ασπράδια για μια αφράτη υφή.

8. Προετοιμασία των ταψιών
Λαδώστε δύο ταψιά με λάδι, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένα για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Αυτά τα ταψιά μπορεί να είναι σιλικόνης ή μέταλλο, αλλά φροντίστε να τα λαδώσετε καλά.

9. Ψήσιμο
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ των δύο ταψιών και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας. Έτσι, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο!

10. Ψύξη και σερβίρισμα
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το αλμυρό κέικ είναι νόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσετε και κρύο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για γιορτές ή πικνίκ.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές συστατικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρέατος, όπως ζαμπόν ή λουκάνικα, και να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή ελιές για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.
- Σερβίρισμα: Αυτό το αλμυρό κέικ ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια αρωματισμένη σάλτσα γιαουρτιού με βότανα.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα αλμυρού κέικ περιέχει περίπου 220 θερμίδες. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και, περιέχοντας λαχανικά, προσφέρει επίσης τις απαραίτητες ίνες για μια ισορροπημένη διατροφή.
- Συχνές ερωτήσεις:
- *Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί;* Ναι, αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι το τυλίγετε καλά με μεμβράνη και στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την κατάψυξη.
- *Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο θερμιδικό;* Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί κρέμα με μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εκδοχή και να χρησιμοποιήσετε ελαφριά κρέμα.

Αυτό το αλμυρό κέικ με λουκάνικο κοτόπουλου δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά προσθέτει και μια πινελιά δημιουργικότητας στην κουζίνα. Σίγουρα θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους. Καλή όρεξη!