Danie z zielonej fasoli z kurczakiem

Zielona fasola z kurczakiem: Eksplozja smaków i świeżości

Lato oferuje nam wspaniałą paletę warzyw i owoców, a nic nie równa się radości gotowania z świeżymi składnikami, prosto z ogrodu. Zielona fasola z kurczakiem to proste, ale pełne smaku danie, które łączy słodycz warzyw z soczystym smakiem mięsa z kurczaka. Ten przepis nie tylko zaspokaja pragnienie zdrowego jedzenia, ale także przywołuje wspomnienia ciepłych letnich dni.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g świeżej zielonej fasoli
- 2 udka z kurczaka (najlepiej ze skórą dla bogatszego smaku)
- 3 średnie dojrzałe pomidory
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 zielona papryka kapia
- 1 czerwona papryka kapia
- 1 łyżeczka Maggi (lub innej przyprawy do smaku kurczaka)
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- Świeżo mielony pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 4 łyżki oleju słonecznikowego (polecam Floriol)
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki
- 1 gałązka tymianku (opcjonalnie)

Dlaczego warto wybrać ten przepis?

To danie z zielonej fasoli z kurczakiem jest nie tylko smaczne, ale także pożywne. Zielona fasola jest bogata w witaminy A, C i K, a kurczak dostarcza wysokiej jakości białka. Dodatkowo, przepis jest łatwy do dostosowania, co pozwala na dodanie lub zmianę składników w zależności od Twoich preferencji.

Przygotowanie zielonej fasoli z kurczakiem:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia wszystkich warzyw. Umyj zieloną fasolę, odetnij końce i, jeśli jest zbyt długa, możesz ją pokroić na mniejsze kawałki. Cebule drobno posiekaj, a papryki pokrój w kostkę. Pomidory możesz pokroić w kostkę lub, dla delikatniejszej tekstury, zmiksować.

2. Przygotowanie kurczaka: Umyj udka z kurczaka w zimnej wodzie i osusz je ręcznikiem papierowym. Rozgrzej olej na dużej patelni, a następnie smaż udka z kurczaka z obu stron, aż staną się złociste. Ten krok jest kluczowy, aby zamknąć soczystość mięsa. Gdy udka będą usmażone, wyjmij je na talerz i odstaw.

3. Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj papryki, czosnek i pomidory. Dopraw słodką papryką, solą i pieprzem. Pozwól mieszance zagotować się, aby smaki się połączyły.

4. Dodanie zielonej fasoli: Teraz nadszedł czas, aby dodać zieloną fasolę. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć całą mieszankę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż fasola będzie miękka.

5. Finalizacja potrawy: Po ugotowaniu fasoli dodaj udka z kurczaka z powrotem na patelnię. Gotuj razem przez kolejne 10 minut, aby mięso wchłonęło smaki warzyw. Gdy wszystko będzie dobrze połączone, wyłącz ogień i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Przykryj naczynie i odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

6. Podanie: Podawaj danie na ciepło, obok świeżej sałatki z pomidorów. Ta kombinacja doda orzeźwiającego akcentu i zrównoważy bogaty smak potrawy.

Porady i wariacje:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka plasterków boczku lub kilka ziaren zielonego pieprzu podczas smażenia warzyw.
- Zamiast pietruszki możesz użyć koperku lub kolendry, aby uzyskać inny profil smakowy.
- Jeśli masz pod ręką, możesz dodać także marchewki lub cukinię, aby danie było jeszcze bardziej kolorowe i pożywne.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonej zielonej fasoli? Tak, ale czas gotowania będzie krótszy, więc pamiętaj, aby dodać ją tylko na ostatnie 10 minut gotowania.
- Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym? Dodając ostrą paprykę lub płatki chili podczas smażenia warzyw, możesz uzyskać bardziej pikantny smak.

Korzyści odżywcze:
To danie z zielonej fasoli z kurczakiem jest zdrowym wyborem, bogatym w białko i błonnik. Zielona fasola zawiera przeciwutleniacze i wspiera zdrowie układu pokarmowego. Kurczak dostarcza niezbędnego białka, a warzywa dostarczają niezbędnych witamin. Porcja tego dania ma około 350 kalorii, co czyni je idealnym wyborem na lekki obiad lub kolację.

Aby uzupełnić posiłek, możesz podać kieliszek wytrawnego białego wina lub schłodzonego ziołowego herbaty, co zapewni przyjemny kontrast dla smaku potrawy.

Ten przepis na zieloną fasolę z kurczakiem to nie tylko sposób na cieszenie się sezonowymi warzywami, ale także okazja do dzielenia się niezapomnianymi chwilami z bliskimi. Delektuj się każdym kęsem i pozwól się ponieść letnim aromatom!