Πουρές πατάτας με κοτόπουλο ψημένο στον φούρνο

Πουρέ πατάτας με κοτόπουλο φούρνου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή: πουρέ πατάτας με κοτόπουλο φούρνου. Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο και ο συνδυασμός του κρεμώδους πουρέ και του ζουμερού κοτόπουλου θα κερδίσει σίγουρα τις καρδιές των αγαπημένων σας. Ας ξεκινήσουμε!

Μια σύντομη ιστορία
Ο πουρές πατάτας είναι ένα κλασικό πιάτο που έχει τις ρίζες του στην ευρωπαϊκή κουζίνα και εκτιμάται σε όλο τον κόσμο για την απαλή υφή και τη χαλαρωτική γεύση του. Το κοτόπουλο φούρνου, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί με αμέτρητους τρόπους, από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται μέχρι τις μεθόδους μαγειρέματος.

Συστατικά

Για τον πουρέ:
- 4 μέτριες πατάτες (περίπου 800γρ)
- 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
- 1-2 κουταλιές της σούπας Delikat (ή αλάτι, κατά προτίμηση)

Για το κρέας:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1.5-2 κιλά)
- 1 φλιτζάνι νερό (περίπου 250 ml)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Λάδι για να λαδώσετε το ταψί

Απαραίτητα εργαλεία
- Μια μεγάλη κατσαρόλα για να βράσετε τις πατάτες
- Ένα μίξερ ή μια πρέσα πατάτας
- Ένα ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Ένα μαχαίρι και μια επιφάνεια κοπής
- Μια σπάτουλα για ανακάτεμα

Βήματα προετοιμασίας

Βήμα 1: Προετοιμασία των πατατών
Αρχίστε να ξεφλουδίζετε τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε την φλούδα. Αφού τις ξεφλουδίσετε, πλύνετε τις καλά κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Κόψτε τις πατάτες σε ίσα κομμάτια, περίπου κύβους 3-4 εκ., ώστε να βράσουν ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Βράσιμο των πατατών
Τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τις με νερό και προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Η θέρμανση του νερού μέχρι το σημείο βρασμού θα διαρκέσει μερικά λεπτά. Αφού αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε τις να βράσουν για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερές (μπορείτε να το ελέγξετε με ένα πιρούνι).

Βήμα 3: Προετοιμασία του κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κοτόπουλο. Κόψτε το σε κομμάτια (αν δεν έχετε ήδη κομμένο κοτόπουλο) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Υγρανίστε το χαρτί με λίγο λάδι για να αποφύγετε την κολλώδη επιφάνεια. Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι και γλυκιά πάπρικα, διανέμοντας ομοιόμορφα τα μπαχαρικά σε όλα τα κομμάτια. Προσθέστε το φλιτζάνι νερού στο ταψί, το οποίο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 4: Ψήσιμο του κοτόπουλου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο στον φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 45-50 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι γυρίζετε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μέση του χρόνου ψησίματος για να αποκτήσετε ομοιόμορφο χρυσό χρώμα. Ο χυμός του κοτόπουλου θα συμβάλλει στη συνολική γεύση του πιάτου, προσφέροντας πλούσια γεύση στον πουρέ πατάτας.

Βήμα 5: Προετοιμασία του πουρέ
Μόλις οι πατάτες είναι βρασμένες, στραγγίξτε τις και προσθέστε τη μαργαρίνη και το Delikat (ή αλάτι). Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή μια πρέσα πατάτας για να τις μετατρέψετε σε κρεμώδη πουρέ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή υφή. Εάν θέλετε έναν πιο μαλακό πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα ή κρέμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Σερβίρισμα
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε σε πιάτα γενναιόδωρες μερίδες πουρέ πατάτας και ολοκληρώστε με τα κομμάτια κοτόπουλου. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδανικός για να συνοδευτεί με μια φρέσκια σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά.

Πρακτικές συμβουλές
1. Για έναν πουρέ με γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητό σκόρδο ή αρωματικά βότανα (όπως άνηθο ή μαϊντανό) στον πουρέ, για μια επιπλέον γεύση.
2. Για τραγανό κοτόπουλο: Στο τέλος του χρόνου ψησίματος, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ του φούρνου για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα στο κοτόπουλο.
3. Αντικαταστάσεις συστατικών: Εάν προτιμάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη με ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γλυκοπατάτες; Ναι, οι γλυκοπατάτες μπορεί να είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική για τον πουρέ.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κοτόπουλο ζουμερό; Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε νερό στο ταψί και μην ανοίγετε τον φούρνο συχνά, καθώς αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να διαφύγει.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα; Μπορείτε να μετατρέψετε τα υπολείμματα κοτόπουλου σε νόστιμες σαλάτες ή σάντουιτς.

Νόστιμοι συνδυασμοί
Αυτή η συνταγή πουρέ πατάτας με κοτόπουλο φούρνου ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί ή με μια δροσερή ξανθιά μπύρα. Επιπλέον, μια σαλάτα λάχανου ή μια πράσινη σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση υφής και γεύσης.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη
Μια μερίδα πουρέ πατάτας με κοτόπουλο φούρνου περιέχει περίπου 600 θερμίδες, αποτελώντας ένα χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα. Οι πατάτες είναι καλή πηγή υδατανθράκων και βιταμίνης C, ενώ το κοτόπουλο προσφέρει ποιοτικές πρωτεΐνες, απαραίτητες για μια υγιεινή διατροφή.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή στο σπίτι και να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!