Σπιτικό Ψωμί, Στρογγυλό

Σε ένα μεγάλο μπολ, ξεκινάμε αναμειγνύοντας το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και τις τρεις κουταλιές ηλιέλαιου. Αυτά τα συστατικά είναι θεμελιώδη για να αποκτήσουμε μια νόστιμη και καλά δομημένη ζύμη. Στη συνέχεια, σε άλλο δοχείο, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, διασφαλίζοντας ότι η θερμοκρασία του νερού δεν ξεπερνά τους 40 βαθμούς Κελσίου, για να αποφύγουμε να σκοτώσουμε τη μαγιά. Μόλις η μαγιά διαλυθεί πλήρως, την ρίχνουμε πάνω από το μείγμα αλευριού. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή με τα χέρια μας μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να αποκτήσουμε μια ζύμη που δεν είναι ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή, αλλά τέλεια ελαστική και ομογενής.

Αφού η ζύμη είναι καλά συνδυασμένη, προσθέτουμε τις τρεις κουταλιές ελαιόλαδου. Το ελαιόλαδο θα προσφέρει μια αρωματική γεύση και μια πιο λεπτή υφή στη ζύμη, οπότε δεν βιαζόμαστε να το ενσωματώσουμε, αλλά ζυμώνουμε καλά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το λάδι. Είναι σημαντικό να ζυμώνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά, για να αναπτύξουμε τη γλουτένη, κάτι που θα βοηθήσει το ψωμί να φουσκώσει όμορφα.

Μετά από αυτή τη φάση, τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχουμε αλείψει με λίγο λάδι και την καλύπτουμε με μια υγρή πετσέτα. Μια εξαιρετική επιλογή για να επιταχύνουμε τη διαδικασία φουσκώματος είναι να τοποθετήσουμε το μπολ στον προθερμασμένο φούρνο στους 20-30 βαθμούς Κελσίου, με μια κατσαρόλα ζεστού νερού μέσα. Η υγρασία στον φούρνο θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει ομοιόμορφα. Εδώ, η ζύμη θα χρειαστεί περίπου 30 λεπτά για να διπλασιάσει τον όγκο της.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίζουμε λίγο λάδι στην επιφάνεια εργασίας και τη μεταφέρουμε εκεί. Τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη και ζυμώνουμε κάθε κομμάτι για να του δώσουμε το επιθυμητό σχήμα. Τα δύο ψωμιά που σχηματίστηκαν τα τοποθετούμε στις αντίθετες γωνίες ενός ταψιού καλυμμένου με χαρτί ψησίματος. Εν τω μεταξύ, βάζουμε το ταψί ξανά στον φούρνο στην ίδια θερμοκρασία των 20-30 βαθμών Κελσίου για άλλα 10 λεπτά, με την κατσαρόλα με νερό να έχει παραμείνει μέσα για να διατηρήσει την υγρασία.

Μετά από 10 λεπτά, αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220 βαθμούς Κελσίου. Τώρα, πρέπει να κρατήσουμε την κατσαρόλα με νερό στον φούρνο, για να βοηθήσουμε στη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας. Μόλις τα ψωμιά φουσκώσουν και φτάσουν σε ένα ωραίο μέγεθος, τα ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και η κρούστα να είναι τραγανή.

Τέλος, όταν βγάζουμε τα ψωμιά από το φούρνο, τα ψεκάζουμε με λίγο κρύο νερό για να μαλακώσει η κρούστα, δίνοντάς τους μια ευχάριστη υφή. Αφήνουμε τα ψωμιά να κρυώσουν σε μια σχάρα, για να αποφύγουμε την συμπύκνωση από κάτω τους. Σερβίρετε ζεστά ή αφήστε τα να κρυώσουν τελείως για να τα απολαύσετε αργότερα. Καλή όρεξη!