Φιλέτο κοτόπουλου julienne με σάλτσα κρέμας και μανιτάρια

Στήθος Κοτόπουλου Julienne με Σάλτσα Κρέμας και Μανιτάρια

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για τις στιγμές που δεν έχετε διάθεση να μαγειρέψετε!

Η ιστορία αυτής της συνταγής για στήθος κοτόπουλου julienne με σάλτσα κρέμας και μανιτάρια έχει τις ρίζες της στην άνετη μαγειρική, που συνδυάζει απλά υλικά και γρήγορες τεχνικές προετοιμασίας για να δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο, τέλειο για οικογενειακό δείπνο ή γρήγορο γεύμα μετά από μια μακρά μέρα. Αυτό το πιάτο είναι αναμφίβολα αγαπημένο πολλών νοικοκυριών, και ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου, αρωματικών μανιταριών και μιας κρεμώδους σάλτσας κρέμας το καθιστά ακαταμάχητο.

Απαραίτητα υλικά:

*Για το στήθος κοτόπουλου:*
- 300 γρ στήθος κοτόπουλου (χωρίς δέρμα)
- 5 φρέσκες κρεμμυδάκια
- 400 γρ κονσέρβες μανιταριών (ή φρέσκα, αν προτιμάτε)
- Αλάτι κατά βούληση
- Πιπέρι κατά βούληση
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα της Προβηγκίας, πάπρικα ή κύμινο)

*Για τη σάλτσα κρέμας:*
- 50 γρ βούτυρο
- 50 γρ αλεύρι
- 400 ml γάλα
- 100 γρ κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά ή ξινή κρέμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Προαιρετικά: σκόρδο, χυμό λεμονιού, άνηθο για επιπλέον αρώματα

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία κοτόπουλου:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, julienne. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια είναι ομοιόμορφου μεγέθους για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά για κοτόπουλο. Αυτό θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση και θα ενισχύσει τη γεύση του πιάτου.

2. Μαγείρεμα κοτόπουλου:
Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να είναι καλά μαγειρεμένο. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και προσθέστε τα στο κοτόπουλο μαζί με τα μανιτάρια (αν χρησιμοποιείτε κονσέρβες μανιταριών, στραγγίστε τα καλά πριν). Προσθέστε λίγο νερό για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα. Σκεπάστε με καπάκι και αφήστε τα όλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

3. Προετοιμασία σάλτσας κρέμας:
Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε έντονα για 1-2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Αυτή είναι η βάση της σάλτσας σας. Τώρα, αρχίστε να προσθέτετε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Στην αρχή, είναι καλό να προσθέτετε το γάλα σε λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

4. Προσθήκη υλικών στη σάλτσα:
Μόλις το γάλα ενσωματωθεί καλά και η σάλτσα αρχίσει να πήζει, προσθέστε τα μανιτάρια (αν δεν τα έχετε προσθέσει ήδη), την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Αν θέλετε να προσθέσετε αρώματα όπως σκόρδο ή άνηθο, τώρα είναι η ιδανική στιγμή. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά, μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα και η σάλτσα να γίνει κρεμώδης.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου:
Μόλις η σάλτσα βράσει, ανακατέψτε την με το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε λωρίδα κοτόπουλου καλύπτεται από τη νόστιμη σάλτσα. Αφήστε τα όλα να ζεσταθούν μαζί για 2-3 λεπτά.

Σερβίρισμα:
Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό, ιδανικά με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή τουρσιά για μια τραγανή και δροσιστική αντίθεση. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια μερίδα ρύζι ή πουρέ πατάτας για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο αρωματική σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο τέλος, που θα προσθέσει φρεσκάδα.
- Ποικίλλετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, μαζί με το κοτόπουλο.
- Για μια ακόμη πιο πλούσια σάλτσα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με κρεμώδη τυρί ή τυρί cottage.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή προσφέρει μια ισορροπημένη συνδυασμένη πρωτεΐνη από το στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια, ενώ η κρέμα προσφέρει υγιή λιπαρά. Είναι ένα θρεπτικό γεύμα, με περίπου 450 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα της σάλτσας και των συνοδευτικών.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει πλήρως πριν το μαγειρέψετε για να αποφύγετε ανώμαλο μαγείρεμα.
- Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για χορτοφάγους; Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή σεϊτάν και χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για γάλα.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα; Είναι μια υγιής επιλογή σε μέτριες μερίδες, αλλά μπορείτε να μειώσετε την κρέμα για να κάνετε τη σάλτσα πιο ελαφριά.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου julienne με σάλτσα κρέμας και μανιτάρια είναι όχι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητική. Καλή όρεξη!