Блюдо из зеленой фасоли с курицей

Зеленая фасоль с курицей: Взрыв ароматов и свежести

Лето предлагает нам яркую палитру овощей и фруктов, и ничто не сравнится с радостью готовки из свежих ингредиентов, собранных прямо из сада. Зеленая фасоль с курицей — это простое, но полное вкуса блюдо, которое сочетает сладость овощей с сочным вкусом куриного мяса. Этот рецепт не только отвечает желанию поесть здоровую пищу, но и приносит кусочек воспоминаний о теплых летних днях.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г свежей зеленой фасоли
- 2 куриных бедра (предпочтительно с кожей для более богатого вкуса)
- 3 средних спелых помидора
- 2 средних луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 1 чайная ложка Maggi (или другой куриный бульон)
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 4 столовые ложки подсолнечного масла (рекомендую Floriol)
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 веточка тимьяна (по желанию)

Почему стоит выбрать этот рецепт?

Это блюдо из зеленой фасоли с курицей не только вкусное, но и питательное. Зеленая фасоль богата витаминами A, C и K, а курица обеспечивает качественный белок. Кроме того, рецепт легко адаптируется, позволяя вам добавлять или заменять ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление блюда из зеленой фасоли с курицей:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки всех овощей. Вымойте зеленую фасоль, отрежьте концы и, если она слишком длинная, можете нарезать ее на более мелкие кусочки. Лук нарежьте мелко, а перцы нарежьте кубиками. Помидоры можно нарезать кубиками или, для более нежной текстуры, можно их размять.

2. Подготовка курицы: Вымойте куриные бедра в холодной воде и обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте масло на большой сковороде, затем обжарьте куриные бедра с обеих сторон до золотистого цвета. Этот шаг важен для запечатывания сочности мяса. Как только бедра обжарены, выложите их в миску и отложите в сторону.

3. Обжарьте овощи: На той же сковороде добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте перцы, чеснок и помидоры. Приправьте сладкой паприкой, солью и перцем. Дайте смеси закипеть, чтобы ароматы смешались.

4. Добавьте зеленую фасоль: Теперь время добавить зеленую фасоль. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Влейте достаточно воды, чтобы покрыть всю смесь. Накройте сковороду крышкой и дайте вариться на медленном огне около 25-30 минут, пока фасоль не станет мягкой.

5. Завершение приготовления: После того как фасоль сварилась, добавьте куриные бедра обратно в сковороду. Дайте покипеть вместе еще 10 минут, чтобы мясо впитало ароматы овощей. Как только все будет хорошо смешано, выключите огонь и посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой. Накройте посуду и дайте постоять 10 минут, чтобы ароматы смешались.

6. Подача: Подавайте блюдо горячим, вместе со свежим салатом из помидоров. Эта комбинация добавит освежающий акцент и сбалансирует богатый вкус блюда.

Советы и вариации:
- Если хотите более интенсивного вкуса, вы можете добавить несколько ломтиков бекона или несколько зеленых перцев во время обжаривания овощей.
- Вместо петрушки можно использовать укроп или кориандр для другого профиля аромата.
- Если у вас есть, можно добавить морковь или кабачки для еще более красочного и питательного блюда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную зеленую фасоль? Да, но время приготовления будет короче, поэтому будьте осторожны, добавляя ее только в последние 10 минут приготовления.
- Как сделать рецепт более острым? Добавляя острый перец или хлопья чили во время обжаривания овощей, вы можете получить более острый вкус.

Пищевая ценность:
Это блюдо из зеленой фасоли с курицей является здоровым выбором, богатым белком и клетчаткой. Зеленая фасоль содержит антиоксиданты и способствует здоровью пищеварительной системы. Курица обеспечивает необходимые белки, а овощи приносят необходимые витамины. Порция этого блюда содержит примерно 350 калорий, что делает его идеальным выбором для легкого обеда или ужина.

Чтобы дополнить прием пищи, вы можете подать бокал сухого белого вина или холодного травяного чая, что создаст приятный контраст со вкусом блюда.

Этот рецепт зеленой фасоли с курицей — это не только способ насладиться сезонными овощами, но и возможность поделиться незабываемыми моментами с близкими. Наслаждайтесь каждым кусочком и дайте себя унести ароматами лета!