Φαγητό με πράσινα φασόλια και κοτόπουλο

Φασόλια πράσινα με κοτόπουλο: Μια έκρηξη γεύσεων και φρεσκάδας

Το καλοκαίρι μας προσφέρει μια ζωντανή παλέτα λαχανικών και φρούτων, και τίποτα δεν συγκρίνεται με τη χαρά του να μαγειρεύεις με φρέσκα υλικά, που έχουν συλλεχθεί απευθείας από τον κήπο. Τα φασόλια πράσινα με κοτόπουλο είναι ένα απλό, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο, που συνδυάζει τη γλυκύτητα των λαχανικών με την ζουμερή γεύση του κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή δεν ικανοποιεί μόνο την επιθυμία για υγιεινή διατροφή, αλλά μας φέρνει και ένα κομμάτι από τις αναμνήσεις των ζεστών καλοκαιρινών ημερών.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 500 γρ φρέσκα φασόλια πράσινα
- 2 μηρούς κοτόπουλου (κατά προτίμηση με δέρμα για πιο πλούσια γεύση)
- 3 μέτριες ώριμες ντομάτες
- 2 μέτριες κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι Maggi (ή άλλο μπαχαρικό για γεύση κοτόπουλου)
- 1 κουταλάκι αλάτι (ή κατά προτίμηση)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά προτίμηση)
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 4 κουταλιές ηλιέλαιο (συνιστώ Floriol)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 1 κλωνάρι θυμάρι (προαιρετικά)

Γιατί να επιλέξετε αυτή τη συνταγή;

Αυτό το πιάτο φασόλια πράσινα με κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Τα φασόλια πράσινα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K, ενώ το κοτόπουλο προσφέρει ποιοτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, η συνταγή είναι εύκολα προσαρμόσιμη, επιτρέποντάς σας να προσθέσετε ή να αλλάξετε υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Προετοιμασία του φαγητού φασόλια πράσινα με κοτόπουλο:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας όλα τα λαχανικά. Πλύνετε τα φασόλια πράσινα, κόψτε τις άκρες και, αν είναι πολύ μακριά, μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τις πιπεριές σε κύβους. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους ή, για πιο λεπτή υφή, μπορείτε να τις πολτοποιήσετε.

2. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου σε κρύο νερό και στεγνώστε τους με μια πετσέτα. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίστε τους μηρούς κοτόπουλου από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να σφραγίσετε την υγρασία του κρέατος. Μόλις οι μηροί είναι τηγανισμένοι, βγάλτε τους σε ένα μπολ και αφήστε τους στην άκρη.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές, το σκόρδο και τις ντομάτες. Καρυκεύστε με γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να βράσει για να ενωθούν οι γεύσεις.

4. Προσθέστε τα φασόλια πράσινα: Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τα φασόλια πράσινα. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε όλα τα υλικά. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει όλο το μείγμα. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να γίνουν τρυφερά.

5. Ολοκλήρωση της προετοιμασίας: Αφού τα φασόλια βράσουν, προσθέστε ξανά τους μηρούς κοτόπουλου στο τηγάνι. Αφήστε να βράσουν μαζί για άλλα 10 λεπτά, ώστε το κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις των λαχανικών. Μόλις όλα είναι καλά συνδυασμένα, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό από πάνω. Καλύψτε το σκεύος και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ντομάτας. Αυτή η συνδυαστική θα προσθέσει μια δροσερή νότα και θα ισορροπήσει τη πλούσια γεύση του πιάτου.

Τρικ και παραλλαγές:
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες μπέικον ή μερικά πράσινα πιπέρια κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος των λαχανικών.
- Αντί για μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή κόλιανδρο για διαφορετικό προφίλ γεύσης.
- Αν έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να προσθέσετε και καρότα ή κολοκυθάκια, για ένα ακόμη πιο χρωματιστό και θρεπτικό πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασόλια πράσινα; Ναι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πιο σύντομος, οπότε φροντίστε να τα προσθέσετε μόνο στα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος.
- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη; Προσθέτοντας καυτερές πιπεριές ή νιφάδες τσίλι κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος των λαχανικών μπορείτε να αποκτήσετε πιο πικάντικη γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το πιάτο φασόλια πράσινα με κοτόπουλο είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα φασόλια πράσινα περιέχουν αντιοξειδωτικά και συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Το κοτόπουλο προσφέρει απαραίτητες πρωτεΐνες, ενώ τα λαχανικά παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες καθημερινά. Μια μερίδα αυτού του πιάτου έχει περίπου 350 θερμίδες, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Για να συμπληρώσετε το γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα κρύο βότανο τσάι, που θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση στη γεύση του πιάτου.

Αυτή η συνταγή φασόλια πράσινα με κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένας τρόπος να απολαύσετε τα εποχιακά λαχανικά, αλλά και μια ευκαιρία να μοιραστείτε αξέχαστες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις γεύσεις του καλοκαιριού!