Gâteau salé au poulet

Gâteau Salé au Saucisson de Poulet

Voulez-vous impressionner vos invités avec un apéritif délicieux et facile à réaliser ? Ce gâteau salé au saucisson de poulet est la solution parfaite ! Riche en saveurs et en textures, ce plat est idéal pour un petit déjeuner copieux ou un en-cas entre les repas. Explorons ensemble les étapes pour le préparer !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

- 500 g de saucisson de poulet
- 1 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 13 tiges d'oignons verts
- 2 triangles de fromage fondu
- 5 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de crème aigre
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Flocons de piment (facultatif, pour un goût épicé)
- Huile (pour graisser les moules)

Brève histoire de la recette

Le gâteau salé est une recette classique qui a trouvé sa place dans de nombreuses cuisines. Cette combinaison d'ingrédients simples et accessibles transforme un plat ordinaire en un délicieux gâteau qui peut devenir la vedette de tout repas. Le saucisson de poulet se marie parfaitement avec les saveurs des légumes, tandis que le fromage fondu et la crème aigre ajoutent une touche crémeuse. Qu'il soit servi chaud ou froid, ce gâteau sera toujours apprécié.

Préparation

1. Préparer les ingrédients
Commencez par couper le saucisson de poulet en dés. Choisissez un saucisson de bonne qualité, car son goût influencera le plat final. De plus, hachez finement le poivron rouge et ½ poivron vert, et coupez les oignons verts en rondelles fines.

2. Faire revenir les ingrédients
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez les dés de saucisson, en les laissant revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Cette étape intensifiera la saveur du saucisson. Une fois dorés, transférez-les sur un essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile. Dans la même poêle, ajoutez le poivron et les oignons verts, en les faisant revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-les égoutter et refroidir.

3. Séparer les œufs
À l'aide de deux grands bols, séparez les blancs des jaunes. Assurez-vous que les bols sont propres et secs pour obtenir une mousse parfaite à partir des blancs.

4. Mélanger les ingrédients
Dans le bol contenant les jaunes, ajoutez le saucisson revenu, le poivron, les oignons verts, le fromage fondu, la crème aigre, le sel, le poivre et les flocons de piment si vous souhaitez un goût épicé. Mélangez bien jusqu'à ce que la composition soit homogène.

5. Battre les blancs d'œufs
Dans l'autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. C'est une étape cruciale car les blancs d'œufs battus donneront au gâteau une texture légère et aérée.

6. Incorporer la farine
Ajoutez progressivement la farine aux blancs d'œufs battus, en mélangeant délicatement avec une spatule dans un mouvement de haut en bas pour ne pas détruire leur texture.

7. Combiner les mélanges
Ajoutez le mélange de blancs d'œufs sur la composition de jaunes et mélangez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Il est important de conserver l'air dans les blancs pour une texture aérée.

8. Préparer les moules
Graissez deux moules à cake avec de l'huile, en vous assurant qu'ils sont bien couverts pour éviter qu'ils ne collent. Ces moules peuvent être en silicone ou en métal, mais veillez à bien les graisser.

9. Cuisson
Répartissez la préparation uniformément entre les deux moules et mettez-les au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le test du cure-dent soit concluant. Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

10. Refroidissement et service
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ce gâteau salé est délicieux servi chaud, mais peut également être dégusté froid, ce qui le rend parfait pour les repas de fête ou les pique-niques.

Conseils utiles

- Variations des ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viandes, comme le jambon ou les saucisses, et ajouter des légumes comme des courgettes ou des olives pour diversifier les saveurs.
- Service : Ce gâteau salé se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt aromatisée aux herbes.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de gâteau salé contient environ 220 calories. C'est une bonne source de protéines et, avec des légumes dans la composition, apporte également les fibres nécessaires à un régime équilibré.
- Questions fréquentes :
- *Le gâteau peut-il être congelé ?* Oui, ce gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter qu'il ne gèle.
- *Comment puis-je rendre le gâteau moins calorique ?* Vous pouvez remplacer le fromage fondu par une version allégée et utiliser de la crème aigre légère.

Ce gâteau salé au saucisson de poulet n'est pas seulement facile à préparer, mais il apporte également une touche de créativité en cuisine. Il deviendra sans aucun doute un plat favori parmi la famille et les amis. Bon appétit !