Αλμυρή τούρτα

Αλμυρό κέικ με αλλαντικά και τυρί - Μια τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία του αλμυρού κέικ είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στη διεθνή γαστρονομία. Αυτό το νόστιμο πιάτο, που συνδυάζει τυρί, αλλαντικά και ελιές, έχει γίνει αγαπημένο στις γιορτινές τράπεζες, αλλά και στα γρήγορα σνακ λόγω της ευελιξίας του. Το αλμυρό κέικ είναι όχι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για πάρτι, αλλά και μια υγιεινή επιλογή που μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις του καθενός.

Τα υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτού του αλμυρού κέικ είναι απλά και ο συνδυασμός τους προσφέρει πλούσια και γεμάτη γεύση. Ιδού τι χρειάζεστε:

Υλικά:
- 200 γρ. αλεύρι
- 6 αυγά
- 200 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
- 400 γρ. ζαμπόν (ή οποιοδήποτε αλλαντικό έχετε στο ψυγείο)
- 150 γρ. σκληρό τυρί
- 200 μλ γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. τυρί (προαιρετικά)

Συμβουλές για τα υλικά:
- Αλεύρι: Επιλέξτε αλεύρι καλής ποιότητας, κατά προτίμηση τύπου 000, για να αποκτήσετε λεπτή και αφράτη υφή.
- Αυγά: Βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα; τα αυγά από ελεύθερης βοσκής ή βιολογικά προσθέτουν επιπλέον γεύση.
- Ελιές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες ποικιλίες ελιών, όπως πράσινες ή μαύρες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Ζαμπόν: Αν έχετε υπολείμματα αλλαντικών, μην διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε! Το κέικ δέχεται εύκολα ποικιλία συνδυασμών.
- Τυρί: Το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα ή τυρί κατσικίσιο για πιο έντονη γεύση.

Τεχνική παρασκευής:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί και το τυρί. Ψιλοκόψτε τις ελιές, αλλά όχι πολύ, για να διατηρήσετε μια ευχάριστη υφή.

2. Ανάμειξη αλευριού: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι το κέικ θα φουσκώσει ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

3. Χτύπημα αυγών: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε πιο αφράτη υφή, κάτι που θα συμβάλλει στην ελαφριά υφή του κέικ.

4. Συνδυασμός υλικών: Προσθέστε το γάλα και το τριμμένο τυρί στα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

5. Προσθήκη κύριων υλικών: Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε το ζαμπόν, τις ελιές, το τυρί, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά κατανεμημένα.

6. Προετοιμασία της φόρμας: Επενδύστε μια φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει την κολλώδη και θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ από τη φόρμα.

7. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο).

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, κομμένο σε φέτες.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το αλμυρό κέικ ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή με ένα σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το σερβίρετε με ένα δροσερό λευκό κρασί ή μια μπύρα από μικροζυθοποιείο, για να αναδείξετε τις γεύσεις.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας ψητά λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, ή ακόμα και φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, για μια πιο φρέσκια γεύση. Η αντικατάσταση του ζαμπόν με μαγειρεμένο κοτόπουλο ή καπνιστό ψάρι προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική.

Διατροφικές πληροφορίες: Κάθε μερίδα (περίπου 100 γρ.) περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, είναι ένα ικανοποιητικό σνακ, πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω των αυγών και των τυριών, αλλά και με περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τις ελιές και το αλεύρι.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, αλλά μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα των υγρών.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, σε κλειστό αεροστεγές δοχείο.
- Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας αυγά λιναριού και vegan τυρί.

Το αλμυρό κέικ είναι περισσότερα από ένα απλό σνακ; είναι μια πρόσκληση σε τραπέζια γεμάτα χαρά και συζητήσεις. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και φέρτε μια δόση γεύσης στην κουζίνα σας!